Диетолог рассказал, почему японцы не страдают ожирением
908
Японцы практически не страдают излишним весом, и на ближайшую перспективу им это и не грозит благодаря образу жизни и особенностям питания, о которых Ria.ru рассказала исследователь-диетолог Государственного института здоровья и питания Японии Хидэми Такимото.
В обеденное время и по вечерам, когда у японцев заканчивается длинный и напряженный рабочий день, в иных ресторанах и кафе в Токио и других городах приходится ждать очереди – нет свободных столиков. Японцы едят много и, кажется, все подряд, совершенно не заботясь о своей фигуре.
По телевидению и радио ежедневно транслируются программы, главной темой которых становится еда, а путеводители для туристов по Японии и другим странам в основном посвящены не тому, что посмотреть, а тому, где и что можно поесть.
Тем не менее, пройдясь по улицам японских городов, едва можно заметитького-то, страдающего излишним весом.
"Хотя со времени недоедания сразу после Второй мировой войны быстро возросло потребление продуктов питания, отличительная особенность японцев оказалась в том, что среди них не увеличилось потребление жира", – полагает Хидэми Такимото, которая занимается анализом данных о питании жителей Японии и проблемами ожирения.
По словам Такимото, японцы до Второй мировой почти не ели мяса, но после войны стали его есть и сейчас много потребляют рыбы и мясной пищи.
"Еще меньше стали есть соли, и число страдающих высоким кровяным давлением сократилось. Поэтому, если причиной смертности японцев во многом былицеребрально-васкулярные заболевания, постепенно их становится меньше", – отмечает она.
И, действительно, если посмотреть официальные данные министерства здравоохранения, труда и благосостояния Японии,церебрально-васкулярные заболевания были главной причиной смертности в Японии до 1980 года. Однако с тех пор на первом месте оказались онкологические заболевания и смертность от них постоянно увеличивается.
Тем не менее, что касается ожирения, то пока тревожных тенденций не прослеживается, хотя привычки в питании японцев меняются.
"Думаю, большие перемены в питании связаны с тем, что японцы стали больше есть готовую для употребления пищу. К счастью, не становится больше страдающих излишним весом детей, поэтому я не думаю, что страдающих ожирением в Японии скоро станет больше", – говорит Хидэми Такимото.
По телевидению и радио ежедневно транслируются программы, главной темой которых становится еда, а путеводители для туристов по Японии и другим странам в основном посвящены не тому, что посмотреть, а тому, где и что можно поесть.
Тем не менее, пройдясь по улицам японских городов, едва можно заметить
"Хотя со времени недоедания сразу после Второй мировой войны быстро возросло потребление продуктов питания, отличительная особенность японцев оказалась в том, что среди них не увеличилось потребление жира", – полагает Хидэми Такимото, которая занимается анализом данных о питании жителей Японии и проблемами ожирения.
По словам Такимото, японцы до Второй мировой почти не ели мяса, но после войны стали его есть и сейчас много потребляют рыбы и мясной пищи.
"Еще меньше стали есть соли, и число страдающих высоким кровяным давлением сократилось. Поэтому, если причиной смертности японцев во многом были
И, действительно, если посмотреть официальные данные министерства здравоохранения, труда и благосостояния Японии,
Тем не менее, что касается ожирения, то пока тревожных тенденций не прослеживается, хотя привычки в питании японцев меняются.
"Думаю, большие перемены в питании связаны с тем, что японцы стали больше есть готовую для употребления пищу. К счастью, не становится больше страдающих излишним весом детей, поэтому я не думаю, что страдающих ожирением в Японии скоро станет больше", – говорит Хидэми Такимото.
