Была бы картошка, а чипсы сделаем!

4086
Елена Ульянкина
собственный корреспондент по Карагандинской области

Сырье для изготовления популярных видов «перекуса» выращивают под Карагандой в одном из крестьянских хозяйств

фото пресс-службы акимата Карагандинской области

Пробовали чипсы из карагандинской картошки? Нет? Значит, скоро попробуете! Возможно, через год-два ими будет хрустеть весь Казахстан. Не верите? Зато в этом уверен директор крестьянского хозяйства «Найдоровское» Павел Лущак.

Предприниматель он, как принято сейчас говорить, продвинутый. Выращивает на своих полях в Осакаровском районе пшеницу, лен и картофель, при этом использует цифровые технологии. Недавно его хозяйство стало партнером транснациональной корпорации PepsiCo, специализирующейся в том числе на производстве чипсов. Осакаровские полеводы вырастили для нее первую партию картофеля чипсовых сортов.

– Нам оказано большое доверие, – отмечает Павел Лущак. – Нынче для PepsiCo мы засеяли 80 гектаров и вырастили около двух тысяч тонн картофеля. На 2025-й намечен такой же объем. Весь урожай в тестовом режиме уйдет в Россию. Потом же, если выдержим все требования по качеству, из нашего картофеля будут производить чипсы уже в Казахстане. Для нас это сотрудничество очень заманчиво.

По словам осакаровского агробизнесмена, компания PepsiCo в 2026 году собирается открыть в Алматинской области завод по выпуску чипсов. Ему нужны местные поставщики качественного сырья. Крестьянское хозяйство «Найдоровское» имеет все шансы им стать. Правда, нужно выполнить условия компании-партнера. Ведь, как оказалось, далеко не любая картошка подходит для чипсов.

– Картофель для промышленной переработки отличается от столового, предназначенного для непосредственного употребления в пищу, – объясняет предприниматель. – У него иная технология выращивания, полива и хранения. В частности, нужно выдерживать определенные параметры по содержанию крахмала и сухого вещества в клубнях. К примеру, если крахмал трансформируется в сахар, то чипсы получатся коричневые. А они такими не должны быть. Содержание сухого вещества в картофеле должно составлять от 22 до 27%. Ни больше ни меньше. Иначе он не подойдет для промышленной переработки.

Чтобы карагандинская картошка соответствовала всем требованиям, за ней тщательно ухаживают. Для этого в «Найдоровское» чуть ли не каждую неделю приезжают специалисты из России и стран Европы. Они учат местных коллег тому, как поливать чипсовый картофель, хранить и даже... лечить.

– Столовый картофель мы обычно прекращаем поливать за месяц до сбора урожая. Благодаря этому в клубнях образуется больше сухого вещества, – поясняет Павел Лущак. – А вот чипсовый надо поливать буквально до самой уборки. С хранением тоже есть свои нюансы. Его нужно держать при температуре 8–9 градусов Цельсия. Если не соблюдать данный режим, то клубни прорастут и испортятся.

А этого карагандинские аграрии допустить не могут. Они дорожат сотрудничеством со столь солидной компанией, как PepsiCo. Тем более что она выделяет своим партнерам собственные, особые семена. Их можно использовать только в течение одного сезона.

– Применение семян второй репродукции не допускается. Почему? Потому что картофель «цепляет» вирусы, болезни, из-за чего товарного вида у зрелых клубней не будет, – отмечает глава крестьянского хозяйства. – Наш первый контакт с представителями компании PepsiCo состоялся в 2016 году. Тогда они приезжали, чтобы изучить рынок. Не скрою, нам интересно их предложение по выращиванию картофеля для их чипсов, ведь это гарантированный рынок сбыта.

Иностранная компания стала сотрудничать с карагандинским агробизнесменом Павлом Лущаком не случайно. Он открыт для экспериментов. Его крестьянское хозяйство «Найдоровское» существует уже почти 25 лет, причем в течение последних девяти внедряет цифровые решения.

Первым делом здесь стали использовать программу спутникового мониторинга полей. Она позволяет в режиме реального времени делать космоснимки посевных площадей, сохранять данные и анализировать их. Программа приносит большую пользу, позволяя, к примеру, точнее прогнозировать сроки посевной и уборочной кампаний, вносить удобрения и гербициды.

