Посредник – вне игры

О такой поддержке собственники личного скота давно мечтали. Не сек­рет, прежде 90% излишков уходило в торговую сеть через посредников, полностью диктовавших свои кабальные ценовые условия товаропроизводителю. Говядина закупалась на подворье по 700–750 тенге за кг, на прилавках это же мясо уже стоило 1 200 тенге. Маржинальность закупочного процесса достигала 40, а иногда и 50%. Это был своего рода бизнес для посредников и разорительная стихийная ценовая политика, когда вес животного, его упитанность часто определялись на глазок, отбивающая у производителя всякое желание развивать подсобное хозяйство.

У крестьян, работавших в принципе «на дядю», опускались руки. Зато «дядя» купался в дармовых деньгах. Знакомый мясник, сколько помню, всегда возмущался несправедливостью. Закупая, скажем, свинину по 500 тенге за кг, он ее привозил на центральный рынок Кокшетау и сдавал продавцам по 700 тенге, а те в свою очередь накручивали еще 300–350 тенге. Мясник завидовал продавцам, у них прибыли побольше, оттого и возмущался. Таким образом, до 55% фактической стоимости товара оседало в карманах посредников. При этом подлинные хозяева мяса лишь роптали, вынося проблему на каждый сельский сход.

Между тем проблема живет и здравствует почти четверть века. Столько же времени раздаются разные предложения, как исправить ситуацию. Например, вернуть советскую практику закупа излишков подворья через централизованную сеть заготовительных контор. Правда, до этой инициативы почему-то руки не дошли, однако дошли до другой, пожалуй, более доступной и эффективной.

Первопроходцем в долгожданном и теперь уже реальном проекте явился Зерендинский район, официально открывший 22 января 2016 года первый социальный павильон на территории центрального рынка Кокшетау. С этого знаменательного дня всем без исключения перекупщикам мяса дорога в район заказана раз и навсегда.

О проекте стоит рассказать подробно, чтобы энтузиасты могли взять опыт на карандаш.

Зерендинский район, поскольку он пригородный, призван снабжать областной центр продуктами питания, являясь основным звеном в его продовольственном поясе. Кстати, о столичном потребителе здесь также не забывают, намереваясь в ближайшей перспективе открыть несколько социальных павильонов в Астане. В 2015 году зерендинцы произвели 5,4 тыс. тонн мяса, из них 3,5 тыс. тонн записало на свой счет частное подворье. Резервы домашней фермы, как ни крути, остаются впечатляющими, несмотря на то, что на территории района действует самая крупная откормплощадка на севере страны.

Пригородная зона не только богата мясом. Излишки личного подсобного хозяйства, субъектов малого бизнеса насчитывают более 30 наименований продукции. Среди деревенских деликатесов, кроме конины, баранины и говядины, – морковь, лук, свекла, картофель, капуста, крупа, грибы сушеные и соленые, минвода, квас, хлебобулочные изделия, молоко, кефир, творог, масло... Зачем завозить извне, когда домашнее под боком?

Цены? В них и скрыта главная фишка. В принципе революции никакой не произошло, каждый вид товара, лишившись посреднических услуг, дойдя до потребителя прямым путем, стал в цене более доступным.

Ассортимент высокого качества под брендом «Продукция Зерендинского района» также выставлен на продажу в социальном павильоне. Сравним стоимость товара, который реализуется в 30 метрах на центральном рынке и который доставляется из пригородных деревень и аулов. Картофель дешевле на 40%, морковь – на 25, капуста – на 15, минвода, разлитая в Зеренде, – на 25, масло подсолнечное – на 10, грибы – на 8, рожки – на 9, хлеб пшеничный – на 25, лук – на 18, свекла – на 15%. Так прибыль перекупщиков и посредников перекочевала в карманы товаропроизводителей, и потребитель получил свою выгоду.

Но вернемся к мясу. В социальном павильоне этот продукт по праву занимает самое видное место. По качеству он ничем не уступает соседним прилавкам, бывает, превосходит. А вот цена куда доступней. Например, стоимость килограмма говядины максимум доходит до 950 тенге, поднимать эту планку выше запрещено условиями социального проекта, рядом на рынке за этот же товар просят 1 200 тенге. Первоклассная конина, нагуленная на сочных ковылях, дешевле аж на 16%, баранина – на 10.

Товаропроизводитель свою продукцию привозит лично в павильон согласно утвержденному графику для сельских округов. Забивают животных на 4 стационарных пунктах, кроме того, каждый округ, а их в Зеренде 23, имеет убойную площадку.

Стоимость одного места в павильоне – 3 тыс. тенге. Все остальные услуги – бесплатные. Это автоматическая разделка мяса, ветеринарное заключение, гигиенические средства. Собственникам скота предлагается выбор: можешь сам продавать мясо, можешь доверить реализацию штатным продавцам.

В Алексеевском сельском округе встретились с жительницей Алией Финк. Буквально за 3 дня до нашего приезда ее семья через социальный павильон продала мясо двух бычков.

– На отчете акима района перед населением объявили: в Кокшетау открыт социальный павильон, где можно реализовать напрямую без посреднических услуг излишки продукции, – рассказывает она. – Верилось и не верилось, однако хотелось попробовать, вдруг стоящее дело. Забили бычка, отвезли, сдали продавцам и тут же, не отходя от кассы, получили расчет. На одной голове выгадали более 30 тысяч тенге, которые раньше ушли бы посредникам.

Социальному торговому предприятию на тот момент была всего неделя. И тем не менее крестьяне успели оценить это новшество. Тем более собственный забой, кроме денег, несет и другие преимущества. Хозяину остается шкура животного, она стоит 15 тыс. тенге, сбой в виде печени, легких и сердца, внутренний жир. Прежде все эти так называемые субпродукты забирали опять же задарма посредники.

– В первый день работы павильона было продано полтуши говядины, через пару дней двух туш не хватило, через месяц, уверен, когда наш бренд станет узнаваемым, очередь из горожан выстроится, – подчеркивает зав. отделом сельского хозяйства Зерендинского района Еркеш Аленов.

Между тем социальные павильоны могут быть открыты в каждом райцентре, не обязательно излишки подворья отправлять в город. В самой Зеренде, например, социальный павильон был открыт под занавес 2015 года. Сегодня это самая популярная точка, где можно купить любой продукт, заплатив за него в среднем на 20% меньше, чем в обычной торговой сети.

Так что проект убивает двух зайцев, неся выгоду и товаропроизводителю, и потребителю. Проблемы? Высокая арендная плата. Собственником павильона является сервисно-заготовительный центр «Кокшетау». Зерендинцы за прилавок под крышей платят в месяц 90 тыс. тенге. Окажись объект в коммунальной собственности, можно стоимость продукции еще удешевить.