Отравились нитритами

Трагический случай обсудили участники заседания Общественного совета Северо-Казахстанской области. Руководитель департамента санитарно-эпидемиологического контроля СКО Асет Жуматаев пояснил:

– Мы начали расследование и выявили, что в магазине реализуют полуфабрикаты, произведенные на дому. Возбудили административное производство и будем привлекать к ответственности тех, кто делает в домашних условиях продукцию без разрешительных документов. Не могу сказать, что именно пельменями отравились эти люди. Все материалы переданы следствию.

В ДП СКО сообщили, что в рамках досудебного расследования проведены экспертизы. Установлено, что причиной смерти детей явилось острое отравление нитритами, но до сих пор остается загадкой, в каких именно продуктах они содержались.

Нитриты, для сведения, – это химические соединения, содержащие азот и кислород. Химически они представляют собой соль или сложный эфир азотис­той кислоты. Нитриты часто используются для консервирования мяса, такого как ветчина и бекон, они отвечают за их розовый или красный цвет. Нитраты в отличие от нитритов переносят больше кислорода.

Трагедия в селе Надежка вновь напомнила о необходимости строгого контроля качества продуктов питания и соблюдения санитарных норм.

На заседании Общественного совета указывалось также, что в 2024 году на ветеринарно-контрольных постах были досмотрены 64,4 тыс. тонн продуктов, почти 2 000 животных и 3 000 птиц. Выявлено больше полусотни нарушений.