В «Найдоровском» почти 500 га земли отведено под картофель. Его здесь выращивают уже в течение 10 лет, причем не на богаре, а на орошаемых полях. Для полива используют круговую современную дождевальную машину американского производства T-L Irrigation. Она плавно движется по полю и способна работать при любых погодных условиях.

Еще одно здешнее «чудо техники» – метеостанция австрийского производства, которая работает на солнечных батареях. Она измеряет влажность, скорость ветра, температуру и даже фиксирует увлажненность листьев, на которых может быть роса или капли дождя.

Метеостанция работает в комплексе с дождевальной установкой, которая включается тогда, когда это необходимо. Таким образом, крестьянское хозяйство рационально расходует воду, повышая общий уровень урожайности.

В нынешнем году, отмечает Павел Лущак, недостатка влаги не наблюдается. Дожди были и весной, и в конце лета. В результате удалось вырастить хороший урожай: 35 тыс. тонн зерна, 20 тыс. тонн картофеля и 2 тыс. тонн льна. Лен, кстати, полностью идет на экспорт.

Популярное

Все
Память, звучащая в Слове
Расстрелы в Лисьей балке. В 1930-е годы прошлого столетия ужесточились гонения на духовенство
Творчество без дублей
В Казахстане сотни сакральных мест, достойных широкой известности
В Приаралье просо выращивали 2 200 лет назад
Жемчужина оперного искусства
О чем расскажет Белкарагай
Язык как мост между мирами
Возвращение сакуры
Родился курдом – вырос казахом
О таком раньше и не мечтали
Голубой вагон бежит, качается
Памяти поэта
«Уважаемый страус...»
Под знаком Чайковского
Тренер на поле, наставник в жизни
На финансовом рынке – перемены
Летом в поездах поедет треть страны
Чужбина стала Родиной
Укрепление гуманитарного диалога
Атырауский завод выпустил 100-й грузовой вагон
Директор и бухгалтер школы в Шымкенте осуждены на 8 лет каждый
Тайны городского парка
Истоки тюркской письменности
Начались масштабные работы по благоустройству Талдыкоргана
Определены 100 лучших школ Казахстана по итогам года
Кызылординским студентам вручили направления на учебу в зарубежные заведения
Объявлен обладатель «Золотой бутсы» сезона 2024-2025
В Пекине звучал кюй «Әлқисса»
Бектенову представили подходы по дальнейшему развитию Алматинского горного кластера
Потепление до 35 градусов ожидается в Казахстане
Трамп заявил о росте ожирения среди американских детей
В Жастаре построили ферму XXI века
Новые спортивные объекты появятся в Атырау
Расследование крушения самолета AZAL под Актау перешло на новый этап
Тайна массового захоронения динозавров у «Реки Смерти»: учёные ближе к разгадке
Токаев произвел ряд назначений
В Павлодаре из-за пожара в такси пострадали четыре человека
Филиал Челябинского государственного университета откроют в Костанае
Досаев покинул должность акима Алматы
Полководец. Писатель. Патриот
Строительство десяти крупных заводов по производству хлопка начали в Туркестанской области
Прокуроры на фронте и в тылу – на страже закона и порядка
Костанайская область – лидер РК по производству и экспорту продуктов питания
Служебные собаки Нацгвардии отличились на международной выставке
Нацгвардия МВД РК отметила 80-летие Победы масштабной патриотической акцией
В Казахстане резко изменится погода
Мажилис принял новый Налоговый кодекс
Три перекрестка временно закроют на ремонт в Астане
Дорога Атырау-Астрахань: завершающий этап
Будущее – за цифровыми активами
Железные дороги – национальное достояние и стратегический актив страны
Семья – духовный код нации
Трассу Жезказган – Петропавловск начали капитально ремонтировать в СКО
NASA подтвердило предсказание Стивена Хокинга о конце света
Блогеров арестовали в Астане за неудачную шутку в лифте
Жару сменят дожди в Казахстане
Аэропорт Уральска увеличивает количество рейсов
Свыше 4 тыс. военнослужащих приняли участие в военном параде в честь 80-летия Великой Победы
Три междугородних автобуса арестовали на трассе в Акмолинской области

Читайте также

Приемные профессиональные семьи появятся в республике
Более 100 мопедов отправили на штрафстоянку в области Улыта…
Многодетная мама в Алматы родила тройню после двух пар близ…
Возвращение сакуры

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]