Есть у страны «вторая нефть», и это – животноводство

633
Подготовил Рысбек Жантыкеев

Если говорить о продовольственной безопас­ности, нужно помнить: на фоне внешнеэкономических вызовов и геополитической нестабильности продукция именно этой отрасли способна стать для Казахстана «второй нефтью». Подробней об этом – в интервью председателя Евразийского мясного союза Асылжана Мамытбекова.

фото Рысбека Жантыкеева

Асылжан Сарыбаевич, животноводство для казахов – исконное занятие. Но почему-то отрасль пока так и не стала одним из столпов отечественной экономики. В результате племенной скот республикой завозится из дальних европейских стран. В чем причина парадокса?

– Да, отрасль дошла до нас через тысячелетия и имеет неограниченные перспективы. По сути, мясное животноводство – наш возобновляемый ресурс. Казахстан производит натуральную, экологически чистую говядину, на что способны только те страны, где вдоволь пастбищ.

Задайтесь вопросом: почему в Узбекистане всегда высокий спрос на мясо? Ответ: там мало пастбищ для скота, поскольку практически все земли сельскохозяйственного назначения отданы под пашни. Те же территории, которые остаются незанятыми, как правило, летом выгорают. Соответственно, там невозможно заниматься животноводством по принципу «корова – теленок» и получать качественный приплод.

Нужно, чтобы теленок по­явился весной, питался молоком матери и естественными кормами на вольных пастбищах. Тогда затраты на его содержание будут низкими, молодняк окажется качественным и пригодным для перевода на другие технологические цепочки.

Стоит упомянуть еще один момент: костный каркас жвачного животного формируется за счет травяной основы – теленка нельзя сразу начинать откарм­ливать концентрированными кормами.

Пастбища – очень чувствительный фактор, с которым у нас в стране, к счастью, все обстоит хорошо. Как известно, по их наличию на одного жителя республики мы занимаем первое место в мире. Соответственно, для нас просто грех не использовать этот природный ресурс. Тем более что мясо – востребованный на мировом рынке продукт. Да, Казахстан не имеет выхода к морю, зато она находится на берегах двух государств-«океанов» – Китая и России, являющихся крупнейшими в мире потребителями красного мяса.

Нам даже нет необходимости заморачиваться с поиском рынков сбыта: они – рядом. Еще у нас есть южные соседи – Узбекистан и Таджикистан, которые в силу объективных обстоятельств никогда не обеспечат себя в полной мере говядиной.

То есть отрасль имеет огромные перспективы и большое значение для экономики страны?

– Мясное животноводство – наша «вторая нефть». И относиться к этой отрасли нужно соответственно. Ведь если углеводороды рано или поздно закончатся или на них может снизиться спрос, то конина, баранина и говядина будут вост­ребованы всегда! Равно как и айран, кумыс, существующие уже тысячелетия. Вот он – возоб­новляемый продовольственный ресурс!

Причем не следует сбрасывать со счетов тот факт, что эта отрасль весьма трудоемкая, нуж­дается в рабочих руках. На фоне тотальной автоматизации, сокращения рабочих мест мяс­ное скотоводство останется отраслью, где охотно примут на работу тысячи наших сограждан.

К слову, в странах, где развито мясное скотоводство, сущест­вует огромное количество мелких семейных ферм. К примеру, именно таковые производят до 80% всей говядины в Соединенных Штатах. В среднем на каждой из них содержится до 80 голов скота. Обычно управляются с такими хозяйствами семьи, временами привлекается один сезонный наемный работник. Такие фермы составляют основу мясного скотоводства в США, Канаде и Австралии.

Думается, данная модель применима и в нашей республике. Вдумайтесь: не лучше ли стать владельцем собственной фермы с поголовьем в сто голов, земельными угодьями в 500–1 000 гектаров, чем отправляться в ближайший город, чтобы катать тележки на базаре или таксовать без внятных перспектив на будущее. Занятие животноводством позволит достойно содержать семью, накапливать опыт, расти технологически и финансово, передавать свой опыт и заработанные капиталы из поколения в поколение. При этом мы говорим о занятии, являющемся исконным для нашего народа.

