​О пользе чтения

453
Ирина НОС

На самом деле, польза или вред продуктов питания зависит от того, что кроется в составе. Но как вы о том узнаете, если не смотрите на этикетку? Думаю, каждому надо знакомиться со сведениями, которые в обязательном порядке должны быть указаны на упаковке.

Коли вы определились, кефир какого молокозавода пьется по утрам лучше всего, то его и приобретайте. Во-первых, высматривайте срок годности, иначе запросто попадется испорченный продукт. Чтобы вам было проще ориентироваться в супермаркете, возьмите на заметку: чем свежее кефир, тем дальше на полке он задвинут. Прием торговцев рассчитан как раз на то, что покупатель в спешке не станет ничего разглядывать и положит в корзину упаковку, которая окажется под рукой.

Но мы будем внимательны и учтем еще то, что с упаковки или этикетки можно и нужно почерпнуть сведения о натуральности продукта, содержании в нем полезных и не очень компонентов. Кстати, в Комитете по защите прав потребителей Министерства национальной экономики отмечают, что прочитать этикетку недостаточно, ее надо понять. В этом мы вам постараемся помочь.

Попробуем для начала разобраться в отличиях кефира и кефирного продукта или напитка. Можно бы счесть, что и разницы нет, а на самом деле она существенна. При этом не в цене дело.

Специалисты поясняют: кефир – это кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения. Чтобы получить кефир, используются молоко (цельное или нормализованное) и закваска на основе кефирных грибков. Никакой термообработки, никаких сторонних ингредиентов. В составе настоящего кефира не будет фруктовых наполнителей и сухого молока. Законодательно разрешено только введение в кефир бифидокультур и пробиотиков, по отзывам диетологов, положительно влияющих на здоровье человека. На упаковке кефира обязательно должно указываться количество дрожжей и молочнокислых микроорганизмов в конце срока годности. При этом срок годности натурального кефира не может превышать 14 дней.

Если же указано, что он достигает 3–4 недель, то продукт был подвергнут термообработке. В таком случае речь идет не о натуральном кефире, вам предложен кефирный продукт. Он, в отличие от кефира, изготавливается на основе заквасок «прямого внесения», то есть с использованием сухого концентрата, содержащего молочнокислые бактерии. Минусом считается, что продукт подвергается термообработке. Как и то, что при производстве может использоваться сухое молоко. На упаковке кефирного продукта никогда не указывается количество полезных микроорганизмов, если же производитель рискнет такое сделать, его ждет наказание по закону.

Как видите, потребительского внимания требует и название приоб­ретаемого товара. Зачастую уже в названии производитель пишет: «сырный продукт», «молокосодержащий продукт», «кефирный продукт». Бывает, и не слишком заметно пишет в расчете на то, что покупатель не отличит по внешнему виду сыр от сырного продукта. Запомните разницу и читайте, читайте этикетки, потому что «самое важное пишут мелким шрифтом».

Спросим же у специалистов профильного комитета, какова разница между сыром и сырным продуктом. Ответ, оказывается, на поверхности: сыр – это молочный продукт, а сырный продукт – всего лишь молокосодержащий. Разница в том, что молочный продукт производится из молока и его составных частей (молочный жир и молочный белок). Молокосодержащий продукт имеет малый процент молока (не менее 20% по сухим веществам), а все остальное – растительный жир. Его, в свою очередь, подвергают такой многоступенчатой и многокомпонентной обработке, что жир становится химически активным. Вы съели продукт такого рода, ощутили вкус, но не видите реакции в собственном желудке, не знаете, как скажется ненужная химическая активность на вашем организме…

Между тем заместитель директора департамента санитарно-гигиенического надзора Комитета по защите прав потребителей МНЭ Марал Рахимжанова справедливо отмечает, что около 80% всей продукции на прилавках, позиционируемой как сыры, – это сырный продукт. Причем на вкус их не отличат даже специалисты, а по воздействию на организм разница колоссальная.

Вот еще что. Читая этикетку, на которой указан состав продукта, проследите порядок упоминания составляющих: перечисление идет в порядке убывания их массовой доли в готовом изделии. На первых двух-трех позициях указаны основные компоненты, они и призваны продемонстрировать, натуральный продукт или эрзац. Помните, чем меньше искусственных добавок в ежедневном рационе, тем лучше.

Теперь проследим за соблюдением температурного режима хранения. Если на упаковке написано «хранить при температуре от 0 до +2», а тот же кефир выставлен на полке у окна, магазин нарушает правила. От такого продукта вы обязаны отказаться. Также этикетка расскажет о калорийности, содержании белков, жиров и углеводов, сроке годности, назовет производителя и продемонстрирует единый знак обращения продукции Евразийского союза «ЕАС».

