Международный конкурс сыров организовали фермеры из Мангистау

1530
Ирина Гончарова

Фермеры-сыроделы – семейная пара Никита Кобзев и Александра Григолова – не первый год занимаются изготовлением сыра и уже завоевали признание не только у местных жителей, но даже за пределами республики.

фото Центра общественных коммуникаций Мангистауской области

Казахстанские предприниматели стали призерами мирового сырного салона и планируют в начале мая провести в Актау открытый международный конкурс сыров. Сейчас ведутся финальные согласования со специалистами из Франции – страны, которую по праву считают основоположницей сыроделия.

– Мы очень хотели бы сделать Казахстан сырной столицей Центральной Азии. У республики в этом вопросе огромный потенциал. Видим стремление наших производителей к развитию, – отметила Александра Григолова.

Конкурс, как планируется, пройдет под патронатом Меж­дународной гильдии сыроделов (Франция), а значит, будет иметь высокий статус в профессиональном мире. В жюри приглашены лучшие специалисты молочной отрас­ли из Франции, Нидерландов, Италии, Великобритании, России, Казахстана.

Сыроделы из Актау уже принимали участие в мероприятиях подобного уровня. Осенью прошлого года они завоевали серебряную и бронзовую медали на международном конкурсе сыров и молочных продуктов Mondial du fromage-2023 во Франции. Там они представили сыры из козьего и верблюжье­го молока собственного производства.

Продукцию высоко оценило профессиональное международное жюри, состоявшее из 250 судей. Мангистаусцы стали первыми сыроделами не только Казахстана, но и Центральной Азии, которых приняли в Международную гильдию сыроделов.

Сейчас, вспоминая, как все начиналось, предпринимателям сложно поверить, что любимое хобби может перерасти в бизнес международного масштаба.

– А началось все с двух коз: их купили, чтобы обеспечить своего первенца натуральным продуктом. Животные еже­дневно давали по пять-шесть литров молока. Конечно, сами все потреблять мы не успевали, а потому начали делиться с друзьями. Дальше – больше. Стали продавать молоко и, убедившись, что оно имеет спрос, приобрели еще с десяток козочек, – рассказал Никита Кобзев.

Он признался, что начинать дело оказалось непросто. Опыта было маловато – сами-то супруги по образованию языковеды. Да и климатические условия региона не способствовали быстрому развитию бизнеса, то есть разведению скота. Но, как говорится, под лежачий камень вода не течет.

– Пришлось переучиваться. Я получил специальность зоотехника, а супруга обучилась на биотехнолога, стала сыроделом. Так постепенно наше семейное дело и пошло в рост, – продолжил предприниматель.

Сегодня на ферме уже около 90 коз. Основу стада составляют альпийские козы – они лучше приспособлены к местному климату. Животных приобретали в разных регионах Казахстана и России.

Кормят их по специальной ­диете. Такой подход местному населению известен, поэтому спрос на коз здесь довольно высок. В последние годы, по словам фермера, местные жители стали больше ценить натуральный продукт.

Семейная пара не просто занимается бизнесом, но и приобщает к делу всех желающих. Так, в рамках проекта «Одно село – один продукт» предприниматели организовали тренинги. Александра учит земляков готовить из козьего молока сыры, йогурт, другие кисломолочные продукты, а Никита делится опытом выращивания и кормления коз.

Ферма «Жетi лак» действует в селе Акшукур Тупкараганского района с 2020 года. В продуктовой линейке – пастеризованное козье молоко, йогурт, кефир, сметана, творог и 12 видов сыра.

Популярное

Все
Завершился 22-й раунд переговоров по Сирии
Будем здесь учиться на хорошо и отлично
Ни закупочных цен, ни субсидий
Легенда купеческой эпохи оживает в Петропавловске
Увеличить объем подачи питьевой воды в Актау обещают до конца ноября
Будущее детей родители связывают с новой школой
Дорогу и возможности – молодым
В Алматы прошел творческий вечер поэтессы и певицы Аксункар Акынбаба
Инновации и инклюзивность
Пришел в кино, а там...
«Казаханимация» запустила серию международных мастер-классов
В Петропавловске состоялась международная выставка голубей
Музыкальная машина времени
Доля шутки
Урок мужества провели в Нацгвардии
Молодое пополнение принимает присягу
Точки духовного притяжения
Музейный уголок
Ироническая сказка для взрослых
Сделать ход конем
Казахской государственности – 12 веков, 12 столетий
Водителя арестовали из-за стикера на госномере в Жамбылской области
Второе рождение трассы
Продукцию из четырех областей везут на очередную ярмарку в Астану
Директоров школ и завучей в Караганде лишили доплаты
Метель и гололед прогнозируются в Казахстане до пятницы
Больничный теперь не подделаешь
До золота рукой подать
Фуры двинулись в обход мегаполиса
Нацбанк сообщил о переходе на международный стандарт ISO 20022
Мы будем привлекать инвестиции в туристическую отрасль ВКО для ее продвижения на международном уровне
Кто и как охотится за нашими детьми?
Димаш Кудайберген выступил в Елисейском дворце
Движение ограничили на трассе в Карагандинской области
Осмысливая «Средний коридор»
Казахстанский борец возглавил мировой рейтинг UWW
Шесть рейсов не могут вылететь из аэропорта Астаны
Строительство завода будет возобновлено
Первый приговор по делу о вовлечении школьницы в секс-рабство вынесли в Кызылорде
Макпал Жунусова пожаловалась на FlyArystan
Более 30 лет «пряничный домик» привлекает горожан и туристов в Семее
Отключения света и подачи воды стали обыденным явлением в Алматинской области
Реконструкция близится к завершению
Премий для госслужащих больше не будет
Пассажир в Шымкенте – «заяц» поневоле?
Обувная фабрика мощностью 200 тысяч пар в год появится в Шымкенте
Россельхознадзор нарушает условия Договора о ЕАЭС - депутат Ходжаназаров
Чеченка с казахской душой
Ставки по депозитам населения снижаются – аналитики
Этот день изменил судьбу
Какой должна быть новая концепция национальной истории
Восстановить утраченную популяцию куланов в Костанайской области пытаются ученые
Последняя в этом году сельскохозяйственная ярмарка проводится в Астане
В Казахстане утвердили нормы потребления тепловой энергии
Резкое похолодание ожидается в Казахстане в эти выходные
Засоряют Большой Алматинский канал
Президент прибыл с рабочим визитом в Казань
Редкие породы собак представили на международной выставке «Созвездии псовых» в Алматы
Шатры и юрты Великой степи
В Алматы будут выпускать лекарство от рака молочной железы

Читайте также

Дорогу и возможности – молодым
Обучающий тренинг по гендерной экспертизе законодательства …
Сколько безработных в Казахстане
Двое астанчан спасли тонущих в реке Акбулак детей

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]