Когда коза – не дереза

5903

Всего за три года бывшей горожанке удалось создать ферму по производству козьего сыра.

Сменить город, в котором родилась и выросла, на село в акмолинской области, притом что в жизни все шло, как надо, – многим такое решение будет трудно понять. А вот Лейла Семенова ни о чем не жалеет. Как выяснилось, это было давней мечтой горожанки. А началом всему стала прос­тая привязанность к домашним животным.

Как признается Лейла Семенова, в ее городской квартире жили две кошки и собака. Заботу и любовь к ним она прививала и своим детям: двум сыновьям и дочери. К тому же экономисту-бухгалтеру с высшим образованием и 27-летней успешной карье­рой в солидной организации всегда была интересна сельская жизнь со всеми ее атрибутами, включая разведение домашней живности.

Приобщение к деревенскому быту стало возможным благодаря даче, купленной в живописнейшем месте Аккольского района рядом с сосновым бором. Туда семья приезжала в пору летних каникул и отпусков, а также на зимние выходные.

Со временем решились на покупку коровы. Появился первый опыт ухода, а также доения и кормления буренки. Во время отсутствия семьи присмотр за рогатой кормилицей поручался знакомому жителю села, в черте которого и находится дача.

Со временем жизнь на природе так понравилась Семеновым, что они построили на своем участке вместо дачного домика современный благоустроенный коттедж.

– Еще живя в городе, начала по Интернету знакомиться с информацией о домашней скотине. Меня интересовали воп­росы ее содержания, ухода, – рассказы­вает хозяйка дома и фермы. – Постепенно накопился определенный багаж знаний, который хотелось использовать в настоящем деле. То есть психологически я была готова окончательно поменять город на село. Мои домашние – трое детей и муж – оказались не против идеи. Ускорила наш переезд пандемия коронавируса. Сельская жизнь значительно уменьшала риск заражения COVID-19.

Это время стало решающим для Лейлы Семеновой, повернуло жизнь ее семьи на 180 градусов. Предприимчивая женщина стала делать первые шаги по созданию заветной фермы. Четко определила для себя ее профиль – производство коровьего и козьего молока, а также сыра.

С обзаведением высокоудойными коровами проблем не возникло. Буренки симментальской, джерсейской и айрширской пород, на которых был остановлен выбор, нашлись без труда. В настоящее время на ферме Семеновых насчитывается около 30 таких животных. Намного сложней оказалось обзавестись молочным козьим стадом.

По словам предпринимательницы, первый опыт оказался неудачным. Вкус молока от коз, купленных в Казахстане, был совсем не тот, какой хотелось бы Лейле Гейдаровне. Привычка делать все, за что берется, основательно заставила ее заняться нужной породой.

– По Интернету узнала, что в мире существует вкуснейшее молоко, и дают его англо-нубийские козы, – говорит хозяйка фермы. – Выяснилось, что купить их можно в Пакистане. Но попасть в эту страну не представлялось возможным. В ходе переговоров с пакистанскими козоводами удалось договориться, что они привезут животных к границе Афганистана и Узбекистана. Туда и отправились с мужем на автомобиле.

…Казалось, само слово Афганистан неизменно ассоциируется в сознании наших сограждан с непрерывной войной. Заметим, эти представления не так уж далеки от реальности. Однако супруги Семеновы, преодолев опасения и тысячи километров пути, все же соприкоснулись с этой горячей точкой, не обожглись и привезли домой семь непривычных для здешних мест существ, ушастых, имеющих смешанный окрас: пять козочек и двух козликов.

Спустя пару лет козье пого­ловье размножилось уже до 30 животных. Сегодня они еже­дневно дают более ста литров ценнейшего молока, из которого хозяйка делает козий сыр.

До того как изготовить первую партию, Лейле Гейдаровне пришлось предпринять еще одну дальнюю поездку: она отправилась в далекую Италию, чтобы научиться делать настоящий козий сыр. Предпринимательница рассказала, что пунктом ее назначения стал небольшой городок и ферма итальянцев, где она в течение двух недель постигала науку сыроварения. Там этот процесс происходит в огромных чугунных котлах. Научилась делать итальянские, французские и швейцарские сыры, обзавелась собственным оборудованием.

Теперь продукция фермы постоянно присутствует на наших рынках. В общем, усилиями семейной пары их ферма превратилась в небольшое производство с законченным циклом, где технологическую цепочку венчает выпуск готовой продукции – сыров.

Стоит сказать, что доение коров и коз проводится с помощью автоматизированных машинных установок. В ходе нашего разговора хозяйка фермы выразила сожаление лишь об одном – не успели достроить помещение сыроварни. Теперь вот стройматериалы подскочили в цене... Ну, а в общем, все складывается хорошо.

