Веселись, за стол садись!
Марина Демченко, Галина Вологодская
Новогодний стол-2022 должен ломиться от закусок, салатов, блюд из мяса и пирогов. Ведь наши люди привыкли отмечать этот семейный праздник с особенным размахом.

Тигр любит натуральность, поэтому продукты непременно должны быть разнообразными, свежими и качественными. Однако большинство из них в этом году изрядно прибавили в цене.

Да и на приготовление яств, которыми казахстанцы привыкли себя баловать в новогоднюю ночь, идут продукты, в основном не входящие в перечень социально значимых. Потому цены на них устанавливает исключительно потребительский спрос. К слову, разнообразных предложений столько, что хоть отбавляй!

Мы прошлись по магазинам, рынкам и подсчитали, сколько же может стоить новогодний стол для среднестатистической казахстанской семьи из четырех человек.

«Солирует» мясо



Новогодние мясные блюда символизируют благополучие, достаток и сытое будущее. На новогодний стол так и просятся запеченная баранья лопатка с гранатовым соусом, стейки из говядины, запеченная птица – утка, гусь, курица. Для новогоднего меню отлично подойдут кюфта из баранины и классический ростбиф, тушеный кролик по-мальтийски, филе-миньоны и праздничный рулет, мясная запеканка, а дальше перечислять не будем…

Хищника следует ублажить мясом, и чем больше его будет, тем лучше. Мясо следует готовить крупными кусками, а птицу – целыми тушками. Не тушить и отваривать, а жарить или запекать до золотистой корочки. Как основное горячее блюдо вполне подойдет шашлык и даже мясо на гриле.

Итак, выбираем мясо в Нур-Султане. На четверых потребуется около одного килограмма:
– говяжья вырезка – до 4 000 тенге (для сравнения, в Усть-Каменогорске – 2 800 тг);
– говяжьи ребра – 3 000 тенге (2 200 тг);
– баранина – до 3 500 тенге (до 2 500 тг);
– гусь – 3 000 тенге (3 200 тг);
– утка – 2 500 тенге (2 500 тг);
– курица (дом.) – 2 000 тенге.

Правда, астрологи все же советуют отказаться от говядины, провожая уходящий Год Быка.

Овощи, на выход!

Овощи и гарниры выбираем яркие. Горчица, куркума, красная паприка и мед, ягоды брусники и клюквы нам в помощь!
– Картофель (500 граммов) – 115 тенге;
– морковь (500 граммов) – 115 тенге;
– лук репчатый (500 граммов) – 65 тенге;
– томаты (500 граммов) – 490–800 тенге;
– капуста цветная (500 граммов) – 600 тенге;
– перец болгарский (500 граммов) – 775 тенге.
Таким образом, за овощи на гарнир жителям столицы придется выложить 365–750 тенге. В Усть-Каменогорске почти столько же – 510–750 тенге.
Можно купить замороженную смесь: 1 650–2 100 тенге за кило.

Гораздо экономичнее на гарнир приготовить рис (300 граммов) – 75–340 тенге (81 тенге).

Салаты – обязательные блюда
Тигр оценит старания каждой хозяйки, которая приготовит оригинальную, нежную холодную закуску из овощей, яиц и мяса.
Но каким бы салатом вы не решили удивить свою семью, на праздничном столе традиционный оливье должен быть непременно. С 2009 года в странах СНГ даже рассчитывается «индекс оливье», который служит неофициальным способом определения паритета покупательской способности.

Вот и мы посчитали, во сколько обойдется казахстанцам салат в этом году.

Для приготовления традиционного блюда статистики предлагают взять классический и всем известный рецепт:
– огурцы маринованные – 400 граммов – 700 тенге;
– зеленый горошек – 380 граммов – 450 тенге;
– картофель – 500 граммов – 115 тенге;
– морковь – 200 граммов – 46 тенге;
– яйца куриные – 5 штук – 325 тенге; – колбаса вареная – 300 граммов – 1 050 тенге;
– майонез – 200 граммов – 285 тенге;
– лук репчатый – 100 граммов – 13 тенге.
Итого: 2 984 тенге (6,87 доллара) в Нур-Султане.