Не могу не сказать об урбанизации. При нынешних ее темпах и сравнительно малой численности населения республики казахстанцы могут уместиться в паре-тройке крупных городов. Но кто тогда будет представлять наши огромные территории, на которых еще остаются аулы? Да, урбанизация – мировой тренд, ее невозможно избежать, но у Казахстана, как и любой другой страны, есть своя специфика, о которой нельзя забывать...

Для нас вопрос заселенности обширных территорий имеет не только экономическое и социальное, но и политическое значение. Чем мы можем занять на этих территориях население? Растениеводство – это всего 20 миллионов гектаров, причем занятость у полевода сезонная. И только мясное животноводство, дающее круглогодичную занятость, – отрасль, способная занять и удержать на местах население.

Как бы Вы оценили текущее положение дел в мясном животноводстве Казахстана?

– К сожалению, нет поводов для радужных оценок. Чего стоят только расхождения в статданных о фактической численности скота в стране. Если не ошибаюсь, те указанные в отчетах два миллиона голов крупного рогатого скота и три миллиона овец числились только на бумаге.

Удивляться этому едва ли стоит: последние лет шесть-семь экспертами фиксировалась тенденция снижения скотопоголовья. На это, в числе ряда других причин, повлияла проблема со сбытом мяса. Дело в том, что внутренний рынок Казахстана оказался насыщен, и в 2019 году, впервые за 30 с лишним лет, республика экспортировала 63 тысячи тонн красного мяса – в убойном и живом весе.

Стоит пояснить, что последний рассчитывается в переводе на мясо по утвержденной методике. К примеру, если бык весит пять центнеров, то внутри него «сидит» 250 кило чистого мяса.

Рост мясного экспорта не мог не повлиять на ситуацию с ценами на внутреннем рынке. Они подтянулись к внешним, и это было очень выгодно для мелкого фермера, которому необходимо с выгодой продать своего бычка. Но потом на правительственном уровне под благовидным предлогом развития собственной мясной переработки и дальнейшего экспорта полуфабрикатов было принято решение о закрытии экспорта живого скота. «Зачем нам продавать его, если мы импортируем колбасы и другую продукцию? Не лучше ли самим наладить их выпуск и экспортировать за рубеж?» – твердили в один голос аналитики.

При этом приводилась цифра импортируемых колбас, сосисок, мясных консервов: они составляли 80% от общего объема потребления. Однако вопросы, которые мы затрагиваем, гораз­до сложнее, чем может показаться на первый взгляд.

К примеру, США, которые экс­портируют огромные объе­мы мяса, наряду с этим являются крупнейшим импортером говядины. Но эта страна экспортирует свое мясо гораздо дороже, чем то, которое закупает в Бразилии и Индии и отправляет на переработку для изготовления тех же колбас, сосисок, консервов и прочего. Речь идет о мясе так называемых зебувидных пород скота, обитающих свободно в тропических условиях. Оно более жесткое и крупноволокнистое. Казахстанцев, привыкших покупать свежее парное мясо на рынке, его зебувидный аналог никогда не привлечет.

Но может ли колбаса, изготовленная из качественного казахстанского мяса, конкурировать с аналогичным продуктом, в котором более дешевое мясо и очень много различных добавок? Ответ очевиден: отечественная продукция на прилавке не выдержит конкуренции. Результатом упомянутых выше решений о закрытии экспорта скота стало снижение цен на внутреннем рынке, ведь мелкому фермеру стало невыгодно наращивать поголовье. Если до 2019 года мы шли хорошими темпами, неплохо осуществлялась программа породного преобразования, то все это приостановилось после экспортного запрета.

Какие, на Ваш взгляд, меры необходимо предпринять, чтобы отрасль животноводства в Казахстане вышла на устойчивую траек­торию развития?

– Должен сказать, что все названные меры привели к тому, что сработал эффект сжатой пружины, то есть резко «выстрелили» – повысились примерно наполовину цены на говядину. А это весьма болезненно отразилось на потребителях и всех участниках рынка. Однако есть во всем этом и положительная сторона: она в том, что чиновники увидели: нельзя директивно командовать ценами. В открытой модели экономики, которой республика придерживается с 1991 года, такие «фокусы» не проходят.

