Игры, загадочные обычаи и вкуснейшая еда: как отмечают Наурыз в разных странах мира
12137
Инга Селезнева
Генеральная ассамблея ООН объявила 21 марта Международным днем Наурыза и призвала все страны прилагать усилия для популяризации этого древнего праздника. Наурыз отмечают в Казахстане, Узбекистане, Кыргызстане, Турции, Туркменистане, Таджикистане, Иране, Азербайджане, Афганистане и даже в Индии. Однако в каждой из этих стран свои традиции и обычаи чествования дня весеннего равноденствия. Корреспонденты Kazpravda.kz выяснили, какие традиции празднования Наурыза существуют в мире.
Казахстан (Наурыз)
Как правило, у любого праздника существуют обычаи, которые необходимо соблюдать. Так, например, казахи считают, что весну нужно встречать в чистом доме, поэтому еще в старину люди приводили свое хозяйство в порядок, сажали деревья и цветы. Ведь считалось, что таким образом, согласно древнему восточному календарю, хорошего хозяина в новом году не настигнут болезни и несчастья.
Празднование Наурыза сопровождается большими народными гуляньями, скачками на лошадях, играми. Люди наряжаются в праздничные одеяния, заглядывают друг к другу в гости, обмениваются угощениями и говорят "Коктем туды", что означает "С рождением весны". При этом тысячи людей наблюдают за состязаниями акынов и соревнованиями в национальных видах спорта – қазақша күрес, тоғыз-құмалақ, қыз қуу и бәйге (байга – лошадиные скачки).
Еще одним символом торжества являются качели алтыбақан, на которых можно увидеть молодежь и влюбленные пары, ведь Наурыз – праздник не только весеннего равноденствия и обновления, но и любви.
Согласно традициям стол на Наурыз должен быть щедрым. Каждый старается проявить свою доброту и гостеприимство. Обычно на дастархане можно увидеть баурсаки, бешпармак и кумыс. Существует еще один главный напиток – наурыз көже, который должен состоять из 7 ингредиентов, символизирующих 7 элементов жизни: вода, мясо, соль, жир, мука, злаки (рис, кукуруза или пшеница) и молоко. Эти ингредиенты символизируют радость, удачу, мудрость, здоровье, благосостояние, скорость, рост и божественную защиту. В целом в этот день необходимо есть досыта, чтобы весь год был плодоносным.
Существует поверье, что если отведать наурыз көже в семи домах, то в наступающем году можно ждать хороший урожай. Цифра 7 фигурирует в этом празднике не случайно: в неделе 7 дней, напротив аксакала должны быть поставлены 7 чаш с наурыз көже, каждый должен посетить 7 домов и пригласить 7 гостей. Все это в совокупности символизирует гармонию Вселенной.
К сожалению, Наурыз не праздновался всенародно примерно с 1926 по 1988 год. Однако с 2001 года Наурыз объявлен государственным праздником, а с 2009 года он отмечается 3 дня подряд начиная с 21 марта. Эти три дня в Казахстане являются выходными.
Таджикистан (Навруз)
В Таджикистане весенний праздник называется Навруз, что означает "новый день". Его корни уходят глубоко в историю. Известный мыслитель Омар Хайям посвятил празднику ряд своих произведений, в частности книгу "Наврузнома" ("Книга о Наврузе"), которая углубляется во времена одной из древнейших династий в истории персов – Пешдодиен.
В "Шахнаме" происхождение праздника связано с легендарным королем Джамшедом. Как известно, 21 марта – это день весеннего равноденствия, и продолжительность дня и ночи одинакова – по 12 часов. Когда Джамшед построил себе трон из чистого золота (по легенде это был первый трон в истории человека) и поднял его на высочайшую гору во время восхода, золото блестело так сильно, что создалось впечатление, что это второе солнце. Этот день назвали Наврузом и стали праздновать его как начало нового года.
В наше время жители Таджикистана в дни празднования Навруза устраивают различные гулянья, которые мало чем отличаются от обычаев казахского народа. Они также в духе народных традиций устраивают конные скачки, бузхкаши (аналог көкпар), борьбу силачей, аргамчинбози (прыгалка) и многое другое.
