Биологическое старение организма медленнее у людей, которые предпочитают маложирное коровье молоко, выяснили исследователи из Университета Бригама Янга (США). Об этом сообщается на сайте вуза, передает Ria.ru.
Саму научную работу, посвященную этой теме, опубликовали в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity 28 октября прошлого года.
Исследователи под руководством профессора Ларри Такера проанализировали информацию о 5 834 совершеннолетних американцах, которые пили либо маложирное молоко (жирностью до одного процента или обезжиренное), либо молоко повышенной жирности (два или 3,25 процента). Кроме того, примерно 13 процентов не употребляли коровье молоко в принципе.
Ученых интересовала взаимосвязь между длиной теломеров (концевых участков хромосом), одним из главных индикаторов возраста человека, и жирностью молока, а также частотой его употребления.
Получившаяся разница, по словам Такера, оказалась поразительной. Так, из-за каждого дополнительного процента жирности теломеры укорачивались на 69 основных пар нуклеотидов, что соответствует более чем четырем биологическим годам. В частности, у людей, пивших молоко жирностью 3,25 процента, теломеры были на 145 основных пар короче, чем у тех, кто предпочитал обезжиренное молоко.
Получившаяся разница, по словам Такера, оказалась поразительной. Так, из-за каждого дополнительного процента жирности теломеры укорачивались на 69 основных пар нуклеотидов, что соответствует более чем четырем биологическим годам. В частности, у людей, пивших молоко жирностью 3,25 процента, теломеры были на 145 основных пар короче, чем у тех, кто предпочитал обезжиренное молоко.
Кроме того, теломеры у людей, вовсе не пивших молоко, также оказались короче, чем у тех, кто пил обезжиренное молоко.
По мнению Такера, исследование подтверждает положения Диетических рекомендаций для американцев, выпущенных Минсельхозом США на 2015-2020 годы, где маложирное молоко включено в рацион здорового питания.
