Сыр и кефир вопреки дефициту

698
Елена Ульянкина

Молзаводы Карагандинской области смогут нарастить объемы производства после создания в регионе товарно-молочных ферм

фото автора

Работникам промышленных предприятий Карагандинской области сейчас, как и в советское время, за вредность выдают молоко. Считается, что оно защищает человека от воздействия токсичных веществ и даже может выводить из организма тяжелые металлы. Молоко для сотрудников вредных производств закупают в основном у местных производителей. В регионе их можно пересчитать по пальцам одной руки. Несмот­ря на это, они стараются держать марку, заботясь о качест­ве и пользе своей продукции. Одно из таких предприятий – темиртауский молокозавод ТОО «Ren-Milk».

На рынке он уже 25 лет. А начиналось все в тяжелые 90-е годы, когда промышленность буквально стояла на коленях. Карметкомбинат, в отличие от остальных, работал и выпускал сталь. Металлургам было необходимо молоко, оно полагалось им за вредность. Вот и нашлись предприниматели, которые решили возродить темиртауский гормолзавод.

– Рынок тогда был «тяжелым». Супермаркеты в нашей области еще не появились. Были только маленькие магазинчики, не оборудованные холодильниками, – рассказывает директор ТОО «Ren-Milk» Василий Рычков. – Продавцы мечтали о молоке, которое не прокисает даже на солнце. Поэтому наше молоко со сроком хранения всего в три дня и кефир, который мог простоять до пяти дней, никому особо не были нужны.

С появлением супермаркетов, оснащенных современным холодильным оборудованием, стало возможным расширять ассортимент скоропортящейся продукции. Темиртауский молзавод стал производить кефир, ряженку, йогурт, сметану, творог и сыр. Заработал цех мороженого. Ассортимент товаров то расширялся, то сужался, подстраиваясь под рыночную ситуацию. Сейчас предприятие выпускает 35 видов молочной продукции.

– В чем наше конкурентное преимущество? Во-первых, в доступной цене, – рассуждает Василий Рычков. – Ее удается держать по той причине, что мы стараемся работать с оборота, а не заработать на одной конкретной позиции. Второе – это качество. Мы не используем консерванты. У наших продуктов короткие сроки хранения: у молока – до пяти суток, у кефира – до семи, у сметаны – до десяти. Это достигается более высокой температурой пастеризации. В советское время она доходила до 70 градусов, сейчас – 95.

Темиртауский молзавод выпус­кает более 10 тыс. тонн продукции в год. Чтобы осилить этот объем, необходимо получать не меньше 50 тонн сырого молока ежедневно. Летом, как правило, у переработчиков проблем с сырьем нет, а вот зимой его количество снижается в несколько раз.

– Мы собираем молоко буквально по капле. Берем его из всех доступных источников – и у населения, и у предпринимателей, и у крестьянских хозяйств, – говорит бизнесмен. – Карагандинская область – индустриальная. Молочные фермы здесь, к сожалению, не сохранились. Поэтому мы вынуждены ездить за молоком в соседние области, в частности, в Акмолинскую. В холодное время года у нас большой дефицит. Если сейчас к нам приходит по 60 тонн молока в день, то зимой – примерно 11, а его потребление населением, наоборот, растет.

Переработчик считает, что будущее за товарно-молочными фермами. Сейчас в Карагандинском регионе реализуются три проекта по их строительству. Две фермы появятся в Абайском районе и одна – в Нуринском. Они будут производить более 50 тонн молока ежедневно. А пока карагандинским предприятиям приходится покрывать дефицит за счет сухого сырья.

– Репутация сухого молока сильно подмочена, но незаслуженно. Оно бывает качественным. Отмечу тот факт, что детское питание делается только из сухого молока! – акцентирует внимание директор компании «Ren-Milk». – Раньше мы использовали сухое молоко отечественного производителя, но потом его качество упало. Мы перешли на белорусское.

Надо сказать, что темиртауский молзавод пользуется инструментами государственной поддержки бизнеса. Он берет кредиты в коммерческих банках на пополнение оборотных средств и покупку нового оборудования, а потом субсидирует ее в рамках госпрограмм. В результате ставка вознаграждения снижается до 6-7% годовых, что выгодно для бизнеса.

Кроме того, предприятие участвует в программе по субсидированию инвестиционных вложений. В его рамках Министерство сельского хозяйства частично покрывает расходы бизнеса на покупку нового оборудования. Благодаря этому инструменту молзавод получил компенсацию в 30% от стоимости новых холодильных установок, которые необходимы для охлаждения и хранения готовой продукции.

