Сыр и кефир вопреки дефициту

1522
Елена Ульянкина

Молзаводы Карагандинской области смогут нарастить объемы производства после создания в регионе товарно-молочных ферм

фото автора

Работникам промышленных предприятий Карагандинской области сейчас, как и в советское время, за вредность выдают молоко. Считается, что оно защищает человека от воздействия токсичных веществ и даже может выводить из организма тяжелые металлы. Молоко для сотрудников вредных производств закупают в основном у местных производителей. В регионе их можно пересчитать по пальцам одной руки. Несмот­ря на это, они стараются держать марку, заботясь о качест­ве и пользе своей продукции. Одно из таких предприятий – темиртауский молокозавод ТОО «Ren-Milk».

На рынке он уже 25 лет. А начиналось все в тяжелые 90-е годы, когда промышленность буквально стояла на коленях. Карметкомбинат, в отличие от остальных, работал и выпускал сталь. Металлургам было необходимо молоко, оно полагалось им за вредность. Вот и нашлись предприниматели, которые решили возродить темиртауский гормолзавод.

– Рынок тогда был «тяжелым». Супермаркеты в нашей области еще не появились. Были только маленькие магазинчики, не оборудованные холодильниками, – рассказывает директор ТОО «Ren-Milk» Василий Рычков. – Продавцы мечтали о молоке, которое не прокисает даже на солнце. Поэтому наше молоко со сроком хранения всего в три дня и кефир, который мог простоять до пяти дней, никому особо не были нужны.

С появлением супермаркетов, оснащенных современным холодильным оборудованием, стало возможным расширять ассортимент скоропортящейся продукции. Темиртауский молзавод стал производить кефир, ряженку, йогурт, сметану, творог и сыр. Заработал цех мороженого. Ассортимент товаров то расширялся, то сужался, подстраиваясь под рыночную ситуацию. Сейчас предприятие выпускает 35 видов молочной продукции.

– В чем наше конкурентное преимущество? Во-первых, в доступной цене, – рассуждает Василий Рычков. – Ее удается держать по той причине, что мы стараемся работать с оборота, а не заработать на одной конкретной позиции. Второе – это качество. Мы не используем консерванты. У наших продуктов короткие сроки хранения: у молока – до пяти суток, у кефира – до семи, у сметаны – до десяти. Это достигается более высокой температурой пастеризации. В советское время она доходила до 70 градусов, сейчас – 95.

Темиртауский молзавод выпус­кает более 10 тыс. тонн продукции в год. Чтобы осилить этот объем, необходимо получать не меньше 50 тонн сырого молока ежедневно. Летом, как правило, у переработчиков проблем с сырьем нет, а вот зимой его количество снижается в несколько раз.

– Мы собираем молоко буквально по капле. Берем его из всех доступных источников – и у населения, и у предпринимателей, и у крестьянских хозяйств, – говорит бизнесмен. – Карагандинская область – индустриальная. Молочные фермы здесь, к сожалению, не сохранились. Поэтому мы вынуждены ездить за молоком в соседние области, в частности, в Акмолинскую. В холодное время года у нас большой дефицит. Если сейчас к нам приходит по 60 тонн молока в день, то зимой – примерно 11, а его потребление населением, наоборот, растет.

Переработчик считает, что будущее за товарно-молочными фермами. Сейчас в Карагандинском регионе реализуются три проекта по их строительству. Две фермы появятся в Абайском районе и одна – в Нуринском. Они будут производить более 50 тонн молока ежедневно. А пока карагандинским предприятиям приходится покрывать дефицит за счет сухого сырья.

– Репутация сухого молока сильно подмочена, но незаслуженно. Оно бывает качественным. Отмечу тот факт, что детское питание делается только из сухого молока! – акцентирует внимание директор компании «Ren-Milk». – Раньше мы использовали сухое молоко отечественного производителя, но потом его качество упало. Мы перешли на белорусское.

Надо сказать, что темиртауский молзавод пользуется инструментами государственной поддержки бизнеса. Он берет кредиты в коммерческих банках на пополнение оборотных средств и покупку нового оборудования, а потом субсидирует ее в рамках госпрограмм. В результате ставка вознаграждения снижается до 6-7% годовых, что выгодно для бизнеса.