При этом наибольшее внимание уделяется именно праздничному столу. В Таджикистане тоже есть торжественное блюдо, которое обязательно должно присутствовать на столе – сумаляк. Он должен быть готов до восхода солнца в основной день праздника. Для этого за неделю до праздника в посуде с неглубоким дном замачивают зерна пшеницы, чтобы они успели прорасти. Существует поверье, что чем длиннее ростки проросшего зерна, тем больше и лучше будет урожай в новом году. Уже готовые зерна толкут в металлической ступе, кладут в казан, заливают водой, добавляют муку и варят 10-12 часов, при этом все время помешивают. Блюдо получается очень сладким, сахар туда добавлять не принято.
Также не менее важными блюдами Навруза считаются шашлык и сладкий плов со злаками, который традиционно готовят мужчины. Помимо этого, украшением стола становятся самбуси (самса), сабси (овощи) и зеленые ростки пророщенной пшеницы.
Главным символом Навруза является огонь: считается, что он обладает целительными и очищающими свойствами. Именно поэтому множество игр и выступлений проводится с использованием огня.
Азербайджан (Новруз-байрам)
В Азербайджане праздник весны – это праздник народного оптимизма. С древнейших времен в этой стране в Новруз шесть дней никто не работал, даже крестьяне не проводили никаких полевых работ. Они были посвящены только празднованию и веселью. Примечательно, что во многих азиатских странах эта традиция не нарушается и сегодня. С обретением независимости в Азербайджане официально празднуют Новруз, и этот день является выходным.
В первый день нового года принято вставать рано. Люди по возможности идут к реке или роднику, чтобы произвести обряд омовения. Люди умываются, брызгают водой друг на друга и радуются наступлению нового года. Ведь неспроста вода – символ чистоты и свежести. Таким образом азербайджанцы желают друг другу хорошего и счастливого года.
Затем азербайджанцы угощают друг друга сладостями. Как и во многих странах, в Азербайджане существует поверье, что если утром в этот день съесть что-нибудь сладкое, например мед, и вдохнуть ароматный дым, который является символом освобождения от злых духов, то обязательно случится что-то хорошее.
Вместо трудовых будней в дни Новруза по народной традиции все граждане собираются на площадях, зажигают костры, готовят различные сладости, собирают хончу (угощения, собранные на подносе), высаживают сэмэни (проросшая пшеница) и даже красят вареные куриные яйца.
Как правило, каждая семья, накрывая стол, помнит о том, что на нем должна стоять пища, состоящая из семи блюд, названия которых начинаются с буквы "с". На столе должны быть: скэд – молоко, сирке – уксус, семени – специальная каша из пшеницы, сабзи – зелень и т. д.
Кроме того, помимо блюд, на стол ставят зеркало, свечу и крашеное яйцо. Эти предметы имеют глубоко символическое значение: свеча оберегает человека от злых духов, зеркало – знак ясности или установления времени наступления нового года.
Согласно мифологии земной шар держится на рогах громадного быка. В течение года мифический бык устает и перебрасывает земной шар с одного рога на другой, после чего, по преданию, и наступает новый год. Для того, чтобы установить завершение старого года и наступление первого дня нового, азербайджанцы и ставят крашеное яйцо на зеркало. Как только яйцо качнется – значит, бык "перебросил" земной шар на другой рог и наступил новый год. Все сидящие в это время за столом, увидев символическое раскачивание яйца на зеркале, поздравляют друг друга, целуются, обнимаются и желают друг другу счастья, здоровья и успехов. Конечно, в современном мире данная традиция поддерживается не полностью, однако крашеные яйца и свечи все также присутствуют на праздничных столах.
Кыргызстан (Нооруз)
Изначально Нооруз был языческим праздником зороастрийцев, которые считали день весеннего равноденствия священным. Обычно день празднования Нооруза начинается со звуков духового инструмента карная, представляющего собой длинную трубу.
В этот день каждая семья Кыргызстана накрывает дасторкон нарядной белой скатертью, на которую выставляют национальные блюда, а обязательным атрибутом торжественной трапезы является сумолок. Сумолок готовят из проросших зерен пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на масле с добавлением муки (иногда без) в течение 20-24 часов. Туда также добавляются небольшого размера камни, это делается для того, чтобы сумолок не подгорел. Считается, что если вы найдете в своей чашке с сумолоком один из этих камней, можно загадать желание, и оно обязательно сбудется. Сумолок готовится долго, поэтому женщины, чтобы скоротать время и наполнить атмосферу приготовления блюда положительной энергией, сопровождают весь процесс песнопениями и танцами.
