Была бы картошка, а чипсы сделаем!

3989
Елена Ульянкина
собственный корреспондент по Карагандинской области

Сырье для изготовления популярных видов «перекуса» выращивают под Карагандой в одном из крестьянских хозяйств

фото пресс-службы акимата Карагандинской области

Пробовали чипсы из карагандинской картошки? Нет? Значит, скоро попробуете! Возможно, через год-два ими будет хрустеть весь Казахстан. Не верите? Зато в этом уверен директор крестьянского хозяйства «Найдоровское» Павел Лущак.

Предприниматель он, как принято сейчас говорить, продвинутый. Выращивает на своих полях в Осакаровском районе пшеницу, лен и картофель, при этом использует цифровые технологии. Недавно его хозяйство стало партнером транснациональной корпорации PepsiCo, специализирующейся в том числе на производстве чипсов. Осакаровские полеводы вырастили для нее первую партию картофеля чипсовых сортов.

– Нам оказано большое доверие, – отмечает Павел Лущак. – Нынче для PepsiCo мы засеяли 80 гектаров и вырастили около двух тысяч тонн картофеля. На 2025-й намечен такой же объем. Весь урожай в тестовом режиме уйдет в Россию. Потом же, если выдержим все требования по качеству, из нашего картофеля будут производить чипсы уже в Казахстане. Для нас это сотрудничество очень заманчиво.

По словам осакаровского агробизнесмена, компания PepsiCo в 2026 году собирается открыть в Алматинской области завод по выпуску чипсов. Ему нужны местные поставщики качественного сырья. Крестьянское хозяйство «Найдоровское» имеет все шансы им стать. Правда, нужно выполнить условия компании-партнера. Ведь, как оказалось, далеко не любая картошка подходит для чипсов.

– Картофель для промышленной переработки отличается от столового, предназначенного для непосредственного употребления в пищу, – объясняет предприниматель. – У него иная технология выращивания, полива и хранения. В частности, нужно выдерживать определенные параметры по содержанию крахмала и сухого вещества в клубнях. К примеру, если крахмал трансформируется в сахар, то чипсы получатся коричневые. А они такими не должны быть. Содержание сухого вещества в картофеле должно составлять от 22 до 27%. Ни больше ни меньше. Иначе он не подойдет для промышленной переработки.

Чтобы карагандинская картошка соответствовала всем требованиям, за ней тщательно ухаживают. Для этого в «Найдоровское» чуть ли не каждую неделю приезжают специалисты из России и стран Европы. Они учат местных коллег тому, как поливать чипсовый картофель, хранить и даже... лечить.

– Столовый картофель мы обычно прекращаем поливать за месяц до сбора урожая. Благодаря этому в клубнях образуется больше сухого вещества, – поясняет Павел Лущак. – А вот чипсовый надо поливать буквально до самой уборки. С хранением тоже есть свои нюансы. Его нужно держать при температуре 8–9 градусов Цельсия. Если не соблюдать данный режим, то клубни прорастут и испортятся.

А этого карагандинские аграрии допустить не могут. Они дорожат сотрудничеством со столь солидной компанией, как PepsiCo. Тем более что она выделяет своим партнерам собственные, особые семена. Их можно использовать только в течение одного сезона.

– Применение семян второй репродукции не допускается. Почему? Потому что картофель «цепляет» вирусы, болезни, из-за чего товарного вида у зрелых клубней не будет, – отмечает глава крестьянского хозяйства. – Наш первый контакт с представителями компании PepsiCo состоялся в 2016 году. Тогда они приезжали, чтобы изучить рынок. Не скрою, нам интересно их предложение по выращиванию картофеля для их чипсов, ведь это гарантированный рынок сбыта.

Иностранная компания стала сотрудничать с карагандинским агробизнесменом Павлом Лущаком не случайно. Он открыт для экспериментов. Его крестьянское хозяйство «Найдоровское» существует уже почти 25 лет, причем в течение последних девяти внедряет цифровые решения.

Первым делом здесь стали использовать программу спутникового мониторинга полей. Она позволяет в режиме реального времени делать космоснимки посевных площадей, сохранять данные и анализировать их. Программа приносит большую пользу, позволяя, к примеру, точнее прогнозировать сроки посевной и уборочной кампаний, вносить удобрения и гербициды.

В «Найдоровском» почти 500 га земли отведено под картофель. Его здесь выращивают уже в течение 10 лет, причем не на богаре, а на орошаемых полях. Для полива используют круговую современную дождевальную машину американского производства T-L Irrigation. Она плавно движется по полю и способна работать при любых погодных условиях.