В супермаркетах и кулинариях порция салата (100 граммов) обойдется в 250 тенге и выше, а в кафе и ресторанах – до 430 тенге.

Кулинарная звезда застолья



В Усть-Каменогорске салат «Оливье» обойдется семье в среднем в 2 500 – 3 200 тенге.

Самый дорогой продукт в составе новогоднего салата – колбаса. За 300 граммов ходового сорта «Докторской» придется отдать 786–852 тенге. Многие вместо колбасы используют мясо курицы. Цена охлажденного филе от местной птицефабрики – 140–165 тенге за 100 граммов, или 420–495 тенге за 300 граммов.

– Фабричные консервированные овощи стараюсь не покупать, тем более импортные, – рассказала жительница Усть-Каменогорска Альфия Жабарова. – Я им не доверяю. Обычно беру на оливье домашние маринованные огурчики. На рынке бабушки их продают дорого – по 2 500 тенге за килограмм. Я прошу литровую баночку, это 1 200–1 500 тенге. Два-три огурчика крошу в салат, остальные использую как отдельную закуску.

По мнению хозяйки, по сравнению с прошлым годом традиционное новогоднее блюдо подорожало примерно на четверть. Заметно выросла цена на яйца – дешевле, чем по 460–480 тенге не найти. Стали дороже все овощи. Если в декабре 2020-го картошкой, морковью и свеклой торговали по 100–110 тенге за кило, сейчас – по 200–280 тенге.

В супермаркетах полно свежих огурцов, помидоров, болгарского перца. Правда, они «золотые», нижняя ценовая планка – от 1 100 тенге.

Другой традиционный салат «Сельдь «под шубой» готовят по-разному. Мы же за основу взяли самый распространенный рецепт:
– готовое филе сельди (2 соленые сельди) – 300 граммов – 1 500 тенге;
– картофель – 200 граммов – 45 тенге;
– морковь – 200 граммов – 40 тенге;
– свекла – 200 граммов – 68 тенге;
– лук – 100 граммов – 13 тенге;
– майонез – 200 граммов – 285 тенге.
Итого: 1 951 тенге.

«Селедка под «шубой» обойдется средней усть-каменогорской семье в 916–1 000 тенге. Самый дорогой ингредиент – филе сельди. Цена 300-граммовой порции – 500–550 тенге.

Вкусно и дорого



В праздничном меню обязательно должны присутствовать мясная, сырная или рыбная нарезки, а еще канапе, фаршированные яйца и тарталетки с начинкой. Отличным выбором станут дорогие деликатесы: трюфеля, копчености, изысканные сыры. Тигр оценит выбранные вами элементы роскоши.

Тогда еще понадобятся:
– батон – 80–200 тенге;
– масло сливочное (100 граммов) – 3 500–4 000 тенге;
– оливки (1 банка) – 600–1 000 тенге;
– колбаса сырокопченая (100 граммов) – от 500 тенге;
– сыр твердый (100 граммов) – от 400 тенге;
– шпроты (1 банка) – 670–850 тенге (405–865 тенге);
– икра красная (100 граммов) – 1 500–5 000 тенге (4 000 тенге);
– рыба красная (соленая, копченая) (100 граммов) – от 600 тенге и т. д.

Напитки и фрукты



Напитки лучше подбирать в желто-оранжевой цветовой гамме. Отличный выбор – ананасовый, яблочный или апельсиновый сок.
– Шампанское «Советское игристое» – 950 тенге (в Усть-Каменогорске – минимум 1 500 тенге), «Абрау-Дюрсо» – 2 500 тенге, «Мартини» – 4 179 тенге;
– сок яблочный – 400–610 тенге (пачка), 1 200 тенге (в стекле).

Приходящий символ года благосклонно относится к сладостям и свежим фруктам, особенно если в доме есть дети.

