​Дерзайте, господа повара!
Раушан ШУЛЕМБАЕВА

На окраине города, когда отправляюсь к родственникам в аул, частенько останавливаюсь у дороги и забегаю сюда. На этот раз заказала бифштекс рубленый. И когда его вынесли, он еще дышал жаром. Вкуснятина! В этот момент вспомнился случай из университетского прошлого. Что-то обсуждали во время перемены и затронули тему чизбургеров. Кто-то спросил: что это? Оказалось, что это бургер с сыром. При этом он может быть без мяса, с птицей или рыбой. И когда на вопрос, где его можно попробовать в нашем городе, последовал ответ: нигде – искренне расстроилась! В советские годы со стрит-фудом дело обстояло неважно.

Помню, после лекции мы с подружкой прошли длинную улицу, прежде чем наткнулись на столовую. Здесь нас ждала остывшая манная каша с замерзшим кусочком сливочного масла, как эталон общественного питания.

Оттого-то радостно заходить в «мое» придорожное кафе. В Алматы сегодня насчитывается более 2 тыс. кафе и ресторанов, что позволяет горожанам и туристам отведать блюда на разный вкус. А сколько еще баурсачных, блинных, бургерных! Умереть от голода они точно не дадут. И для того, чтобы найти еду, теперь не надо часами шагать по улицам.

Думаю, читатель понял, что я обеими руками за стрит-фуд. Огорчает одно: до сих пор никто внятно не взялся за продвижение аутентичных казахских продуктов. Например, можно организовать горячий казахский чай с молоком в режиме take away, то есть на вынос, как горячий кофе. То же самое можно сделать с горячей лапшой. А закуски из баранины или конины, жареные лепешки – не менее благодатная пища для стрит-фуда.

Знаменитые корейские салаты – морковча, хе, грибной салат, жареное мясо с огурцами, салат из спаржи – кулинарные яства, рожденные на нашей земле, также заслуживают отдельного разговора. Поскольку могут стать аутентичным казахским стрит-фудом наравне с казахскими кисломолочными продуктами.

Остается только их красиво упаковать и модно преподнести. Государство всячески поддерживает развитие предпринимательства, в том числе в пищевой промышленности. Так, совместно с фондом «Даму» Алматы второй год реализует программу поддержки бизнеса «Жибек жолы» с капиталом в 8 млрд тенге. Осенью текущего года будет запущена программа поддержки предприятий пищевой промышленности на 1 млрд, туристической отрасли – на 2 млрд, инноваций – на 1 млрд тенге. Совокупный региональный фонд поддержки бизнеса составляет 12 млрд тенге. Так что дерзайте, господа повара!

Популярное

Все
Казахстанскому индексу научного цитирования быть!
Ситуация по коронавирусу в Казахстане на 13 августа
Стратегия пересборки университетов Казахстана: реальность и возможности
Список погибших во время январских событий опубликовала Генпрокуратура РК
Как теперь будут изучать языки в школах, разъяснил глава Минпросвещения РК
О новшествах в новом учебном году рассказали профильные министерства
Ситуация по коронавирусу в Казахстане на 15 августа
Смаилов осмотрел строительство новых производственных и социальных объектов в Нур-Султане
Жители одной из двухэтажек на станции Нура вынуждены жить в вечном страхе
За сорок лет школа в селе Достык ни разу капитально не ремонтировалась
Ситуация по коронавирусу в Казахстане на 14 августа
Девушка выбросилась с 25-го этажа в Алматы
Инфляция: почему ожидания не сбываются?
16-летняя девочка-сирота выбросилась из окна 10-го этажа после изнасилования в Павлодаре
Похолодание и заморозки ожидаются в Казахстане
Предприниматели оперативно отреагировали на уведомление антимонопольного департамента
ОСИ: не верь, не бойся, не проси?
В Петропавловске кто-то свинтил натяжные гайки газовых кранов. Три дома остались без газа
Президент выразил соболезнования в связи с кончиной Балташа Турсумбаева
Сеять хлеб – дело благородное
Убил знакомого из-за сообщения в WhatsApp житель Нур-Султана
Динара Садуакасова отказалась участвовать в шахматной олимпиаде
"Квартет" юных разбойников с ножом избивал и грабил прохожих в Алматы
Тела многодетных супругов нашли в запертой квартире в Атырау
Изнасилование 11-летнего мальчика расследуют в Алматы
Опубликован список обладателей образовательных грантов
Рассылку об отмене поездов из-за коронавируса прокомментировали в КТЖ
Закутанного в целлофан мужчину обнаружили во дворе дома в Экибастузе
Тела женщины с детьми нашли в квартире в Алматы: о страшных криках рассказали соседи
Цифровое пространство в Казахстане изменится в ближайшее время
Льготное дизтопливо для уборки урожая перепродавали предприниматели в Казахстане
МВД начал рассылать казахстанцам SMS с предупреждениями
Ситуация по коронавирусу в Казахстане на 22 июля
В каком случае введут локдаун в Казахстане, рассказали в Минздраве
Ситуация по коронавирусу в Казахстане на 6 августа
Пропавшая в Костанайской области 5-летняя девочка найдена мертвой
Дворец на разграбление
На рассылку о новом локдауне с 1 сентября ответили в Минздраве
Сахарный ажиотаж продолжается в Петропавловске
Опубликован рейтинг ведущих вузов-2022

Читайте также

Свежий выпуск
Солнце. Лето. Любимая книга
Свежий выпуск
Он был легендой
Свежий выпуск
Диагональ жизни спасла
Свежий выпуск
Дорогами избирателей

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]