В Кыргызстане также есть свой интересный обычай: родившихся 21 марта мальчиков принято называть Ноорузбеком или Ноорузбаем, а девочек – Ноорузгул. Также, несмотря на то, что Нооруз – праздник весны, считается хорошей приметой, если в этот день выпадает снег – значит, год будет полон удач.
Помимо этого, в ночь перед Ноорузом различные емкости наполняют родниковой водой, молоком и зернами, чтобы в следующем году было много дождей и хороший урожай. Принято также приводить в порядок свой дом, раздавать долги и просить прощения у тех, кого когда-то обидел.
В Кыргызстане тоже принято проводить народные гулянья, фестивали, национальные игры и танцы. После всеобщей трапезы начинаются игры "айкыш-уйкыш", что в переводе означает "навстречу друг другу", и "аударыспек", во время которой джигиты перетягивают друг друга из седла.
В старину праздник Нооруз не обходился и без спортивной борьбы, участвовать в которой могли даже девушки. Девушка вызывала джигита на состязание с условием, что если он победит, то приобретет право на ее руку и сердце, а если победит она, то юноша должен повиноваться ей и выполнять любые желания. Поэтому Нооруз часто превращался в свадебные торжества. День заканчивался представлением, в котором два акына состязались в искусстве стихосложения и песни.
Невруз (Турция)
Как известно, с 1925 по 1991 год праздник Невруз был официально запрещен в Турции. Долгое время велись споры, как древняя иранская традиция стала турецкой. Однако в начале 90-х годов прошлого столетия добрые традиции празднования были вновь возрождены. Сегодня Невруз отмечается в Турции 22-23 марта.
Подготовка к празднику в этой стране начинается за две-три недели до торжества – за это время проращивают пшеницу. Пророщенные зеленые ростки подают на праздничный стол, где в обязательном порядке должны находиться крашеные яйца, сладости и все тот же сумаляк.
В соответствии с приметами то, что человек увидит в первый день Newrouz Bayramy, будет сопровождать его целый год. Таким образом, во время празднования людей должны окружать вещи, обозначающие благие намерения и счастье, здоровье и долголетие, удачу во всех начинаниях и процветание. Этими предметами издавна считалось вино, ростки ячменя, лепешки-питы и монеты (в наши дни их место заняли купюры).
Обязательными атрибутами дня весеннего равноденствия в Турции являются священный огонь, сегодня уступивший место фейерверкам, и специальные "огнедышащие драконы". Существует поверье, что если в праздник перепрыгнуть через огонь ровно семь раз, человека ждет удача и успех.
23 марта, во второй день празднования, турки, встав рано утром и надев чистую и новую одежду, посещают кладбище, навещают могилы близких и родных. В полдень проводится обряд "хак юлештирир", во время которого женщины угощают всех орехами. Церемония сопровождается чтением молитв. Празднества не утихают до утра.
Иран (Новруз)
Традиции празднования праздника весны в Иране в целом схожи с Таджикистаном и Азербайджаном. Праздничный дастархан называется "хафт-син", его украшают семь предметов на букву "с". На праздничный стол кладется зеркало, и зажигаются свечи по количеству членов в семье. Свечи ни в коем случае нельзя гасить, они должны догореть. На столах складывают круглые лепешки из пшеницы, ячменя, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов. Наиболее известным праздничным блюдом в Иране является сумаляк – блюдо из пророщенных ростков пшеницы.
В канун праздника на улицы города выходят актеры в красных одеждах, которые традиционно мажут лица краской или черной сажей. Из особых традиций можно назвать то, что в некоторых регионах Ирана в преддверии Новруза принято готовить плов из рыбы, а в сам праздник готовят блюда из риса с добавлением вермишели.
Казахстанцы активно знакомят мир с Наурызом
Казахстанцы, живущие в разных странах мира, не забывают традиций своего народа, поэтому празднование Наурыза – это не только возможность собраться своим сообществом, но и познакомить мир со своими традициями и обычаями.