Стране нужны малые семейные фермы. Если не будет их, не будет и крупных откормочных площадок. В свою очередь, без среднего бизнеса нет будущего у бизнеса крупного в виде мясокомбинатов. Повторюсь, основой – фундаментом мясного скотоводства могут быть только небольшие семейные фермы, которые содержат маточное поголовье.

 

Популярное

Все
На перекрестках братских встреч
Дофаминовое счастье: как не угодить в ловушку зависимости
Раскопки археологического комплекса «Рахат» привлекли внимание гостей из Китая
Безглютеновая диета нужна единицам, а запреты на сахар и жиры могут ухудшить ваше состояние
Десятое дыхание
Есть у девушки мечта
Мост между Востоком и Западом
В Талдыкоргане есть музей, который посещают и ради фасада, и ради сокровищ, собранных внутри
Зимовка Букаша
Обнаружено погребение знатного воина-номада
Казахская душа немецкой келин
Вход в «особый» мир открыт
Нужны прогнозы на 20 лет вперед
Аманша Мендыгалиев – достойный пример для молодежи
Фонтаны – душа Шымкента
Где совесть?
Ветеран войны – создатель музея
За карьерой не гонится, но работу выполняет на совесть
Алем Молайган односельчане зовут «народным специалистом»
Жизнь, посвященная труду
В Семее суд вынес решение о сносе 12 новых жилых комплексов
Новая трикотажная фабрика работает на полную мощность
Дожди с грозами и ветром ожидают казахстанцев в эти выходные
Новый рекреационный парк открыли в Сатпаеве
В Атырауской области начался прием заявок на льготную ипотеку для медиков
Карин провел встречу с заместителем завотделом пропаганды ЦК Компартии Китая
Память, звучащая в Слове
В Уральске реконструируют набережную
Единый ваучер на кружки и секции для детей начнут выдавать в Казахстане
Иностранку задержали в аэропорту Алматы
На землях гослесфонда Восточного Казахстана продолжают восстановительные работы
Магди Макулов: богослов и кази
Глава государства направил телеграмму поздравления Президенту Хорватии
Трагедия «Малого Октября в Казахстане»
Министры экономики и торговли Центральной Азии и Китая встретились в Астане
Токаев: "Память о миллионах безвинных жертв тоталитаризма священна, поэтому крайне важно, чтобы подобные трагедии никогда не повторялись"
Расстрелы в Лисьей балке. В 1930-е годы прошлого столетия ужесточились гонения на духовенство
О чем расскажет Белкарагай
Творчество без дублей
Дети Карлага
Костанайская область – лидер РК по производству и экспорту продуктов питания
Служебные собаки Нацгвардии отличились на международной выставке
В Казахстане резко изменится погода
Железные дороги – национальное достояние и стратегический актив страны
Дорога Атырау-Астрахань: завершающий этап
Три перекрестка временно закроют на ремонт в Астане
Трассу Жезказган – Петропавловск начали капитально ремонтировать в СКО
Будущее – за цифровыми активами
Блогеров арестовали в Астане за неудачную шутку в лифте
Семья – духовный код нации
NASA подтвердило предсказание Стивена Хокинга о конце света
Атырауский завод выпустил 100-й грузовой вагон
Свыше 4 тыс. военнослужащих приняли участие в военном параде в честь 80-летия Великой Победы
Три междугородних автобуса арестовали на трассе в Акмолинской области
Жару сменят дожди в Казахстане
Аэропорт Уральска увеличивает количество рейсов
Впервые в Атырауской области для борьбы с саранчой задействуют беспилотники
Начались масштабные работы по благоустройству Талдыкоргана
Директор и бухгалтер школы в Шымкенте осуждены на 8 лет каждый
Около 60 тысяч га рисовых полей Кызылординской области выравнили лазерным планировщиком

Читайте также

Дофаминовое счастье: как не угодить в ловушку зависимости
Атрибуты, объединяющие нацию
Необходимо закрепить успех обрабатывающего сектора экономики
Жанай Омаров: о времени и о себе

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]