А вот региональные программы господдержки бизнеса молокоперерабатывающему предприятию недоступны. Дело в том, что все они рассчитаны на малый и средний бизнес. А ТОО «Ren-Milk» относится к субъектам крупного предпринимательства, причем только потому, что здесь работает более 400 человек. Хотя его обороты не дотягивают до показателя в 5,5 млрд тенге, который установлен для крупного предпринимательства.

Отметим, что эта проблема актуальна для предприятий перерабатывающего сектора по всему Казахстану. Ее надо решать. Получив доступ к большему количеству инструментов господдержки, товаропроизводители смогут нарастить объемы производства и заполнить рынок продукцией made in KZ.

Популярное

Все
Павел Дуров поделился своими впечатлениями от поездки в Казахстан
Женские вагоны запустили еще на трех маршрутах
Пропавшую во время селя семью ищут в Кыргызстане
Новый комитет создали в РК
Авария с пятью погибшими произошла на трассе в Карагандинской области
Полузащитник сборной Испании Родри признан лучшим игроком Евро-2024
Акции «Казатомпрома» приобретут для Нацфонда
Скрывающегося в Грузии мужчину экстрадировали в Казахстан
Казахстанский певец Ерназар Жубан вошел в число лидеров на «Славянском базаре»
В Турции при пожаре на судне пострадали 17 туристов
Парня с девушкой спасли в горах Баянаула
Геннадий Головкин на посту президента НОК работает на общественных началах
Глава комитета медфармконтроля препятствовал проведению госаудита – ВАП
Четырехполосное движение открыли на первых участках дороги Караганда - Балхаш
На беременную жену напал муж с ножом в Актау
В Минфине объяснили покупку акций «Казатомпрома» за счет Нацфонда
Дело чиновников из отдела образования Талдыкоргана передано в суд
Казахстан ратифицировал соглашение с ООН по Азиатско-Тихоокеанской министерской конференции
Аргентина обыграла Колумбию и завоевала Кубок Америки
Масложировая продукция завоевывает внешние рынки
В Таразе продолжают обновлять общественный транспорт
Информацию о похищении судьи в Астане подтвердила полиция
На востоке республики вдвое увеличен объем ремонта дорог
Сколько выпускников набрало пороговый балл на ЕНТ
Казахстан инициирует закон о семейно-бытовом насилии в рамках МПА СНГ
Казахстан занимает шестое место по количеству туристов, приезжающих в Грузию
Гости из Поднебесной ознакомились с туристическим потенциалом края
13 июля стартует прием заявлений для участия в конкурсе образовательных грантов
Неделя добра продолжается в регионах
У доброго хозяина и озеро икру мечет
Эпос Султана Раева
Не сыпьте соль на сердце
Все, что вы еще не знали об ОСМС
Кто из казахстанских легкоатлетов поедет в Париж
Поступившие от компаний деньги не по назначению потратили в Актобе
Жалобы астанчан на работу «скорой» обсудили в акимате
Токаев подписал закон по борьбе с лудоманией
Привокзальную часть города благоустроят в Астане
Минюст запустил пилотный проект по борьбе с мошенничеством
Более 200 мероприятий провели в стране в честь национального дня домбры
Значительного повышения тарифов опасаются жители Северного Казахстана
Шымкентский водоканал, признанный лучшим в стране и СНГ, может стать полностью частным
Новый этап развития системы здравоохранения страны
Личность и наследие Шынгыз-хана остаются в центре внимания ученых
Токаев переговорил по телефону с Путиным
Из почти 40 фонтанов в Атырау работает только один
Строительные рынки переезжают за город
Судебное реформирование: реалии и перспективы
За плечами талантливого хирурга Орала Оспанова десятки тысяч успешных операций
Девушка задушила ребенка и выпрыгнула из колеса обозрения в Алматы
Большую зачистку «мертвых душ» провели  в Костанайской области
WhatsApp-бот против мошенников действует в Астане
Двадцать членов ОПГ доставили в полицию
Казахстан примет участие в саммите животноводства во Франции в качестве почетного гостя
Эпос «Едиге» и топоним «Кушмурун»: неизвестное об известном
Дело Бишимбаева: астанчанку подозревают в присвоении 100 млн тенге
В Караганде из мусора делают антивандальные люки для колодцев
Аlma mater казахстанской спецслужбы отмечает 50-летие
Три человека погибли в воинской части в Арысе
XVII заседание Молодежного совета ШОС прошло в Астане

Читайте также

Карагандинская область поддержала акцию «Молодёжь за чистый…
Военнослужащие Казахстана победили в чемпионате армий СНГ п…
Реабилитационный центр для военнослужащих ВС РК открылся в …
В Национальной гвардии РК подведены итоги полугодия

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]