Призвание – пекарь

845
Наталья Денисова, Кызылординская область

Про эту милую женщину я в первый раз написала 20 лет назад, работая собственным корреспондентом в областной газете. А теперь вот довелось с ней встретиться вновь.

Приехала я как-то в родной райцентр Теренозек. И мама, угощая меня домашними вкусностями, невзначай заметила: «Смотри, какой замечательный хлеб печет моя ученица. Легкий, пышный, вкусный...».

Мама – сельская учительница, строгая и справедливая. Никого зря хвалить не станет.

Вот и заглянула я в аул Кундыз­ды, что через дорогу от нашего райцентра, к Гульжан Абдигаппаровой. На выпечку того самого хлеба посмотреть.

Честно говоря, подивилась тому, как много труда вкладывается в выпуск обычных буханок первого сорта. Наблюдала в подробностях. Как хрупкие женщины муку отмеривают, взвешивают, как месят тесто, укрывают его, чтобы в тепле «подошло», как «раскидывают» на порции для каждой булки, пекут, хлопоча у обычных плит.

Гульжан делала все ловко. Видно было: свое дело знает. И хотелось, чтобы все у нее, матери уже тогда немаленького семейства, сложилось хорошо. Чтобы бизнес пошел в рост. А у людей талантливых, влюбленных в свою работу, так и происходит: накапливается опыт, и дело спорится…

Нынче, два десятилетия спус­тя, в свой очередной приезд в Терен­озек я смогла в этом убедиться, увидев, как по поселку снует фургончик с надписью «Айша», развозя свежую выпечку. В магазинах под стеклом красовались роскошные торты от опытного теперь уже не только пекаря, но и кондитера Гульжан Абдигаппаровой. Люди ее хвалят.

– Никто никогда не жаловался на то, что хлеб, булочки или торты от Гульжан невкусны, – говорит местный житель Серик Ахметов. – Она работает для людей так, как будто это ее домашние... На совесть!

И в этом, наверное, и есть секрет успеха. Но интересно было узнать, когда и как ее хлебный бизнес пошел на взлет? Ведь у меня сохранилось воспоминание только о помещении из двух комнат, машине, купленной мужем Гульжан в кредит, чтобы развозить хлеб...

Оказалось, со временем предприимчивая сельчанка решила расширить ассортимент и параллельно выпускать кондитерские изделия. В 2010 году зарегистрировала ИП «Айша» и, воспользовавшись мерами гос­поддержки, стала брать заказы на изготовление сдобы и тортов для семейных торжеств. Сегодня это ИП поставляет кондитерскую продукцию поч­ти в 20 торговых точек.

Но главную позицию в бизнесе Гульжан Абдигаппаровой по-прежнему занимает выпечка хлеба. Несколько лет назад в рамках «дорожной карты» бизнеса через фонд «Даму» предпринимательница получила льготный кредит, расширила бизнес. Построила цех, где сегодня работают более 10 человек. И теперь тут еже­дневно выпекают по 1 000 булок хлеба и 300 лепешек.

– Хорошее, конечно, начинание, – говорит наша героиня. – Но только каждому, кто берется за пекарское дело, нужно знать, что это божественная миссия – кормить народ. И делать здесь что-то на тяп-ляп нельзя, хлебушек этого не простит. А прибыль приходит с опытом, репутацией и устойчивым спросом.

В мире, между прочим, насчитывается около 8 тыс. популярных в разных странах видов хлеба и до полутора миллионов рецептов сладкой выпечки. И возможно, что мы еще увидим, как в цеху талантливой и трудолюбивой Гульжан из Теренозека рождаются итальянская чиабатта, русские сырцовые пряники, белорусские сахарные коврижки, кыргызская санза, американские пончики...

Тем более что в семейном бизнесе Гульжан уже помогают ее сын и дочь.