Надеемся, теперь вы знаете об увлекательности и пользе чтения этикеток. Хороших покупок и полезных продуктов!

Популярное

Все
Нет опыта? Всему научим!
Время «кабинетной» журналистики прошло: смогут ли печатные издания конкурировать с социальными сетями
Вода стремительно ворвалась в Петропавловск
В столице представили исследовательские проекты школьников
В Жибек Жолы противостоят стихии
Развитие науки – важнейший приоритет
В Астане состоялись мероприятия в честь 125-летия Каныша Сатпаева
Формирование нулевой терпимости к насилию требует комплексного подхода
Театры и музеи не остались в стороне
Желание помочь сильнее усталости
Первая фотография в Казахстане была сделана в 1841 году
Он был поистине народным губернатором
С мифами и сказаниями о Восточном Казахстане знакомит новый интернет-ресурс
В Шымкенте для пенсионеров старше 70 лет и школьников проезд в общественном транспорте будет бесплатным
В Алматы у Дома-музея Ахмета Байтурсынулы высадили цветы
Тысячи кустов роз украсят улицы Кентау
Стартовал весенний марафон
Недра страны хранят более 90 видов полезных ископаемых
Кюи, рожденные в Шу
Приключения на пленэре
В Атырау объявлен режим ЧС. Город ждет прихода большой воды
Закон Республики Казахстан
Бахытжан Байжанов опроверг в суде показания Бишимбаева
Целина: как это было
Что происходило в ресторане BAU в ночь гибели Салтанат Нукеновой, рассказала администратор заведения
На Петропавловск идет огромный поток
Суд возобновил заседание по делу Бишимбаева
«Надеюсь, жена жива»: переписку персонала BAU озвучили в суде над Бишимбаевым
Как государство поддерживает молодых ученых
Новые подробности по делу о жестоком убийстве Нукеновой выяснили в суде
Заблокированы сайты-помощники в получении сертификатов на товары
«Нукенова не могла самостоятельно получить травмы от ударов об унитаз»: судмедэксперт опроверг версию Бишимбаева
Депутаты Мажилиса держат ситуацию в подтопленных регионах на своем контроле
В области Жетысу открылась Академия информационно-коммуникационных технологий Huawei
«Портал» в другое измерение открылся в Петропавловске
171 факт незаконного вывоза нефтепродуктов пресечен за первый квартал
Неравенство в уровне человеческого развития усиливается
Кто еще будет допрошен по делу Бишимбаева в суде
Для маленьких танцовщиц весна этого года стала стартом в большой балет
Президент поблагодарил казахстанцев и глав государств за проявленную солидарность
Дело Бишимбаева: хроника самого громкого судебного процесса года
Колоссальный денежный приз может завоевать скакун Кабирхан из Казахстана
Встретить Наурыз по-новому решили ученики столичной школы-гимназии №31
Не только веселиться, но и наполнять нравственным содержанием
Архивные кинопленки и фотографии рассказывают о том, как возрождался великий праздник
И жент, и курт «оделись» в шоколад
В Алматинской области высажено свыше 17 тыс. саженцев
Двадцать лет назад Айгуль Жансерикова шагнула не только в мир войлока, но и в креативную индустрию
В Казахстане проживают 1 472 человека с именем Наурыз
Наурыз-коже, ярмарка и много призов: в Астане с размахом отмечают весенний праздник
Дело Бишимбаева: почему свидетель удалил видео с камер наблюдения
Урбанисты хотят изменить облик Атырау
Елена Рыбакина вышла в третий круг турнира WTA-1000 в Майами
Полицейские поздравили детей из приюта с праздником Наурыз в Костанае
В нашем ауле праздник ждали с нетерпением
В Москве неизвестные открыли стрельбу из автоматов в торговом центре
Токаев: Казахстан решительно осуждает террористический акт против мирных граждан в Москве
Дело Бишимбаева: прокурор сообщила, что его телефон не удалось разблокировать
Спикер Мажилиса поздравил с Наурыз мейрамы
Маулен Ашимбаев поздравил казахстанцев с праздником Наурыз

Читайте также

С мифами и сказаниями о Восточном Казахстане знакомит новый…
Желание помочь сильнее усталости
В Алматы у Дома-музея Ахмета Байтурсынулы высадили цветы
В Шымкенте для пенсионеров старше 70 лет и школьников проез…

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]