Наурыз в США и Европе
Например, в прошлом году во Флориде казахстанцы, активисты из сообщества Floridakz и выходцы из СНГ устроили празднование главного торжества весны. Как оказалось, активисты уже третий год подряд отмечают праздник Наурыз в Майами. В 2017 году на мероприятии собралось более 150 человек.
Мероприятие проводится ради объединения соотечественников и общения, а также для того, чтобы познакомить местных жителей с культурой и традициями Казахстана.
В 2016 году в Нью-Йорке также состоялся большой концерт, посвященный празднованию Наурыза, на котором выступили Каракат Абильдина и группа "Улытау".
В 2017 году в Boston University также отпраздновали Наурыз.
Студенты, учащиеся в Лондоне, тоже не забывают своих традиций. Например, в прошлом году 26 марта в London Global University студенты из Центральной Азии устроили празднование Наурыза, где каждая азиатская страна представляла свою кухню, традиции и обычаи. Видео с праздника опубликовал казахстанец Алибек Жайбергенов.
Девятилетний мальчик Димаш опубликовал видео с празднования Наурыза в рамках Центрально-Азиатского фестиваля весны 2017 в Лондоне.
А вот в Германии, в городе Штадтольдендорф, Наурыз празднуют традиционно каждый год на протяжении уже семи лет. Коренные жители отмечают его вместе с приезжими, например из Бельгии и Испании.
Торжество проводится на казахском и русском языках с переводом на немецкий. По устоявшейся традиции накрывают праздничный дастархан, на котором можно встретить баурсаки, наурыз көже, қуырдақ и бесбармақ.
Кроме того, гостей праздника знакомят с обычаями и традициями казахского народа, обязательно устанавливают юрты, проводят постановочную свадебную церемонию, обычай с колыбелью (бесік) и обряд разрезания пут (тұсаукесер). Помимо этого, проводят посвящение в джигиты и устраивают традиционные казахские игры.
Отмечают Наурыз и в Берлине.
Весна традиционно радует казахстанцев обилием праздников и выходных. Не так давно мы дружно отмечали 8 Марта, а уже сегодня накрываем праздничные столы, чтобы торжественно отметить Наурыз. В предстоящие дни во всех регионах страны будут проводиться массовые гулянья, игры и всевозможные развлекательные мероприятия, поэтому каждый сможет найти что-нибудь подходящее для себя или просто отметить этот праздник в кругу семьи. Редакция Kazpravda.kz поздравляет казахстанцев с праздником и желает всего самого наилучшего в этом году!
Фото и видео из открытых источников
Казахстан (Наурыз)
Как правило, у любого праздника существуют обычаи, которые необходимо соблюдать. Так, например, казахи считают, что весну нужно встречать в чистом доме, поэтому еще в старину люди приводили свое хозяйство в порядок, сажали деревья и цветы. Ведь считалось, что таким образом, согласно древнему восточному календарю, хорошего хозяина в новом году не настигнут болезни и несчастья.
Празднование Наурыза сопровождается большими народными гуляньями, скачками на лошадях, играми. Люди наряжаются в праздничные одеяния, заглядывают друг к другу в гости, обмениваются угощениями и говорят "Коктем туды", что означает "С рождением весны". При этом тысячи людей наблюдают за состязаниями акынов и соревнованиями в национальных видах спорта – қазақша күрес, тоғыз-құмалақ, қыз қуу и бәйге (байга – лошадиные скачки).
Еще одним символом торжества являются качели алтыбақан, на которых можно увидеть молодежь и влюбленные пары, ведь Наурыз – праздник не только весеннего равноденствия и обновления, но и любви.
Согласно традициям стол на Наурыз должен быть щедрым. Каждый старается проявить свою доброту и гостеприимство. Обычно на дастархане можно увидеть баурсаки, бешпармак и кумыс. Существует еще один главный напиток – наурыз көже, который должен состоять из 7 ингредиентов, символизирующих 7 элементов жизни: вода, мясо, соль, жир, мука, злаки (рис, кукуруза или пшеница) и молоко. Эти ингредиенты символизируют радость, удачу, мудрость, здоровье, благосостояние, скорость, рост и божественную защиту. В целом в этот день необходимо есть досыта, чтобы весь год был плодоносным.