Популярное

Все
В бронзе и камне увековечили память о великом Абае в области Жетысу. Первый в регионе памятник поэту и просветителю открыли в Талдыкоргане в день празднования Наурыз мейрамы
В преддверии праздника весеннего обновления в Алматинской области состоялось областное первенство по национальным видам конного спорта
Да будет он нам спутником и другом!
Наурыз – время ярких красок, зажигательной музыки и долгожданного солнца
Детскому ансамблю домбристов «Оқжетпес сазы» из Дома культуры села Окжетпес Бурабайского района в преддверии Наурыз мейрамы исполнилось 10 лет
Устойчивое функционирование и безопасность единого информационного пространства страны – один из базовых приоритетов государственной политики
107-летняя алматинка Канша Карсыбаева, поздравляя сограждан с Наурызом и желая процветания и мира стране и народу, советует испечь семь ритуальных лепешек и раздать их соседям разных национальностей
Самая настоящая Баурсак-апа живет в Cемее. Она знает более десятка рецептов приготовления любимого национального блюда
Ұлыстың ұлы күні – Великий день государства
Токаев поздравил жителей Казахстана с Наурызом
Модернизация не остановится
Избранные народом депутаты должны поддерживать с избирателями постоянный контакт – прятаться нынче не получится.
Доминирующее воздействие электорального сезона
Качественно новый состав
Начало весеннего праздника Наурыз мейрамы отметили в «Қазмедиа орталығы» с участием министра информации и общественного развития РК Дархана Кыдырали
Телеграммы поздравления поступают в адрес президента Казахстана по случаю праздника Наурыз
Землетрясение в Афганистане ощутили жители Казахстана
Свет священного месяца
Первую медаль женского ЧМ-2023 по боксу принесла Алуа Балкибекова
Число жертв землетрясения в Афганистане выросло
Стали известны подробности нападения с ножом на имама в Астане
Список прошедших в депутаты Мажилиса по одномандатным округам озвучили в ЦИК
Тамара Дуйсенова ответила, будет ли продолжать работать после выхода на пенсию
Казахстанец завоевал серебро на этапе Кубка мира по фристайл-могулу
Находившихся в розыске граждан Узбекистана задержали в Астане
В Актау 14-летняя девочка забеременела от отца-насильника
Неизвестную инфекционную болезнь обнаружили в Танзании
Коллапс ряда крупных банков США пока не грозит перерастанием в глобальный финансовый кризис, однако случай с Silicon Valley Bank должен быть тщательно проанализирован казахстанскими регуляторами и бизнес-сообществом
Токаев встретился с Верховным комиссаром ООН по правам человека
Задержаны топ-менеджеры сайта "Kyzdar.Net" и их помощники
Материальный ущерб от землетрясений оценили власти Турции
Жанат Тусупбеков возглавил Федерацию тяжелой атлетики РК
В Семее нашли пропавшего мальчика
На 13,6% подорожали за год лекарства в Казахстане
Ученые-энтузиасты Восточного Казахстана разработали географические атласы региона, не имеющие аналогов в стране
"Видим, что и людям, и кандидатам интересно участвовать в политической жизни Казахстана" – наблюдатели ПА ОДКБ
Бутоны сакуры на контрольном дереве у храма в Токио удивили ученых
Причину смерти школьника расследуют в Алматинской области
Пьяный водитель снес остановку в Аркалыке
Акмолинка привела и оставила в полиции 16-летнего сына
Игры с законом: как владельцы остались без прав
Для Кирилла Чернышова из Семея казахский язык стал практически родным. 20-летний парень нередко обращается к произведениям Абая, причем изданным на государственном языке
"Стыдно, если с лопатой увидят знакомые": предпочел колонию уборке улиц житель ВКО
Стартовал прием заявок на первую национальную премию телесериалов Nauryz
Смерть сенатора Гульмиры Каримовой обернулась уголовным делом
Туркестанец притворялся девушкой и вымогал деньги через соцсети
Мясника убили во время спора о разделке туши в Туркестане
Роды приняли в патрульной машине полицейские Караганды
Стартовали II зимние спортивные игры "Дети Азии"
Президент поручил главе "QazaqGaz" продолжить реформирование газовой отрасли
Спецоперация КНБ: ликвидирован канал поставки оружия в Казахстан
"Караганда, Кызылорда, кафе Астаны у меня берут": волонтеры под видом покупателей вышли на поставщика собачатины
"Здесь нет никакого криминала" – Жумангарин высказался о происхождении 10 квартир в Актобе
Девочка-подросток выпала с балкона 6-го этажа в Туркестане
Средний размер пенсии в Казахстане на февраль озвучили в Минтруда
Жителя Туркестанской области избили и отобрали лошадь
Два автобуса с иностранцами застряли на трассе в Актюбинской области
Праздник обновления, гендерного равенства, женской энергии и материнской любви или просто еще один выходной? В преддверии Международного женского дня «Казахстанская правда» спрашивала у представителей разных сфер деятельности: что значит для них 8 Марта?
Вчера в редакциях газет «Егемен Қазақстан» и «Казахстанская правда» с раннего утра было непривычно шумно и суетливо. Мужчины с сосредоточенными лицами в строгих костюмах собирались в гостевом фойе здания, время от времени заглядывая в свои гаджеты, будто готовились к самому главному экзамену в своей жизни. А как же иначе? Всем хотелось достойно поздравить лучшую половину человечества с весенним праздником
В Талдыкоргане на трассе столкнулись грузовик и внедорожник

Читайте также

По доброй традиции
NeoNomad-юрта приглашает
Справедливость была обеспечена
В наш дом пришла радость!

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]