Сладкое лето

20 июля 2018 г. 9:10

Раушан Шулембаева

«Жареное мороженое! Натуральное, на молочной йогуртовой заправке, со сливками плюс любые фрукты на ваш вкус!» – пройти мимо такого предложения было невозможно! Мороженщик, правильнее, наверное, кондитер-аниматор, ловко орудовал кухонными лопатками на круглой сковородке (температура ее рабочей поверхности достигала минус 35 градусов!), превращая ягоды, фрукты, печенье, сливки, шоколад и другие ингредиенты в «прожаренный» на морозе молочный блин. Неудивительно, что вокруг собралась толпа любопытных. А вкусный блин тем временем уже поделили на роллы-мороженое теми же лопатками. Получился настоящий спектакль из зрелищного приготовления необычного лакомства! Алматинка Светлана и ее 10-летняя дочь Анжела специально приехали из самого дальнего района города, чтобы увидеть воочию волшебное действо. «Мы участвуем в фестивале уже третий год, то есть с самого начала, и всегда ждем его с нетерпением. Здесь мы узнаем много интересного о мороженом. Это так здорово!» – радостно говорят мать и дочь.

А вот еще новая тенденция. Шоу с жидким азотом оказалось еще более холодным, ведь его температура – минус 196 градусов. Но крио-мороженое получилось удивительно вкусным и полезным, ведь его готовили из натуральных продуктов, а быстрая заморозка сохраняет питательные вещества. Рецепт простой: сливки, молоко, свежие ягоды, фрукты, орехи, печенье и... жидкий азот. Конечно, можно было по старинке размешать смесь для мороженого с молоком и положить в холодильник, чтобы оно долго и скучно замораживалось. Но с азотом получилось зрелищно, быстро, красиво. Неудивительно, что ледяной дымящийся десерт пользовался особой популярностью. Несомненно, жареное и азотное мороженое по праву стали хедлайнерами ice cream-фестиваля.

Праздник мороженого длился два дня. Центральный парк города, где он проходил, превратился в яркий мир Востока, встречая гостей атмосферой шумного базара с его необычными яствами, сладостями и развлечениями. Без лакомства не остался никто. И даже поклонники здорового образа жизни удостоились порции сладкого. Им предлагалось протеиновое, безлактозное, диетическое мороженое. А еще – уникальное по составу мороженое из кобыльего молока, первое в Казахстане веганское без молока и яиц, биомороженое и даже черное мороженое с активированным углем. Сочный и освежающий десерт удивлял вкусовым разнообразием – с клубникой, ванилью, персиком, маракуйей, зеленым чаем. Тысячи порций сливочного, йогуртного, фруктового, диабетического, творожного и других видов мороженого таяли буквально на глазах. Всего предлагалось свыше 100 видов сладкого угощения.

Летним ярким настроением зарядились и более сотни ребят из Ассоциации родителей детей-инвалидов «АРДИ» и Центра социальных инклюзивных программ Алматы. Их ждало угощение – полезное биомороженое, подарки от партнеров. И, конечно, море развлечений с главным героем праздника Балмуздашем и его друзьями Аладдином и Жасмин. Во второй день фестиваля состоялся семейный караоке-конкурс «БалмұзDay дауысы», где соревновались в двух категориях – семейное и индивидуальное детское выступление. Победители получили возможность принять участие в международном конкурсе талантов в Грузии. Все гости фестиваля остались в восторге, и даже внезапный летний дождь не испортил никому праздничного настроения.