Посчитаем дырки в сыре! Очень вкусный этот сыр!

Первый свой сыр Жанар сварила года три тому назад. За ним – другой, дальше освоила еще несколько сортов. Поняв, что сыроделие может стать делом доходным (качественных сыров на нашем рынке не так уж и много), женщина обратилась в региональную палату предпринимателей «Атамекен» за консультацией по вопросу открытия собственного дела.

Консультация помогла. Жанар открыла ИП «Жетысу-баракат» и теперь готовит вкусную и уже полюбившую­ся покупателям молочную продукцию.

Также при поддержке палаты предпринимателей Жанар Турганбаева приняла участие в конкурсе на получение гранта под бизнес. Выиграв его, приобрела инвентарь, в том числе PH-метр, необходимый для определения кис­лотности молочного сырья и конечной продукции.

Жанар рассказывает, что для приготовления сыров она использует местное сырье, исключительно цельное молоко высочайшего качества без консервантов.

– Каждый сыр выдерживается в тщательно контролируемых условиях, что позволяет полностью раскрыть его уникальный вкус и аромат, – рассказывает предпринимательница. – Моя маленькая сыроварня предлагает сыры, которые становятся для покупателя настоящим гастрономическим наслаждением.

До того как стать звездой проекта «Одно село – один продукт», Жанар в основном продавала свой сыр тем, кто уже знаком с ее искусством превращать молоко в пармезан, моцареллу, халлуми. Теперь она думает, что настало время продавать продукцию и через торговые точки, изготавливать ее для ресторанов.

– Также я умею делать кефир с пробиотиками, курт из цельного молока, творог, – перечисляет женщина.

Как отметил директор палаты предпринимателей области Жетысу Даурен Оналбаев, в семиреченском регионе женщины трудятся в самых разных сферах, ведут успешный бизнес, вносят вклад в развитие экономики.

– А палата продолжает оказывать поддержку местным субъектам бизнеса, – подчеркивает он. – И мы гордимся каждым бизнес-проектом, который люди реализовали при нашем участии. Особенно, когда проект держится на таланте и умении что-то делать хорошо.

Как в случае с Жанар, сыры которой просто восхищают.