Существует поверье, что если отведать наурыз көже в семи домах, то в наступающем году можно ждать хороший урожай. Цифра 7 фигурирует в этом празднике не случайно: в неделе 7 дней, напротив аксакала должны быть поставлены 7 чаш с наурыз көже, каждый должен посетить 7 домов и пригласить 7 гостей. Все это в совокупности символизирует гармонию Вселенной.
К сожалению, Наурыз не праздновался всенародно примерно с 1926 по 1988 год. Однако с 2001 года Наурыз объявлен государственным праздником, а с 2009 года он отмечается 3 дня подряд начиная с 21 марта. Эти три дня в Казахстане являются выходными.
Таджикистан (Навруз)
В Таджикистане весенний праздник называется Навруз, что означает "новый день". Его корни уходят глубоко в историю. Известный мыслитель Омар Хайям посвятил празднику ряд своих произведений, в частности книгу "Наврузнома" ("Книга о Наврузе"), которая углубляется во времена одной из древнейших династий в истории персов – Пешдодиен.
В "Шахнаме" происхождение праздника связано с легендарным королем Джамшедом. Как известно, 21 марта – это день весеннего равноденствия, и продолжительность дня и ночи одинакова – по 12 часов. Когда Джамшед построил себе трон из чистого золота (по легенде это был первый трон в истории человека) и поднял его на высочайшую гору во время восхода, золото блестело так сильно, что создалось впечатление, что это второе солнце. Этот день назвали Наврузом и стали праздновать его как начало нового года.
В наше время жители Таджикистана в дни празднования Навруза устраивают различные гулянья, которые мало чем отличаются от обычаев казахского народа. Они также в духе народных традиций устраивают конные скачки, бузхкаши (аналог көкпар), борьбу силачей, аргамчинбози (прыгалка) и многое другое.
При этом наибольшее внимание уделяется именно праздничному столу. В Таджикистане тоже есть торжественное блюдо, которое обязательно должно присутствовать на столе – сумаляк. Он должен быть готов до восхода солнца в основной день праздника. Для этого за неделю до праздника в посуде с неглубоким дном замачивают зерна пшеницы, чтобы они успели прорасти. Существует поверье, что чем длиннее ростки проросшего зерна, тем больше и лучше будет урожай в новом году. Уже готовые зерна толкут в металлической ступе, кладут в казан, заливают водой, добавляют муку и варят 10-12 часов, при этом все время помешивают. Блюдо получается очень сладким, сахар туда добавлять не принято.
Также не менее важными блюдами Навруза считаются шашлык и сладкий плов со злаками, который традиционно готовят мужчины. Помимо этого, украшением стола становятся самбуси (самса), сабси (овощи) и зеленые ростки пророщенной пшеницы.
Главным символом Навруза является огонь: считается, что он обладает целительными и очищающими свойствами. Именно поэтому множество игр и выступлений проводится с использованием огня.
Азербайджан (Новруз-байрам)
В Азербайджане праздник весны – это праздник народного оптимизма. С древнейших времен в этой стране в Новруз шесть дней никто не работал, даже крестьяне не проводили никаких полевых работ. Они были посвящены только празднованию и веселью. Примечательно, что во многих азиатских странах эта традиция не нарушается и сегодня. С обретением независимости в Азербайджане официально празднуют Новруз, и этот день является выходным.
В первый день нового года принято вставать рано. Люди по возможности идут к реке или роднику, чтобы произвести обряд омовения. Люди умываются, брызгают водой друг на друга и радуются наступлению нового года. Ведь неспроста вода – символ чистоты и свежести. Таким образом азербайджанцы желают друг другу хорошего и счастливого года.
Затем азербайджанцы угощают друг друга сладостями. Как и во многих странах, в Азербайджане существует поверье, что если утром в этот день съесть что-нибудь сладкое, например мед, и вдохнуть ароматный дым, который является символом освобождения от злых духов, то обязательно случится что-то хорошее.
Вместо трудовых будней в дни Новруза по народной традиции все граждане собираются на площадях, зажигают костры, готовят различные сладости, собирают хончу (угощения, собранные на подносе), высаживают сэмэни (проросшая пшеница) и даже красят вареные куриные яйца.
Как правило, каждая семья, накрывая стол, помнит о том, что на нем должна стоять пища, состоящая из семи блюд, названия которых начинаются с буквы "с". На столе должны быть: скэд – молоко, сирке – уксус, семени – специальная каша из пшеницы, сабзи – зелень и т. д.
