Вкусно и безопасно Статьи 16 августа 2022 г. 0:28 3994 Галина Вологодская, Восточно-Казахстанская область При покупке фруктов и овощей важно убедиться в их безопасности. Летом возрастает риск инфекционного заражения и отравления некачественными плодами. Как пояснили в департаменте санэпидконтроля Восточно-Казахстанской области, можно нарваться, например, на овощи и фрукты с превышением содержания нитратов – фермеры применяют их, стремясь ускорить созревание и увеличить плодовую массу, скажем, ранних овощей. На востоке республики первые безопасные урожаи огурцов, помидоров и капусты появляются только в июле. Бахчевые культуры и груши поспевают во второй половине августа – начале сентября. «Лучше выбирать овощи местные, выращенные в грунте, – посоветовали в санитарном ведомстве. – Плоды берите не слишком крупные, глянцевые. У арбуза на превышение нитратов могут указывать отсутствие сладкого вкуса, неспелые семечки и желтые волокна в сердцевине. У огурцов и дынь – слабый вкус и аромат или выраженная сосудистая ткань в срединной части». Кроме того, покупателю могут продать продукцию, обработанную пестицидами и гербицидами. Их используют для борьбы с сорняками, вредителями и возбудителями болезней растений. Для человека такие химикаты в больших дозах – яд. Внешне эти овощи и фрукты ничем не отличаются, опасные вещества можно определить только лабораторным путем. Поэтому, по словам санитаров, все плоды необходимо тщательно промывать в проточной воде. А если есть сомнения, то очистить от кожуры. «Не устаем напоминать, что ни в коем случае нельзя употреблять немытые фрукты, ягоды и овощи, особенно детям, – отметили в департаменте. – В лучшем случае вам грозит расстройство желудка, в худшем такие инфекции, как дизентерия, гепатит А, энтеро- и ротавирусные инфекции». Как заявили специалисты, вся плодоовощная продукция при поступлении в продажу должна сопровождаться декларацией о соответствии. Этот документ подтверждает ее безопасность. Некоторые рынки имеют еще и собственные лаборатории, ведущие дополнительный контроль на остаточное содержание пестицидов. Поэтому правильней покупки совершать в таких местах. И, напротив, совсем нежелательно покупать овощи-фрукты на уличных стихийных рядах и тем более – вдоль автотрасс, с земли. Что делать, если купленные фрукты или арбузы все-таки оказались некачественными? Нужно обратиться в службу санэпидконтроля, подкрепив заявление чеком, фото- или видеоматериалами, по которым можно определить место и дату совершения покупки. Либо следует приложить справку об обращении за медицинской помощью или результаты лабораторных исследований.
03:30 Павлодарской прокуратурой пресечена растрата свыше 1 млрд тенге для выкупа земель под строительство ГРЭС-3
04:00 Апелляционная коллегия военного суда ужесточила наказание по делу о пожаре и взрывах на военных складах под Таразом
07:26 Сидя на коне можно завоевать империю, но нельзя ею управлять, сидя на коне. Что мы знаем об Улусе Джучи?
15 марта 2024 г. 19:20 Полный текст выступления президента на третьем заседании Национального курултая
15 марта 2024 г. 19:38 Переломный момент для страны: мнение политолога об историческом значении Национального курултая
15 марта 2024 г. 20:51 Максим Споткай: Президент сформулировал базовые ценности современного казахстанского общества
23 февраля 2024 г. 1:30 В ущелье Аюсай вспыхнули сотни огоньков, словно кто-то вспугнул армию огромных светлячков
23 февраля 2024 г. 16:47 Танцы выбрали меня: бразильский артист балета рассказал о жизни в Казахстане
28 февраля 2024 г. 3:00 Думан Орынбеков, ректор Shakarim University: Трансформация регионального вуза: молодые ученые как ключевой фактор развития
8 марта 2024 г. 5:20 Жительница Актау рассказала, как приумножить и не растерять знания казахского языка