​Птицеводы обещают всего много

Сейчас государство субсидирует инвестиции в производство мяса птицы и яиц; вливает деньги, опять же процентными субсидиями, в покупку племенных суточных цыплят. А поскольку племенного птицеводства у нас как сектора нет, покупать цыплят приходится в основном в России.

Нет в стране и предприятий по производству вакцин для птиц, кормов, различных витаминных премиксов и добавок, как класс отсутствуют заводы – производители оборудования для птицеводства. А это еще одна статья удорожания конечной продукции, поскольку все перечисленное покупается за границей.

В редакции нет данных, какие происходят потери при перевозке купленного пищащего поголовья, но, по прикидкам бизнесменов, в зависимости от условий перевозки потери могут превышать треть от затраченного. Отсутствуют в открытом доступе сведения и о потерях, случающихся при заболеваниях птиц. Мы разве что в новостях можем узнать о том, что такая-то фабрика за той-то границей лишилась молодняка или взрослого поголовья. И здесь кроется также большая проблема: статистика просто обязана учитывать гибель или заболевания птиц, поскольку за этим стоит биобезопасность.

Идем далее. Разработанная в недрах Министерства сельского хозяйства совместно с бизнесменами Отраслевая программа развития птицеводства в Казахстане на 2018−2027 годы преду­сматривает поэтапное снижение прямого субсидирования продукции птицеводства.

Конечно, она выставляет и ожидаемые показатели: к завершению программы надо будет производить мяса 740 тыс. тонн; пищевого яйца – 7,5 млрд шт. К тому же прописано самостоятельное разведение высокопродуктивных и технологичных пород и гибридов различных видов птицы; создание современных племенных хозяйств второго порядка, соответствующих мировым стандартам, родительского стада.

Давно пора, и в программу это включено, обновить производственную базу птицеводства, построить новые предприятия, реконструировать и осовременить действующие.

В программе значатся и следую­щие действия: за отведенное время повысить продуктивность мясной и яичной птицы; увеличить объемы охлажденного мяса и продуктов глубокой переработки; повысить качество и ассортимент продукции, в том числе охлажденного мяса.

Надо сказать, в программе написано, что птицеводство Казахстана «практически обеспечено внутренним сырьем и имеет огромный потенциал для наращивания объемов производства». Речь идет о кормах, в частности о пшенице. Но есть подтвержденные данные о том, что уже совсем скоро для этого сектора нам не хватит сои и продуктов ее переработки: «к 2027 году ожидается дефицит до 200 тыс. тонн». Тогда как потребление пшеницы 4-го класса птицефабриками в среднем составило 553 тыс. тонн, или 36% от общего странового потребления.

Понятно, что все названное выше, как и выращивание сои, птицеводческий бизнес самостоятельно не потянет. При всех плюсах он у нас еще так, подлёток. Вот и требует Союз птицеводов который год неустанного внимания со стороны государства.

Например, бизнес надеется на возмещение доли инвестиционных затрат, включая глубокую переработку. Ожидает косвенного субсидирования внешней инфраструктуры, снижения железнодорожных тарифов на основные виды сырья отечественного производства. Просит субсидирования страхования ветеринарных рисков. Птицеводы надеются на ряд других «плюшек» от государства, среди которых особо выделяется требование такого рода: надо создавать оператора по экспорту «для консолидации поставок яйца и мяса птицы и активного продвижения экспорта на зарубежных рынках». Видимо, верят в то, что произведут столько курятины, индюшатины и утятины, что экспорт мяса птиц станет привычным делом.

К тому же ведется речь о стандартах «халал», о продвижении «культуры потребления охлаж­денного мяса в рамках государственной политики»… Но все же нам больше поможет упорядочивание и усовершенствование таможенного и ветеринарного контроля ввозимой продукции птицеводства. Ну и прочих мероп­риятий, обеспечивающих биобезопасность как внутри страны (переработка отходов производства и убоя), так и на ее границах (запрет на ввоз инжектированных солевым раствором тушек).