Еще одно здешнее «чудо техники» – метеостанция австрийского производства, которая работает на солнечных батареях. Она измеряет влажность, скорость ветра, температуру и даже фиксирует увлажненность листьев, на которых может быть роса или капли дождя.

Метеостанция работает в комплексе с дождевальной установкой, которая включается тогда, когда это необходимо. Таким образом, крестьянское хозяйство рационально расходует воду, повышая общий уровень урожайности.

В нынешнем году, отмечает Павел Лущак, недостатка влаги не наблюдается. Дожди были и весной, и в конце лета. В результате удалось вырастить хороший урожай: 35 тыс. тонн зерна, 20 тыс. тонн картофеля и 2 тыс. тонн льна. Лен, кстати, полностью идет на экспорт.

Популярное

Все
В Байсеите родились герои Бреста
«Мы с прошлым кровно связаны судьбой...»
От брони до боеприпасов
Защищали Отечество, спасая раненых
Книгу о ветеране выпустили с помощью ИИ
Имя казахстанца увековечили на Орловщине
В 1940-е Гурьевская область была на военном положении
Подвиг на все времена
Вася-казах
В Семее открылась выставка «Ерлік – елге мұра, ұрпаққа ұран»
Диорама расскажет о былом
Ищем ровесников следы…
Спасибо, ветераны, за Победу!
Незабываемые огненные годы
Отцу не было и восемнадцати
На медицинской передовой
Они освобождали Европу
Детство, опаленное войной
Забота о ветеранах – приоритет социальной политики государства
Рано повзрослели
Прокуроры на фронте и в тылу – на страже закона и порядка
Строительство десяти крупных заводов по производству хлопка начали в Туркестанской области
Нацгвардия МВД РК отметила 80-летие Победы масштабной патриотической акцией
США и Украина подписали соглашение о природных ресурсах
Какие национальности проживают в Казахстане
На Землю падает советская межпланетная станция «Космос-482»
Израиль запросил международную помощь в тушении лесных пожаров
Актау станет международным курортом
Поэты Карагандинской области презентовали в Астане альманах «Летят по небу журавли Победы»
В Астане за нахождение вне жилища после 23.00 задержано более тысячи несовершеннолетних
Дату последнего звонка перенесли в школах Казахстана
Как будут работать ЦОНы и спецЦОНы в праздничные дни мая
80 лет подвигу Рахимжана Кошкарбаева
Школьники реконструировали историю освобождения концлагеря
Американец в течение 18 лет вкалывал себе яд змей
Краснокнижный снежный барс вновь попал в объектив фотоловушки на Алтае
Трамп уволил советника по национальной безопасности Майка Уолтца
Современные технологии для защиты от паводков применяют в СКО
В области Абай прорвало дамбу: последствия устранены
Праздник музыки: более 30 мероприятий пройдет в рамках международного фестиваля «Опералия»
Самый отдаленный район Жамбылской области получит новый импульс развития
Акимат Алматинской области ответил на жалобу автомобилистов
Инновационный завод в Мангистауской области: от науки к практике
В Талдыкоргане 15 человек уже год ждут купленные «по предзаказу» телефоны
Ответственность за «овербукинг» вводят в Казахстане
Личный состав Нацгвардии перешел на летнюю форму одежды
Пятитомник «Каныш» – академическое собрание трудов первого президента Академии наук Казахстана
В Казахстане стартовало профилактическое мероприятие «Безопасная дорога»
В лицее Шымкента хотели закупить 45 тысяч пачек бумаги на 90 млн тенге
Акмолинец выехал на встречную полосу прямо перед полицейскими
Ставить и достигать цели
Начато возведение крупного металлургического завода
Около 2 тысяч казахстанцев получили спецвыплату за вредные условия труда
Почему огородик в Шымкенте стал дороже сайрамского гектара?
Полководец. Писатель. Патриот
Концерт Дженифер Лопес в Астане – стоимость и правила продажи билетов
Правительство определилось с суммой порога по НДС, и это не 15 миллионов
Если звезды зажигают, то это кому-нибудь нужно
Казахстан в ЕАЭС: достижения и ожидания
Боевой путь пулеметчика

Читайте также

Поздравление Главы государства Касым-Жомарта Токаева с Днем…
Они освобождали Европу
В Минобороны обратились к казахстанцам
КНБ сделал заявление о фейке в соцсетях

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]