– Мандарины (1 кг) – 1 150–2 200 тенге (950–1 300 тенге);
– яблоки (1 кг) – 350–1 000 тенге (550 тенге);
– ананас (кг) – 1 049 тенге (1 500 тенге за 1 шт);
– виноград (кг) – 1 000–1 300 тенге;
– шоколад (кг) – 4 500–7 000 тенге (4 800–5 000 тенге);
– чай черный (100 граммов) – 825 тенге и дороже.
В качестве десерта испеките торт, печенье или пирожные.
Счастливого и вкусного Нового года!

Популярное

Все
Роскошный подарок получили жители и гости Петропавловска ко Дню столицы
Документы передали дух эпохи
Здесь бьется сердце Евразии
Законсервировать бывшие урановые рудники намерены власти Северо-Казахстанской области
Без спорта и праздник – не праздник
​​​​​​​«Астана» выходит в лидеры
Любимый город другу улыбнется...
Алматы вернулся в режим ковидных ограничений
Ситуация по коронавирусу в Казахстане на 6 июля
В духе времени
Мастер-класс от хирурга
Этажи социального жилья
Два дворца и центр искусств
Гранты против дефицита
Давайте просто танцевать!
Много солнца на открытой воде
Под своей крышей
Познавательно, спортивно, весело
С днем рождения!
Звучащая страница истории
Заболеваемость COVID-19 растет. Ждать ли ограничений, ответили в Минздраве РК
Таксист увёз девушку за город в Караганде
Ограничить покупку и продажу рублей в обменных пунктах предложил мажилисмен
Отстрел 80 тысяч сайгаков планируется разрешить в Казахстане
Депутат резко раскритиковал новые правила подушевого финансирования детских кружков
Срок перехода на ОСИ продлили в Казахстане – подписан закон
Что происходит с тенге – свежие данные
30 лет дипломатической службе независимого Казахстана – статья Мухтара Тлеуберди
Ограничения из-за COVID-19 снова вводят в Казахстане
Повысить пенсию в Казахстане предлагает Минтруда
Пенсионный возраст: cнижать или нет?
Cтуденты из Индии утонули в каньоне Аксу: появилось видео, снятое за секунды до трагедии
Вооруженные разборки устроили 15 человек в Акмолинской области
Качество жизни зависит от качества мышления
Журналист Махамбет Абжан задержан за вымогательство в Нур-Султане
Избил имама в мечети житель Талдыкоргана
Задержание самолета российской авиакомпании в Нур-Султане прокомментировали в КГД
Яркая вспышка в ночном небе напугала жителей Тараза
Новые данные по расследованию январских событий озвучили в МВД
Отец троих детей изнасиловал 5-летнего мальчика в Туркестанской области
Закон РК «О внесении изменений и дополнений в Конституцию Республики Казахстан»
Появилось видео последнего прыжка казахстанца для ролика в TikTok в Актау
Известные казахстанцы высказались о прошедшем референдуме
45-градусная жара придет в Казахстан
Шура спел на улице в Нур-Султане
Дефицит казахстанского газа через три года спрогнозировал министр энергетики
Уникальные материалы об истории Казахстана привезли из-за границы
Выступление Токаева в Петербурге вызвало большой резонанс в казахстанском обществе
"Мальчик 3 часа избивал девочку в детском центре развития": возбуждено уголовное дело
Цены на бензин марки АИ-95 могут вырасти в Казахстане
Евросоюз выступил с заявлением о референдуме в Казахстане
Что осталось от Аральского моря, показал космонавт с борта МКС
О Токаеве пишут влиятельные СМИ многих стран после выступления на ПМЭФ
Стали известны подробности убийства подростка в Алматы
Национальный курултай – возрожденная традиция для Нового Казахстана
Стихийный самозахват земель идет в Павлодаре
Планы по запрету вейпов разъяснили в Миннацэкономики
"Сбежавший" от СМИ аким Кызылординской области рассказал о своих дорогих часах
Наука как решающий фактор развития Казахстана
Доставила "испанский чизкейк": справившую нужду в лифте девушку арестовали в Нур-Султане

Читайте также

Статьи
Публика прекрасна!
Статьи
В духе времени
Статьи
Много солнца на открытой воде
Статьи
Давайте просто танцевать!

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]