Международный конкурс сыров организовали фермеры из Мангистау

1609
Ирина Гончарова

Фермеры-сыроделы – семейная пара Никита Кобзев и Александра Григолова – не первый год занимаются изготовлением сыра и уже завоевали признание не только у местных жителей, но даже за пределами республики.

фото Центра общественных коммуникаций Мангистауской области

Казахстанские предприниматели стали призерами мирового сырного салона и планируют в начале мая провести в Актау открытый международный конкурс сыров. Сейчас ведутся финальные согласования со специалистами из Франции – страны, которую по праву считают основоположницей сыроделия.

– Мы очень хотели бы сделать Казахстан сырной столицей Центральной Азии. У республики в этом вопросе огромный потенциал. Видим стремление наших производителей к развитию, – отметила Александра Григолова.

Конкурс, как планируется, пройдет под патронатом Меж­дународной гильдии сыроделов (Франция), а значит, будет иметь высокий статус в профессиональном мире. В жюри приглашены лучшие специалисты молочной отрас­ли из Франции, Нидерландов, Италии, Великобритании, России, Казахстана.

Сыроделы из Актау уже принимали участие в мероприятиях подобного уровня. Осенью прошлого года они завоевали серебряную и бронзовую медали на международном конкурсе сыров и молочных продуктов Mondial du fromage-2023 во Франции. Там они представили сыры из козьего и верблюжье­го молока собственного производства.

Продукцию высоко оценило профессиональное международное жюри, состоявшее из 250 судей. Мангистаусцы стали первыми сыроделами не только Казахстана, но и Центральной Азии, которых приняли в Международную гильдию сыроделов.

Сейчас, вспоминая, как все начиналось, предпринимателям сложно поверить, что любимое хобби может перерасти в бизнес международного масштаба.

– А началось все с двух коз: их купили, чтобы обеспечить своего первенца натуральным продуктом. Животные еже­дневно давали по пять-шесть литров молока. Конечно, сами все потреблять мы не успевали, а потому начали делиться с друзьями. Дальше – больше. Стали продавать молоко и, убедившись, что оно имеет спрос, приобрели еще с десяток козочек, – рассказал Никита Кобзев.

Он признался, что начинать дело оказалось непросто. Опыта было маловато – сами-то супруги по образованию языковеды. Да и климатические условия региона не способствовали быстрому развитию бизнеса, то есть разведению скота. Но, как говорится, под лежачий камень вода не течет.

– Пришлось переучиваться. Я получил специальность зоотехника, а супруга обучилась на биотехнолога, стала сыроделом. Так постепенно наше семейное дело и пошло в рост, – продолжил предприниматель.

Сегодня на ферме уже около 90 коз. Основу стада составляют альпийские козы – они лучше приспособлены к местному климату. Животных приобретали в разных регионах Казахстана и России.

Кормят их по специальной ­диете. Такой подход местному населению известен, поэтому спрос на коз здесь довольно высок. В последние годы, по словам фермера, местные жители стали больше ценить натуральный продукт.

Семейная пара не просто занимается бизнесом, но и приобщает к делу всех желающих. Так, в рамках проекта «Одно село – один продукт» предприниматели организовали тренинги. Александра учит земляков готовить из козьего молока сыры, йогурт, другие кисломолочные продукты, а Никита делится опытом выращивания и кормления коз.

Ферма «Жетi лак» действует в селе Акшукур Тупкараганского района с 2020 года. В продуктовой линейке – пастеризованное козье молоко, йогурт, кефир, сметана, творог и 12 видов сыра.

Популярное

Все
Вручены награды лучшим шахматистам
В Москве состоялся творческий вечер памяти казахской поэтессы Марфуги Бектемировой
Музыка нового поколения
Единовременную соцвыплату получат пенсионеры
Трагедия «Малого Октября в Казахстане»
Дети Карлага
Магди Макулов: богослов и кази
Не спонсор, а друг
Чтобы детство было счастливым
У аграриев горячая пора
Трагедии научили ценить единство
Взял кредит и бизнес запустил
Фестиваль российского кино прошел в Астане в пятый раз
Особенности финансовой стабильности
Плей-офф начинается с сенсации
Участники международного фестиваля вели речь об искусстве строительства
А у нас в Шубаре газ!
Не забудем!
C опорой на цифровизацию и доверие граждан
Векторы глобальной экономики и логистики
Начались масштабные работы по благоустройству Талдыкоргана
Определены 100 лучших школ Казахстана по итогам года
Кызылординским студентам вручили направления на учебу в зарубежные заведения
Объявлен обладатель «Золотой бутсы» сезона 2024-2025
Потепление до 35 градусов ожидается в Казахстане
В Жастаре построили ферму XXI века
Тайна массового захоронения динозавров у «Реки Смерти»: учёные ближе к разгадке
В Павлодаре из-за пожара в такси пострадали четыре человека
Филиал Челябинского государственного университета откроют в Костанае
Досаев покинул должность акима Алматы
Новая услуга стала доступной казахстанцам в eGov Mobile
Казахстан – Саудовская Аравия: новые вехи сотрудничества
Астана примет высоких гостей – анонс мероприятий с Токаевым на этой неделе
22 золотые медали завоевали казахстанские боксеры
Бои человекоподобных роботов провели в Китае
От слесаря до начальника в газовой отрасли
Досаев подвёл итоги своей работы на посту акима Алматы
Бахтияр Вагабзаде и казахская литература
Аффинажный завод в Астане выдал 30-тысячный слиток дорогого металла
Срезан склон холма, жди оползня…
Полководец. Писатель. Патриот
Строительство десяти крупных заводов по производству хлопка начали в Туркестанской области
Прокуроры на фронте и в тылу – на страже закона и порядка
Костанайская область – лидер РК по производству и экспорту продуктов питания
Служебные собаки Нацгвардии отличились на международной выставке
Нацгвардия МВД РК отметила 80-летие Победы масштабной патриотической акцией
В Казахстане резко изменится погода
Три перекрестка временно закроют на ремонт в Астане
Дорога Атырау-Астрахань: завершающий этап
Будущее – за цифровыми активами
Железные дороги – национальное достояние и стратегический актив страны
Семья – духовный код нации
Трассу Жезказган – Петропавловск начали капитально ремонтировать в СКО
NASA подтвердило предсказание Стивена Хокинга о конце света
Блогеров арестовали в Астане за неудачную шутку в лифте
Жару сменят дожди в Казахстане
Атырауский завод выпустил 100-й грузовой вагон
Аэропорт Уральска увеличивает количество рейсов
Свыше 4 тыс. военнослужащих приняли участие в военном параде в честь 80-летия Великой Победы
Три междугородних автобуса арестовали на трассе в Акмолинской области

Читайте также

День памяти жертв политических репрессий и голода отмечаетс…
Не спонсор, а друг
Чтобы детство было счастливым
Дети Карлага

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]