Кроме того, предприятие участвует в программе по субсидированию инвестиционных вложений. В его рамках Министерство сельского хозяйства частично покрывает расходы бизнеса на покупку нового оборудования. Благодаря этому инструменту молзавод получил компенсацию в 30% от стоимости новых холодильных установок, которые необходимы для охлаждения и хранения готовой продукции.

А вот региональные программы господдержки бизнеса молокоперерабатывающему предприятию недоступны. Дело в том, что все они рассчитаны на малый и средний бизнес. А ТОО «Ren-Milk» относится к субъектам крупного предпринимательства, причем только потому, что здесь работает более 400 человек. Хотя его обороты не дотягивают до показателя в 5,5 млрд тенге, который установлен для крупного предпринимательства.

Отметим, что эта проблема актуальна для предприятий перерабатывающего сектора по всему Казахстану. Ее надо решать. Получив доступ к большему количеству инструментов господдержки, товаропроизводители смогут нарастить объемы производства и заполнить рынок продукцией made in KZ.

Популярное

Все
Все лучшее – детям!
Финансовая грамотность растет
Прекращено досудебное расследование по факту кражи ЭЦП
Как швейцарские бабушки в суде от жары защищались
Социальная поддержка населения в цифрах
В республике отремонтировано свыше восьми тысяч километров автодорог
От контрольно-карательных мер – к процедурам уведомительного характера
Жизнь после паводка
Доступность госуслуг посредством Интернета достигла 92%
Самолет рейса Баку - Грозный упал в Актау
Жизнь счастливая – жизнь беспокойная
На Алаколь за счет государства
Холодец
Дармовщине приходит конец
Глубинка становится ближе
Что нам стоит парк застроить?
Академия Нацгвардии: дисциплина, традиции, ответственность
«Шабыт» – ода вдохновению
Успехи казахстанцев на мировых кортах
В Жамбылской области увеличены объемы аграрного экспорта
Аида Балаева: Реализация идеологической политики требует комплексного подхода
Секс за золото: как живут женщины на нелегальных приисках Амазонки
В Алматы завершился XII МКФ Bastau
Прокурор Аймаганова высказалась по делу Шерзата
Юные шахматисты Казахстана завоевали 10 медалей в Словении
«Языковой караван» сплачивает
ФИФА объявила лучшего игрока 2024 года
Интерактивные уроки ведут в... театре кукол
Назван средний размер пенсии в Казахстане
В МЧС достигли значительного снижения числа коррупционных правонарушений
В Атырау выявили частную школу без лицензии
76 сельских семей региона получили жилье от государства
В Казахстане установили требования к автовокзалам и автостанциям и по пассажирским перевозкам
В Казахмысе сделали заявление по ситуации на предприятиях корпорации
В Казахстане хотят ужесточить требования к кандидатам на усыновление детей
В столице завершился II республиканский конкурс Astana Piano Passion
От Чиангмая до Астаны
Токаев высказал соболезнования Макрону
«Дорожная карта» по оздоровлению криминогенной ситуации принята в Алматинской области
Два «золота» за два дня
Россия – Казахстан: союз, востребованный жизнью и обращенный в будущее
«Южный вектор» открыт для бизнес-предложений
Махмуд Сабырхан нокаутом выиграл бой на ЧА по боксу
На собственной «резине»: от Нижнекамска до Караганды
Задачи прокуратуры – закон и порядок
Опыт Шымкентского водоканала изучают эксперты Всемирного банка
В Японии создали лекарство для роста новых зубов на месте утраченных
Производство шоколада может прекратиться
Автоочередь образовалась на казахстанско-российской границе
Лица старого Уральска
Дело о секс-рабстве девочки из Кызылорды: оглашен второй приговор
В Узбекистане погибла известная бьюти-блогер, выпав из окна
Трудов высокая оценка
Прорыв в дорожной сфере
В поликлинике Кызылорды необоснованно завышали стоимость медсправок
Владимир Путин прилетел в Астану
«Мост дружбы»: казахстанская художница рассказала о подаренной Владимиру Путину картине
Казахстан – Россия: стратегическое партнерство, обращенное в будущее
В Тбилиси спецназ разогнал протестующих водометами
Пять представительниц Казахстана по боксу пробились в финал чемпионата Азии

Читайте также

Итоги года: ВС Казахстана наращивают беспилотные авиационны…
Цифровизация в действии: спрогнозировать, предупредить и от…
Успехи казахстанцев на мировых кортах
«Шабыт» – ода вдохновению

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]