Кумыс «по-якутски»
708
Сергей ГОРБУНОВ, Павлодар
В конце июня в местности Ус Хатын близ города Якутска прошел республиканский национальный праздник «Ысыаха Туймаады» (Священный день белого изобилия народа саха), посвященный 70-летию Победы в Великой Отечественной войне. Основная тема торжества – мир и солидарность, нерушимость связи поколений.
В преддверии Ысыаха Туймаады проведен первый в Республике Саха (Якутия) международный конкурс «Кумыс – божественный напиток», в котором приняли участие производители из Монголии, Башкортостана, Казахстана и Тывы. Также участниками фестиваля-конкурса стали местные сельскохозяйственные кооперативы и предприятия.
Результат конкурса объявили на Ысыахе Туймаады. Оценивало качество кумыса международное жюри под председательством профессора тибетской медицины, доктора биологических наук, оточ ламы Басаан Сурэн из Монголии. Продукция участников характеризовалась по 5-балльной системе. Первое место заняло сельское хозяйство «Мон Хангай Групп» из Монголии, второе – крестьянское хозяйство «Кымысчыт» из Намского улуса (Республика Саха) и третье – крестьянское хозяйство «Сағып» из Казахстана (Павлодар).
Здесь следует сказать о том, что товарищество со своей продукцией не впервой становится призером различных конкурсов и смотров, высоко поднимая марку отечественного продукта. В частности, в апреле 2014 года в Москве проходила выставка казахстанской продукции, в которой КХ «Сағып» принимало активное участие. В результате с российскими партнерами был подписан меморандум о сотрудничестве и заключено соглашение о поставке кумыса в РФ. Недавно КХ «Сағып» принимало участие в международной выставке EXPO MILAN 2015. Также в ходе выставок было заключено партнерское соглашение о реализации павлодарского кумыса в Турции.
Таков авторитет крестьянского хозяйства «Сағып» – ведущего предприятия области по производству бутилированного кумыса высокого качества. История КХ берет начало с 2001 года, когда руководитель этого подразделения малого бизнеса Телеу Кушманова освоила технологию производства традиционного напитка. Вначале это было своего рода хобби. Но затем появились заказы, стали расти объемы производства кумыса. Телеу поняла, что это – отличная идея для бизнеса.
В 2011 году она открыла КХ «Сағып» и по программе «Дорожная карта бизнеса» получила заем в Народном банке Казахстана. На собственные средства приобрела земельный участок площадью 3 га в Павлодаре, а на полученное финансирование от банка построила кумысную ферму, включающую производственную базу, оснащенную необходимым оборудованием, как для производства кумыса, так и для содержания скота.
Кумыс, произведенный на фермерском хозяйстве «Сағып», как уже говорилось, получил много различных дипломов, грамот, медалей и наград. Самая почетная, как считает руководитель КХ, – первое место в конкурсе-ярмарке достижений агропромышленного комплекса Казахстана «Қараөткел жәрменкесі-2012». Золотая медаль была получена от Министерства сельского хозяйства РК.
После того как определилось партнерство с субъектами Российской Федерации, в товариществе было принято решение о модернизации производства и начато строительство нового разливочного цеха, складских помещений, которое позволит увеличить объемы производства до 5 000 л в сутки. Также был заключен договор с крупной китайской компанией на поставку разливочного оборудования и по выдуву бутылок ПЭТ и поставки стеклотары индивидуальной формы. Получена Декларация соответствия Таможенного союза, что позволяет осуществлять поставки в страны ТС.
Процесс приготовления кумыса контролируется на каждой стадии, четко отслеживаются все этапы производства, что в конечном итоге приводит к высококачественному продукту. При этом руководство КХ «Сағып» ставит перед собой амбициозные задачи и прилагает все усилия для достижения этих целей.
В преддверии Ысыаха Туймаады проведен первый в Республике Саха (Якутия) международный конкурс «Кумыс – божественный напиток», в котором приняли участие производители из Монголии, Башкортостана, Казахстана и Тывы. Также участниками фестиваля-конкурса стали местные сельскохозяйственные кооперативы и предприятия.
Результат конкурса объявили на Ысыахе Туймаады. Оценивало качество кумыса международное жюри под председательством профессора тибетской медицины, доктора биологических наук, оточ ламы Басаан Сурэн из Монголии. Продукция участников характеризовалась по 5-балльной системе. Первое место заняло сельское хозяйство «Мон Хангай Групп» из Монголии, второе – крестьянское хозяйство «Кымысчыт» из Намского улуса (Республика Саха) и третье – крестьянское хозяйство «Сағып» из Казахстана (Павлодар).
Здесь следует сказать о том, что товарищество со своей продукцией не впервой становится призером различных конкурсов и смотров, высоко поднимая марку отечественного продукта. В частности, в апреле 2014 года в Москве проходила выставка казахстанской продукции, в которой КХ «Сағып» принимало активное участие. В результате с российскими партнерами был подписан меморандум о сотрудничестве и заключено соглашение о поставке кумыса в РФ. Недавно КХ «Сағып» принимало участие в международной выставке EXPO MILAN 2015. Также в ходе выставок было заключено партнерское соглашение о реализации павлодарского кумыса в Турции.
Таков авторитет крестьянского хозяйства «Сағып» – ведущего предприятия области по производству бутилированного кумыса высокого качества. История КХ берет начало с 2001 года, когда руководитель этого подразделения малого бизнеса Телеу Кушманова освоила технологию производства традиционного напитка. Вначале это было своего рода хобби. Но затем появились заказы, стали расти объемы производства кумыса. Телеу поняла, что это – отличная идея для бизнеса.
В 2011 году она открыла КХ «Сағып» и по программе «Дорожная карта бизнеса» получила заем в Народном банке Казахстана. На собственные средства приобрела земельный участок площадью 3 га в Павлодаре, а на полученное финансирование от банка построила кумысную ферму, включающую производственную базу, оснащенную необходимым оборудованием, как для производства кумыса, так и для содержания скота.
Кумыс, произведенный на фермерском хозяйстве «Сағып», как уже говорилось, получил много различных дипломов, грамот, медалей и наград. Самая почетная, как считает руководитель КХ, – первое место в конкурсе-ярмарке достижений агропромышленного комплекса Казахстана «Қараөткел жәрменкесі-2012». Золотая медаль была получена от Министерства сельского хозяйства РК.
После того как определилось партнерство с субъектами Российской Федерации, в товариществе было принято решение о модернизации производства и начато строительство нового разливочного цеха, складских помещений, которое позволит увеличить объемы производства до 5 000 л в сутки. Также был заключен договор с крупной китайской компанией на поставку разливочного оборудования и по выдуву бутылок ПЭТ и поставки стеклотары индивидуальной формы. Получена Декларация соответствия Таможенного союза, что позволяет осуществлять поставки в страны ТС.
Процесс приготовления кумыса контролируется на каждой стадии, четко отслеживаются все этапы производства, что в конечном итоге приводит к высококачественному продукту. При этом руководство КХ «Сағып» ставит перед собой амбициозные задачи и прилагает все усилия для достижения этих целей.
