Птица курица

452
Ирина Нос
Мы стали больше есть. Мы стали больше есть мясо кур. Хотя шашлык из баранины или говяжья грудинка в борще – вне конкуренции, птица курица влечет покупателя ценой.

Интернет-ресурс «Мясная биржа в Казахстане» может дать тьму информации о том, кто, откуда и за сколько. Вот биржевые данные: стоимость килограмма куриной тушки происхождением из постсоветских стран колеблется от 370 до 600 тенге. Розничная торговля показывает цену за килограмм куда больше.

В Союзе птицеводов Казахстана озадачились: отчего это привозная птицеводческая продукция все чаще не соблюдает техрегламент и положенные санитарные нормы. Даже устраивали проверки на предмет качества. И нашли, что в импортной птице рассольной жидкости содержится не допускаемые нормами 1,5–5%, а на 7% больше. Или даже на 100%.

Само собой, нашли птицеводы во ввезенных тушках пищевые добавки: Е450 – пирофосфаты; Е451 – трифосфаты и Е452 – полифосфаты. Эта фосфатная троица помогает продавцу сохранить товарный вид забитой и замороженной птицы, не позволяет высыхать поверхности мяса да фиксирует его окраску.

А в людях, изо дня в день обедающих такой импортной курочкой, Е-добавки копятся. В итоге наши собственные тушки пропитываются, как птица курица, фосфатами. И мы получаем нарушения жирового обмена да повышенный холестерин в анализах. Недорого совсем, потому что килограмм мяса птицы бывает втрое дешевле килограмма хорошей говяжьей вырезки.

Итак, мы покупаем мясо кур, активно покупаем. Ввозимое и выпущенное казахстанскими производителями. Приведем данные того же Союза птицеводов. Если в 2000 году казахстанцы съели 53,2 тыс. тонн мяса птицы, то в 2013-м – 316 тыс. тонн. Сколько же его производится в стране? В прошлом году у нас выпустили с птицефабрик 167 тыс. тонн. Прогноз на 2017 год тоже скромный: можем произвести лишь 190 тыс. тонн мяса птицы.

Как видим, потребность, которая давно достигла 300 тыс. тонн, не покрывается. Сами для себя мы производим около 50% нужного количества, еще 40–55% ввозим из России, Украины. Казалось бы, идет торговля в рамках Евразийского экономического сою­за. С третьими странами тоже товарообмен. Но нет, последствия тяжелее. Наши птицеводы, видя вал импорта дешевого мяса птицы, опускают «крылья». И производство снижается.

Дальше. Прежде чем продать курицу, ее надо накормить. Но проблема с фуражом и комбикормом никуда не делась. Даже при том, что внутренний рынок кормов оживился из-за намерений Казахстана экспортировать мясо КРС и фуража стало чуть больше, птица курица редко сыта бывает.

Чтоб хохлаток накормить, птицеводы хотят фуражный фонд. Нашим курам на наших птицефаб­риках, говорят они, в год надо не меньше 550 тыс. тонн пшеницы, около 200 тыс. тонн соевых бобов, 140 тыс. тонн кукурузы, по 80–90 тыс. тонн ячменя и подсолнечника. И если учесть, что строятся новые птицефабрики, кормов понадобится больше и больше.

Назову только два новых производства: в Толебийском районе Южно-Казахстанской области небольшой сельхозкооператив намеревается выпус­кать до 200 тонн мяса птицы; в Макинс­ке Акмолинской области строится птицефабрика мощнос­тью 60 тыс. тонн в живом виде.

Перспективы просматриваются: мясо птицы отправится в торговые сети, цыплята и молодые куры – на личные подворья. Есть и другие проекты, отчего брезжит надежда: вдруг производители порадуют диетическими сосисками да балычками из куриной грудки. Кстати, в Министерстве сельского хозяйства считают, что из 70 птицефабрик республики больше трети готовы перейти от выпуска просто замороженной птицы курицы к производству глубокой переработки. Остается дождаться.
Все колонки автора

Популярное

Все
Токаев: «Курбан айт олицетворяет идеалы добра, милосердия и справедливости»
Творить добро и проявлять милосердие
Пусть совершаются дела благие
Токаев поздравил работников сферы здравоохранения с профессиональным праздником
Бектенов: «Курбан айт напоминает нам о вечных ценностях – милосердии, бескорыстии и великодушии»
Обряд жертвоприношения от имени главы государства совершен на Курбан айт
Преодоление. Пять лет созидания
Больше половины инвестпроектов по строительству молочно-товарных ферм в Костанайской области на грани срыва
В Индонезии сетчатый питон съел женщину
Выход на сушу стоил позвоночным способности к регенерации
Фанаты Димаша изучают казахский язык
«Мы никогда не сталкивались с такими огромными площадями распространения саранчи» - вице-премьер
День животноводов отмечается в Казахстане
Семья Кривошеевых – Клеустер вернулась из Германии в Казахстан
Димаш Кудайберген принял участие в проекте главного телеканала Китая
КазНТОБ имени Абая завершает сезон постановкой «Сильфида»
Уровень реки Жайык продолжает снижаться
Восемь дзюдоистов представят Казахстан на Олимпиаде в Париже
Пьяный пассажир авто напал на полицейских в Уральске
Сеул возобновляет вещание в КНДР через громкоговорители
Потребление мяса и мясопродуктов в РК выросло на 2%
Военные Израиля освободили четырех заложников в Газе
Беспомощную престарелую женщину спасли в Степногорске
Ремонт дорог продолжается в столице
Данилина выиграла парный турнир в Бари
Зангар Нурланулы стал первой ракеткой Азии среди юношей
Иностранные компании открывают заводы в Северном Казахстане
В Косшы вместо «маятниковой» занятости появились постоянные рабочие места
Консолидация и развитие
Международный день музеев отмечается в Казахстане
Снегопад парализовал движение транспорта в двух регионах
Триумф и трагедия казахских баев
В Алматинской области продолжается снос незаконно построенных сооружений
Костанайские археологи бьют тревогу
Максим Фадеев выпустит песню в память о Салтанат Нукеновой
У Ватикана есть процедура для проверки сообщений о сверхъестественном
3,4 тыс. нарушителей границы задержаны за месяц в Казахстане
Олжасу Сулейменову – 88 лет!
Эдуард Ким выиграл этап Кубка мира по артистичному плаванию
Учащиеся лицея № 5 имени Панфилова стали членами Международного Панфиловского движения
Выпускник школы из Костанайской области – призер десятков математических олимпиад
«Умные» теплицы смогут получать инвестсубсидии в Казахстане
Бизнесмены останутся без лимитов на вылов рыбы?
30 килограммов конфет раздали в Астане ко Дню защиты детей
Сезон атлантических ураганов в 2024 г. может стать самым активным в истории наблюдений
Казахстанские десантники удостоены нагрудного знака «Доблесть и мастерство» в Белоруссии

Читайте также

Я ваш доктор-нейросеть!
Чистоте в городах мешает мусор в головах
Спасти не только оранжерею, но и репутацию
Не морочьте голову!

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]