Кроме того, помимо блюд, на стол ставят зеркало, свечу и крашеное яйцо. Эти предметы имеют глубоко символическое значение: свеча оберегает человека от злых духов, зеркало – знак ясности или установления времени наступления нового года.
Согласно мифологии земной шар держится на рогах громадного быка. В течение года мифический бык устает и перебрасывает земной шар с одного рога на другой, после чего, по преданию, и наступает новый год. Для того, чтобы установить завершение старого года и наступление первого дня нового, азербайджанцы и ставят крашеное яйцо на зеркало. Как только яйцо качнется – значит, бык "перебросил" земной шар на другой рог и наступил новый год. Все сидящие в это время за столом, увидев символическое раскачивание яйца на зеркале, поздравляют друг друга, целуются, обнимаются и желают друг другу счастья, здоровья и успехов. Конечно, в современном мире данная традиция поддерживается не полностью, однако крашеные яйца и свечи все также присутствуют на праздничных столах.
Кыргызстан (Нооруз)
Изначально Нооруз был языческим праздником зороастрийцев, которые считали день весеннего равноденствия священным. Обычно день празднования Нооруза начинается со звуков духового инструмента карная, представляющего собой длинную трубу.
В этот день каждая семья Кыргызстана накрывает дасторкон нарядной белой скатертью, на которую выставляют национальные блюда, а обязательным атрибутом торжественной трапезы является сумолок. Сумолок готовят из проросших зерен пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на масле с добавлением муки (иногда без) в течение 20-24 часов. Туда также добавляются небольшого размера камни, это делается для того, чтобы сумолок не подгорел. Считается, что если вы найдете в своей чашке с сумолоком один из этих камней, можно загадать желание, и оно обязательно сбудется. Сумолок готовится долго, поэтому женщины, чтобы скоротать время и наполнить атмосферу приготовления блюда положительной энергией, сопровождают весь процесс песнопениями и танцами.
В Кыргызстане также есть свой интересный обычай: родившихся 21 марта мальчиков принято называть Ноорузбеком или Ноорузбаем, а девочек – Ноорузгул. Также, несмотря на то, что Нооруз – праздник весны, считается хорошей приметой, если в этот день выпадает снег – значит, год будет полон удач.
Помимо этого, в ночь перед Ноорузом различные емкости наполняют родниковой водой, молоком и зернами, чтобы в следующем году было много дождей и хороший урожай. Принято также приводить в порядок свой дом, раздавать долги и просить прощения у тех, кого когда-то обидел.
В Кыргызстане тоже принято проводить народные гулянья, фестивали, национальные игры и танцы. После всеобщей трапезы начинаются игры "айкыш-уйкыш", что в переводе означает "навстречу друг другу", и "аударыспек", во время которой джигиты перетягивают друг друга из седла.
В старину праздник Нооруз не обходился и без спортивной борьбы, участвовать в которой могли даже девушки. Девушка вызывала джигита на состязание с условием, что если он победит, то приобретет право на ее руку и сердце, а если победит она, то юноша должен повиноваться ей и выполнять любые желания. Поэтому Нооруз часто превращался в свадебные торжества. День заканчивался представлением, в котором два акына состязались в искусстве стихосложения и песни.
Невруз (Турция)
Как известно, с 1925 по 1991 год праздник Невруз был официально запрещен в Турции. Долгое время велись споры, как древняя иранская традиция стала турецкой. Однако в начале 90-х годов прошлого столетия добрые традиции празднования были вновь возрождены. Сегодня Невруз отмечается в Турции 22-23 марта.
Подготовка к празднику в этой стране начинается за две-три недели до торжества – за это время проращивают пшеницу. Пророщенные зеленые ростки подают на праздничный стол, где в обязательном порядке должны находиться крашеные яйца, сладости и все тот же сумаляк.
В соответствии с приметами то, что человек увидит в первый день Newrouz Bayramy, будет сопровождать его целый год. Таким образом, во время празднования людей должны окружать вещи, обозначающие благие намерения и счастье, здоровье и долголетие, удачу во всех начинаниях и процветание. Этими предметами издавна считалось вино, ростки ячменя, лепешки-питы и монеты (в наши дни их место заняли купюры).
