​Если лапшу не вешают, а поджигают…

Выяснилось, что если сухую лапшу поднести к пламени зажигалки, она начнет гореть. «С чего бы?» – задаются вопросом неведомые блогеры и тут же дают ответы: «Видимо, в ее составе есть некоторая доля масла, судя по цене не очень хорошего, а оно как раз и горит».

«Горит лапша потому, что в ней много вкусовых добавок и химических ингредиентов, которые принимать в пищу не желательно, поэтому и считается такая пища вредной». «Горят также некоторые виды тонких спагетти, правда, не так хорошо, но все же соломинку спагетти можно поджечь…» – продолжают комментаторы.

Дальше – больше. На воспламеняемость проверяются курт, халва…

«Безопасна ли для здоровья лапша, которая горит?» – вопрошают любознательные, но по-прежнему анонимные экспериментаторы. Что характерно, по поводу текилы или виски они такого вопроса не задают…

Когда дело доходит до жаймы (теста для бешбармака), тут в дискуссию вынужденно вступают производители этого продукта, деликатно соглашаясь, что, да, действительно, некоторая лапша горит, не только китайская. Но из этого вовсе не следует, будто она низкого качества. В некоторые макаронные изделия не китайского происхождения также добавляют масло, только качеством лучше, и такие макароны, да, они будут гореть... При этом – ни слова о вкусовых качествах продукта, его энергетической, питательной ценности.

«Мука сама по себе при условии концентрации 50 граммов на кубометр взрывоопасна, – напоминает технолог производственно-технологической лаборатории ТОО «КЭММИ Group» Любовь Шевченко. – А при более высокой концентрации, как, например, в сухих макаронных изделиях, она действительно горит. Ее доля в составе любой макаронной продукции порядка 99%. Так почему бы макаронам, лапше и жайме заводского или домашнего производства не гореть? Горит даже сухой хлеб (сухари)».

По словам специалиста, наличие кислорода и открытого источника огня – условия, при которых сухие мучные изделия по своим природным физическим свойствам способны возгораться. Однако это не значит, что продукт приготовлен с отклонением от рецептуры или некондиционен.

В Казахской академии питания безопасность продукции, ставшей объектом чьих-то не очень умных экспериментов, также была подтверждена. По заключению экспертов, «для приготовления бешбармачной лапши используются мука, соль, вода и куриные яйца. Никаких иных, в том числе и вредных, примесей при приготовлении не используется. При этом лапша выпускается в соответствии с требованиями качества и безо­пасности. Касательно процесса горения лапши, продемонстрированного в видеоролике, следует указать на то, что, как и все органические натуральные продукты, лапша также должна гореть при взаимодействии с кислородом... Горение натуральных органических продуктов является естественным явлением». Неестественным же явлением, хочется добавить от себя, выглядит как раз демонстрация опытов вышеупомянутого макаронного пироманьяка.

Точки над «i» в этом не очень понятном инциденте расставила директор компании производителя лапши Екатерина Хильчук, усмотревшая в «макаронном аутодафе» стремление «поймать хайп» – подняться на гребень «информационной волны»: «Вирусные видео намеренно делают, чтобы продвинуть или, наоборот, «задвинуть» ту или иную компанию. Конечно, чтобы видео стало вирусным, нужен хороший повод. И нынешние хайперы не слишком оригинальны. Коллективная память Интернета обнуляется раз в два-три года, и старые темы снова вызывают пиковый интерес. Несколько лет назад по Сети уже гуляли ролики про горящее печенье небезызвестного бренда. Отечественный и итальянский бренд макарон тоже поджигали, снимали видео, раскручивали… Тоже обвиняли в «химии»… Все и правда горит: и печенье, и те макароны, и наши сочни… Любую макаронную продукцию возьмите, любого бренда, любой страны производства, и вашу домашнюю – она будет гореть. Но поколение пользователей сменилось, и над шуткой можно посмеяться второй, вернее, в третий раз».