Объемы нарастили. Куда теперь девать?..

4547
Рысбек Жантыкеев

Казахстанские аграрии стали выращивать больше картофеля, и теперь встает вопрос его переработки.

фото автора

В нынешнем Послании народу Казахстана Глава государства поставил перед Правительством задачу довести в течение трех лет показатель переработки сельхозпродукции до 70%. Это касается и картофелеводов, ведь судьба выращенного ими урожая напрямую влияет на перспективы отрасли, обеспечивающей страну «вторым хлебом».

Начнем с того, что картофелеводство в Казахстане следует считать одним из самых молодых секторов АПК. Он сформировался не на останках бывших совхозов, что характерно для других, традиционных направлений сельского хозйства, а с «чистого листа». Зарождение отрасли в стране приходится на середину нулевых годов, активная фаза развития – на 2009–2010 годы.

Занимающий важное место в необходимом для человека наборе продуктов питания корнеплод долгое время оставался завозным. То, что выращивалось отечественными фермерами, «покрывало» внутренний рынок только до наступления нового года.

Импортный же картофель «заходил» к нам из соседних России, Кыргызстана, Узбекистана, Пакистана, Китая и Азербайджана. То есть мы «сидели» на импортной игле.

По словам представителей Союза картофелеводов и овощеводов Казахстана, перелом в обеспечении населения страны «вторым хлебом» произошел в 2017 году, когда республика впервые смогла самостоятельно фактически полностью обеспечить внутренние потребности. С этого времени фермеры традиционно уже с августа начинают выходить со своей продукцией на отечественный рынок и занимают на нем доминирующее положение.

Корнеплода хватает вплоть до мая следующего года. Таким образом, можно утверждать, что сегодня казахстанский рынок обеспечивается собственным картофелем, в общей сложности в течение десяти из двенадцати месяцев.

Правда, это не исключает того, что в приграничные регионы страны может частично «заходить» импортный картофель. Дело в том, что западным областям проще завезти эту продукцию из России, чем, скажем, из Карагандинской области. Для Жамбылской области близок картофель из Кыргызстана.

В целом в нашей стране производством «второго хлеба» занимаются три сегмента, утверждают в Союзе картофелеводов страны. Первый – личные подсобные хозяйства, где культура выращивается на огородах для личного пользования.

Второй сегмент – мелкие фермерские хозяйства, имеющие поля от пяти до 50 гектаров. Как правило, у них нет систем орошения, используемые площади являются богарными. Получаемые объемы урожая небольшие, отсутствует инфраструктура для хранения. Поэтому в основной массе тут работают по схеме «собрал – реализовал».

Объективности ради стоит сказать, что пул мелких фермеров, занятых в этой сфере, достаточно представителен: их картофельные площади занимают порядка 12 тыс. гектаров.

Третий, основной сегмент, который кормит городское население Казахстана, – это картофелеводы, занимающиеся промышленным производством картофеля.

Промышленное картофелеводство в Казахстане ведется на 26 тыс. гектарах. К этой категории относятся хозяйства, имеющие сто и более гектаров земли под корнеплодами. При этом их плантации стабильно и в полной мере орошаются. В наличии производители имеют, как правило, весь спектр техники и складскую инфраструктуру для хранения.

Львиная доля таких крупных производителей находится в трех областях – Павлодарской, Костанайской и Карагандинской. На юге сектор, о котором ведем речь, представлен большей частью мелкими хозяйствами.

Без эйфории

По оценке специалистов, по техническому оснащению сегодняшние отечественные картофелеводческие хозяйства практически ни в чем не уступают европейским или американским производителям. Средняя возделываемая площадь казахстанского картофелевода – порядка 200 гектаров. Есть структуры, где данный показатель достигает двух тысяч и более гектаров.

В общем, на первый взгляд складывается очень благополучная, даже радужная картина дел с производством в стране «второго хлеба». К слову, и цены на него в розничной сети в настоящее время невысокие, вполне доступные для массового потребителя.

И все же, по оценке Союза картофелеводов, в нынешнем году ситуация складывается таким образом, что приходится ставить под серьезное сомнение доходность фермеров. Кстати, такие сезоны случаются с периодичностью раз в два-три года, и тогда аграрии вынуждены продавать свою продукцию по пограничным ценам, то есть без твердой уверенности в получении дохода.

По информации представителей Союза картофелеводов, в ноябре отпускная цена на продукцию составляла всего 50–80 тенге за килограмм. И это на фоне повсеместно растущих цен на дизельное топливо, гербициды, пестициды, инсектициды, фунгициды. К слову, названные обрабатывающие препараты используются фермерами в больших объемах.

Дело в том, что картофель – интенсивная культура. Чтобы получать, как сейчас, урожай в 40–50 тонн с одного гектара, необходимо максимально вкладываться. Бороться с насекомыми-вредителями, сорняками, вносить удобрения, Кстати, последних на плантациях с корнеплодами используется в два-три раза больше, чем, скажем, в зернопроизводстве.