– Деревенская жизнь многим представляется чем-то пугающим, где есть только изнуряющая работа и отсутствуют блага цивилизации. Однако на самом деле все не так, – говорит Лейла Семенова. – Как говорится, пугают только. Да, приходится ежедневно убирать коровники и козовники, делать другую физическую работу. Но к этому быстро привыкаешь. Устаешь, если пытаешься успеть все и сразу. Однако если упорядочить работу, то она вовсе не утомляет.

Во всем ли семья разделяет такую точку зрения? По словам Лейлы Гейдаровны, в этих вопросах не возникает особых проблем. К примеру, дочь еще в городе увлекалась конным спортом, а в сельской местности еще больше возможностей продолжать тренировки, ухаживать за лошадью.

Младший сын сразу влился в местное детское сообщество, ему здесь все нравится. Только старший немного скучает по городу, но держится. С мужем – предпринимателем по роду дея­тельности – и вовсе никаких проблем никогда не возникало, он во всем поддерживает начинания супруги.

В завершение разговора фермер и сыродел в одном лице приз­налась, что не понимает тех, кто остается в городе, не имея там конкретного дела, а лишь ради городского статуса. Огромная часть этих людей – сами вчерашние селяне, которых не отпус­кает врожденная привязанность к земле. Так стоит ли изводить себя, когда можно приложить силы на селе?

Никто не говорит, что жизнь там легкая, но она открывает много возможностей для реализации планов. В общем, на селе можно трудиться с радостью и жить хорошо. И вчерашний городской экономист-бухгалтер, а ныне сельская предприниматель и сыродел доказала это на собственном примере.

Популярное

Все
Тайны городского парка
Истоки тюркской письменности
В Пекине звучал кюй «Әлқисса»
Комедия со слезами на глазах
Новые спортивные объекты появятся в Атырау
Шквал стрел и дыхание гор
Три шедевра Ролана Пети на сцене «Астана Опера»
Тогда «Динамо», сегодня – «Кайрат»
За плечами Толкын Дуланбаевой 35 лет работы в школе
Казахский учить, как Лего собирать
«Не бойтесь просить о помощи!»: МВД обратилось к детям
Талант идею превращает в магию
Куда хочу – туда лечу!
Расцветет все вокруг
Равные возможности и современные технологии
Ребятишки из социально уязвимых семей получили подарки
Бабочки, которые приносят удачу
Это гордое слово – Учитель
Ценитель древностей
Разработана «дорожная карта» аграрных проектов
В Казахстане резко изменится погода
Железные дороги – национальное достояние и стратегический актив страны
Блогеров арестовали в Астане за неудачную шутку в лифте
Аэропорт Уральска увеличивает количество рейсов
80% выпускников костанайских школ в этом году решили сдавать ЕНТ
Около 60 тысяч га рисовых полей Кызылординской области выравнили лазерным планировщиком
Если вы подверглись цифровой атаке...
Впервые в Атырауской области для борьбы с саранчой задействуют беспилотники
Гвардеец из Астаны стал героем соцсетей после трогательного поступка на параде
Штормовое предупреждение вновь объявлено в Казахстане
Три междугородних автобуса арестовали на трассе в Акмолинской области
Началась вторая фаза сохранения Северного Арала
Актуально и сто лет спустя
Миллионы литров воды ежедневно утекают из-за нарушений в Жамбылской области
В Актау проложили 1,5 км новых магистральных инженерных сетей
Мединский сообщил, что Киев запросил переговоры между Зеленским и Путиным
Три крупных спортивных объекта Атырау вернули в госсобственность
«Мы кочуем навстречу себе, Узнаваясь в другом…»
Дожди с грозами накроют большую часть Казахстана
В США начали процесс снятия санкций с Сирии
Начато возведение крупного металлургического завода
Полководец. Писатель. Патриот
Строительство десяти крупных заводов по производству хлопка начали в Туркестанской области
Прокуроры на фронте и в тылу – на страже закона и порядка
Костанайская область – лидер РК по производству и экспорту продуктов питания
Служебные собаки Нацгвардии отличились на международной выставке
Нацгвардия МВД РК отметила 80-летие Победы масштабной патриотической акцией
Мажилис принял новый Налоговый кодекс
Грамот на 450 миллионов тенге хотел закупить отдел образования в Талдыкоргане
Три перекрестка временно закроют на ремонт в Астане
Дорога Атырау-Астрахань: завершающий этап
Автоледи, не пропустившая машину скорой помощи в Алматы, наказана
Будущее – за цифровыми активами
Семья – духовный код нации
Цифровизация учета газа в Шымкенте: объявлены первые результаты
Как обезопасить себя от сексуальных домогательств на рабочем месте
Трассу Жезказган – Петропавловск начали капитально ремонтировать в СКО
Трижды обманувший смерть
NASA подтвердило предсказание Стивена Хокинга о конце света
Жару сменят дожди в Казахстане

Читайте также

Дикий пляж – территория опасности
Особое внимание ВИЭ-проектам
Казахстан и Венгрия нацелены на расширение взаимодействия
Город расширяет границы

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]