Международный конкурс сыров организовали фермеры из Мангистау

1599
Ирина Гончарова

Фермеры-сыроделы – семейная пара Никита Кобзев и Александра Григолова – не первый год занимаются изготовлением сыра и уже завоевали признание не только у местных жителей, но даже за пределами республики.

фото Центра общественных коммуникаций Мангистауской области

Казахстанские предприниматели стали призерами мирового сырного салона и планируют в начале мая провести в Актау открытый международный конкурс сыров. Сейчас ведутся финальные согласования со специалистами из Франции – страны, которую по праву считают основоположницей сыроделия.

– Мы очень хотели бы сделать Казахстан сырной столицей Центральной Азии. У республики в этом вопросе огромный потенциал. Видим стремление наших производителей к развитию, – отметила Александра Григолова.

Конкурс, как планируется, пройдет под патронатом Меж­дународной гильдии сыроделов (Франция), а значит, будет иметь высокий статус в профессиональном мире. В жюри приглашены лучшие специалисты молочной отрас­ли из Франции, Нидерландов, Италии, Великобритании, России, Казахстана.

Сыроделы из Актау уже принимали участие в мероприятиях подобного уровня. Осенью прошлого года они завоевали серебряную и бронзовую медали на международном конкурсе сыров и молочных продуктов Mondial du fromage-2023 во Франции. Там они представили сыры из козьего и верблюжье­го молока собственного производства.

Продукцию высоко оценило профессиональное международное жюри, состоявшее из 250 судей. Мангистаусцы стали первыми сыроделами не только Казахстана, но и Центральной Азии, которых приняли в Международную гильдию сыроделов.

Сейчас, вспоминая, как все начиналось, предпринимателям сложно поверить, что любимое хобби может перерасти в бизнес международного масштаба.

– А началось все с двух коз: их купили, чтобы обеспечить своего первенца натуральным продуктом. Животные еже­дневно давали по пять-шесть литров молока. Конечно, сами все потреблять мы не успевали, а потому начали делиться с друзьями. Дальше – больше. Стали продавать молоко и, убедившись, что оно имеет спрос, приобрели еще с десяток козочек, – рассказал Никита Кобзев.

Он признался, что начинать дело оказалось непросто. Опыта было маловато – сами-то супруги по образованию языковеды. Да и климатические условия региона не способствовали быстрому развитию бизнеса, то есть разведению скота. Но, как говорится, под лежачий камень вода не течет.

– Пришлось переучиваться. Я получил специальность зоотехника, а супруга обучилась на биотехнолога, стала сыроделом. Так постепенно наше семейное дело и пошло в рост, – продолжил предприниматель.

Сегодня на ферме уже около 90 коз. Основу стада составляют альпийские козы – они лучше приспособлены к местному климату. Животных приобретали в разных регионах Казахстана и России.

Кормят их по специальной ­диете. Такой подход местному населению известен, поэтому спрос на коз здесь довольно высок. В последние годы, по словам фермера, местные жители стали больше ценить натуральный продукт.

Семейная пара не просто занимается бизнесом, но и приобщает к делу всех желающих. Так, в рамках проекта «Одно село – один продукт» предприниматели организовали тренинги. Александра учит земляков готовить из козьего молока сыры, йогурт, другие кисломолочные продукты, а Никита делится опытом выращивания и кормления коз.

Ферма «Жетi лак» действует в селе Акшукур Тупкараганского района с 2020 года. В продуктовой линейке – пастеризованное козье молоко, йогурт, кефир, сметана, творог и 12 видов сыра.

Популярное

Все
В Байсеите родились герои Бреста
«Мы с прошлым кровно связаны судьбой...»
От брони до боеприпасов
Защищали Отечество, спасая раненых
Книгу о ветеране выпустили с помощью ИИ
Вася-казах
В 1940-е Гурьевская область была на военном положении
Имя казахстанца увековечили на Орловщине
Подвиг на все времена
В Семее открылась выставка «Ерлік – елге мұра, ұрпаққа ұран»
Диорама расскажет о былом
Ищем ровесников следы…
Спасибо, ветераны, за Победу!
Незабываемые огненные годы
Отцу не было и восемнадцати
На медицинской передовой
Они освобождали Европу
Детство, опаленное войной
Забота о ветеранах – приоритет социальной политики государства
Рано повзрослели
Прокуроры на фронте и в тылу – на страже закона и порядка
Строительство десяти крупных заводов по производству хлопка начали в Туркестанской области
Нацгвардия МВД РК отметила 80-летие Победы масштабной патриотической акцией
США и Украина подписали соглашение о природных ресурсах
Какие национальности проживают в Казахстане
На Землю падает советская межпланетная станция «Космос-482»
Израиль запросил международную помощь в тушении лесных пожаров
Поэты Карагандинской области презентовали в Астане альманах «Летят по небу журавли Победы»
Актау станет международным курортом
В Астане за нахождение вне жилища после 23.00 задержано более тысячи несовершеннолетних
Дату последнего звонка перенесли в школах Казахстана
80 лет подвигу Рахимжана Кошкарбаева
Как будут работать ЦОНы и спецЦОНы в праздничные дни мая
Школьники реконструировали историю освобождения концлагеря
Американец в течение 18 лет вкалывал себе яд змей
Краснокнижный снежный барс вновь попал в объектив фотоловушки на Алтае
Трамп уволил советника по национальной безопасности Майка Уолтца
Современные технологии для защиты от паводков применяют в СКО
В области Абай прорвало дамбу: последствия устранены
Праздник музыки: более 30 мероприятий пройдет в рамках международного фестиваля «Опералия»
Самый отдаленный район Жамбылской области получит новый импульс развития
Акимат Алматинской области ответил на жалобу автомобилистов
Инновационный завод в Мангистауской области: от науки к практике
В Талдыкоргане 15 человек уже год ждут купленные «по предзаказу» телефоны
Ответственность за «овербукинг» вводят в Казахстане
Личный состав Нацгвардии перешел на летнюю форму одежды
Пятитомник «Каныш» – академическое собрание трудов первого президента Академии наук Казахстана
В Казахстане стартовало профилактическое мероприятие «Безопасная дорога»
В лицее Шымкента хотели закупить 45 тысяч пачек бумаги на 90 млн тенге
Акмолинец выехал на встречную полосу прямо перед полицейскими
Ставить и достигать цели
Начато возведение крупного металлургического завода
Около 2 тысяч казахстанцев получили спецвыплату за вредные условия труда
Почему огородик в Шымкенте стал дороже сайрамского гектара?
Полководец. Писатель. Патриот
Концерт Дженифер Лопес в Астане – стоимость и правила продажи билетов
Правительство определилось с суммой порога по НДС, и это не 15 миллионов
Если звезды зажигают, то это кому-нибудь нужно
Казахстан в ЕАЭС: достижения и ожидания
Боевой путь пулеметчика

Читайте также

Они освобождали Европу
В Минобороны обратились к казахстанцам
КНБ сделал заявление о фейке в соцсетях
Материально-техническую базу МЧС обновляют в Казахстане

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]