«Вынос» полезных веществ из почвы по итогам каждого сезона бывает очень высоким. Поэтому, чтобы земля не оскудела, необходимо возвращать ей взятое, бороться с грибковыми и прочими заболеваниями.

В сравнении с 2015–2016 годами затраты картофелефодов увеличились в разы. Поэтому, как они говорят, их продукция не должна быть очень дешевой. Иначе можно угробить всю отрасль. И тогда мы опять будем потреблять импортный картофель, причем дорогой. Поддерживать своим тенге станем не своего, казахстанского, а зарубежного фермера.

Такая перспектива дает о себе знать уже сегодня. Дело в том, что в картофельный бизнес, поскольку есть условия для его развития, стали приходить многие фермеры. В результате сложилась ситуация, когда стало возможным перепроизводство картофеля.

Если это в действительности произойдет, то цена на корнеплод, конечно же, упадет. Да, потребитель сможет порадоваться, но эйфория окажется кратковременной... Заниматься выращиванием «второго хлеба» станет невыгодно, и это повлечет за собой отток фермеров.

Хотим картофельный заводик…

Чтобы такого не произошло, необходимо, используя опыт других стран, наладить в стране переработку корнеплода. Тем более что продукты этой самой переработки весьма востребованы. К примеру, крахмал используется для производства таблеток, белой бумаги, охлаждения бурильного оборудования в нефтяном секторе.

В Европе 50–75% произведенного картофеля проходит переработку, которая включает производство крахмала, картофеля-фри, чипсов, картофельной муки. Последняя используется для получения пюре, служит добавкой ко многим готовым пищевым продуктам.

Попытки решить проблему переработки в стране уже предпринимались. В 2017 году в Казахстан пришла нидерландская компания, входящая в четверку самых крупных производителей картофеля-фри. Но, к сожалению, за минувшие пять с половиной лет она так и не начала строительство завода.

Сейчас ведутся переговоры с другой компанией, являющейся производителем чипсов. Она проявляет большой интерес к нашему рынку. Если этот инвестор придет в страну и запустит переработку, то у отрасли откроется «второе дыхание».

Популярное

Все
Вручены награды лучшим шахматистам
Плей-офф начинается с сенсации
Единовременную соцвыплату получат пенсионеры
Не забудем!
Начались масштабные работы по благоустройству Талдыкоргана
Определены 100 лучших школ Казахстана по итогам года
Кызылординским студентам вручили направления на учебу в зарубежные заведения
Объявлен обладатель «Золотой бутсы» сезона 2024-2025
Потепление до 35 градусов ожидается в Казахстане
В Жастаре построили ферму XXI века
Тайна массового захоронения динозавров у «Реки Смерти»: учёные ближе к разгадке
В Павлодаре из-за пожара в такси пострадали четыре человека
Филиал Челябинского государственного университета откроют в Костанае
Досаев покинул должность акима Алматы
Новая услуга стала доступной казахстанцам в eGov Mobile
Астана примет высоких гостей – анонс мероприятий с Токаевым на этой неделе
22 золотые медали завоевали казахстанские боксеры
Казахстан – Саудовская Аравия: новые вехи сотрудничества
От слесаря до начальника в газовой отрасли
Бахтияр Вагабзаде и казахская литература
Аффинажный завод в Астане выдал 30-тысячный слиток дорогого металла
Срезан склон холма, жди оползня…
Досаев подвёл итоги своей работы на посту акима Алматы
Бои человекоподобных роботов провели в Китае
Полководец. Писатель. Патриот
Строительство десяти крупных заводов по производству хлопка начали в Туркестанской области
Прокуроры на фронте и в тылу – на страже закона и порядка
Костанайская область – лидер РК по производству и экспорту продуктов питания
Служебные собаки Нацгвардии отличились на международной выставке
Нацгвардия МВД РК отметила 80-летие Победы масштабной патриотической акцией
В Казахстане резко изменится погода
Три перекрестка временно закроют на ремонт в Астане
Дорога Атырау-Астрахань: завершающий этап
Будущее – за цифровыми активами
Железные дороги – национальное достояние и стратегический актив страны
Семья – духовный код нации
Трассу Жезказган – Петропавловск начали капитально ремонтировать в СКО
NASA подтвердило предсказание Стивена Хокинга о конце света
Блогеров арестовали в Астане за неудачную шутку в лифте
Жару сменят дожди в Казахстане
Атырауский завод выпустил 100-й грузовой вагон
Аэропорт Уральска увеличивает количество рейсов
Свыше 4 тыс. военнослужащих приняли участие в военном параде в честь 80-летия Великой Победы
Три междугородних автобуса арестовали на трассе в Акмолинской области

Читайте также

Приемные профессиональные семьи появятся в республике
Более 100 мопедов отправили на штрафстоянку в области Улыта…
Многодетная мама в Алматы родила тройню после двух пар близ…
Возвращение сакуры

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]