Обязательными атрибутами дня весеннего равноденствия в Турции являются священный огонь, сегодня уступивший место фейерверкам, и специальные "огнедышащие драконы". Существует поверье, что если в праздник перепрыгнуть через огонь ровно семь раз, человека ждет удача и успех.
23 марта, во второй день празднования, турки, встав рано утром и надев чистую и новую одежду, посещают кладбище, навещают могилы близких и родных. В полдень проводится обряд "хак юлештирир", во время которого женщины угощают всех орехами. Церемония сопровождается чтением молитв. Празднества не утихают до утра.
Иран (Новруз)
Традиции празднования праздника весны в Иране в целом схожи с Таджикистаном и Азербайджаном. Праздничный дастархан называется "хафт-син", его украшают семь предметов на букву "с". На праздничный стол кладется зеркало, и зажигаются свечи по количеству членов в семье. Свечи ни в коем случае нельзя гасить, они должны догореть. На столах складывают круглые лепешки из пшеницы, ячменя, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов. Наиболее известным праздничным блюдом в Иране является сумаляк – блюдо из пророщенных ростков пшеницы.
В канун праздника на улицы города выходят актеры в красных одеждах, которые традиционно мажут лица краской или черной сажей. Из особых традиций можно назвать то, что в некоторых регионах Ирана в преддверии Новруза принято готовить плов из рыбы, а в сам праздник готовят блюда из риса с добавлением вермишели.
Казахстанцы активно знакомят мир с Наурызом
Казахстанцы, живущие в разных странах мира, не забывают традиций своего народа, поэтому празднование Наурыза – это не только возможность собраться своим сообществом, но и познакомить мир со своими традициями и обычаями.
Наурыз в США и Европе
Например, в прошлом году во Флориде казахстанцы, активисты из сообщества Floridakz и выходцы из СНГ устроили празднование главного торжества весны. Как оказалось, активисты уже третий год подряд отмечают праздник Наурыз в Майами. В 2017 году на мероприятии собралось более 150 человек.
Мероприятие проводится ради объединения соотечественников и общения, а также для того, чтобы познакомить местных жителей с культурой и традициями Казахстана.
В 2016 году в Нью-Йорке также состоялся большой концерт, посвященный празднованию Наурыза, на котором выступили Каракат Абильдина и группа "Улытау".
В 2017 году в Boston University также отпраздновали Наурыз.
Студенты, учащиеся в Лондоне, тоже не забывают своих традиций. Например, в прошлом году 26 марта в London Global University студенты из Центральной Азии устроили празднование Наурыза, где каждая азиатская страна представляла свою кухню, традиции и обычаи. Видео с праздника опубликовал казахстанец Алибек Жайбергенов.
Девятилетний мальчик Димаш опубликовал видео с празднования Наурыза в рамках Центрально-Азиатского фестиваля весны 2017 в Лондоне.
А вот в Германии, в городе Штадтольдендорф, Наурыз празднуют традиционно каждый год на протяжении уже семи лет. Коренные жители отмечают его вместе с приезжими, например из Бельгии и Испании.
Торжество проводится на казахском и русском языках с переводом на немецкий. По устоявшейся традиции накрывают праздничный дастархан, на котором можно встретить баурсаки, наурыз көже, қуырдақ и бесбармақ.
Кроме того, гостей праздника знакомят с обычаями и традициями казахского народа, обязательно устанавливают юрты, проводят постановочную свадебную церемонию, обычай с колыбелью (бесік) и обряд разрезания пут (тұсаукесер). Помимо этого, проводят посвящение в джигиты и устраивают традиционные казахские игры.
Отмечают Наурыз и в Берлине.
Весна традиционно радует казахстанцев обилием праздников и выходных. Не так давно мы дружно отмечали 8 Марта, а уже сегодня накрываем праздничные столы, чтобы торжественно отметить Наурыз. В предстоящие дни во всех регионах страны будут проводиться массовые гулянья, игры и всевозможные развлекательные мероприятия, поэтому каждый сможет найти что-нибудь подходящее для себя или просто отметить этот праздник в кругу семьи. Редакция Kazpravda.kz поздравляет казахстанцев с праздником и желает всего самого наилучшего в этом году!
Фото и видео из открытых источников