Это то, чего птицеводы ожидают как бизнесмены, как производители. А вот как торговцы, что им можно зачесть в плюс, они надеются на законодательное ограничение торговой наценки. Начать можно, как видится, с социальной значимости продуктов. Бизнес считает правильным приз­нать таковым яйцо с маркировкой С-2, исключив из социальной корзины продукт с маркировкой С-1. И, соответственно, для хлебобулочного и другого производства использовать не пищевое яйцо, а, допустим, меланж, а еще лучше – яичный порошок (вопрос глубокой переработки).

Почти все, о чем говорилось выше, содержит компонент будущего. Кое-что и вовсе несколько призрачный компонент, как, например, выпуск витаминов и вакцин для кур. А что сегодня происходит в отрасли? Сконцент­рируемся, как водится у потре­бителей, на произведенных тоннах мяса и штуках яиц.

В сообщении Союза птицеводов, находящемся в распоряжении редакции, говорится, что самая крупная птицефабрика – АО «Алель Агро» в Алматинской области. И, по итогам 2018 года, там произвели 46,5 тыс. тонн мяса птицы, а к 2020 году планируют произвести свыше 100 тыс. тонн.

Вот еще. В сентябре прошлого года открыли ТОО «Макинская птицефабрика» в Акмолинской области общей мощностью 50 тыс. тонн. По ней достоверной статистики пока нет, данные разнятся, возможно, потому что производству всего около полугода.

Далее статистика говорит, что объем импорта сохранился, но, по предварительным данным, в 2018 году импорт мяса птицы увеличился до 181 тыс. тонн. А вот индюшатину мы вывозим: ТОО «Ордабасы кус» поставляет 40% произведенной индейки на рынки стран Евразийского экономического союза.

Пищевое яйцо мы как ввозим, так и вывозим. Союз птицеводов дал такие цифры: «импорт пищевого яйца с 2010 по 2018 год показывает динамику снижения – со 154 млн до 30 млн штук, экспорт увеличился с 3 млн в 2012 году до 650 млн штук в 2018 году».

Думаю, можно опять вспомнить о том, чего же хочет и что предлагает птицеводческий бизнес. Несмотря на то что в программе написано (мы это прочли: корма для птицы есть), бизнесмены считают кормовую базу слабой. Объясняют однообразием (фуражная пшеница), а подчас невозможностью сделать запасы из-за нехватки оборотных средств. Говорят об отсутствии массового производства премиксов для птицы. Также они считают дорогим зернофураж и предлагают «разработать механизм закупа зернофуража в ходе уборочной кампании с последующей реализацией его птицефабрикам в период с февраля по август».

О слабой племенной базе в отрасли мы тоже говорили. А вот предложения Союза птицеводов, которые фактически выстраданы бизнесменами среди пуха и пера, а также готовых к продаже тушек. Во-первых, они хотят повышения доли возмещения (50%) стоимости строительства племенных репродукторов. В программе, кстати, эта проблема отражена. Что называется одной строкой. Возможно, потому что нет науки у птицеводов, о чем они трубят: создайте НИИ птицеводства, пусть сопровождают производственные процессы, пусть помогают выводить высокопродуктивные породы.

И о закупе племенного материа­ла бизнесмены пекутся. Тут, видимо, по принципу «хочешь коня – проси верблюда». Птицеводы желают «100%-процентное субсидирование закупа племенного материала – прародительских форм». Пока о субсидиях такого рода, а фактически только о государственных вливаниях в племенное птицеводство, говорят лишь птицеводы. Профильное министерство либо отмалчивается, держа свое мнение при себе, либо еще не решило, к чему склониться. Видимо, пришла пора высказаться и сельхознауке, и чиновникам, и экспертам со стороны о племенном разнообразии кудахчущего поголовья. Как, собственно, о прочих предложениях бизнесменов, а также возможнос­тях государства. Чтобы было на прилавках всего много.