Производство сакэ включили в список культурного наследия ЮНЕСКО

1580
Айман Аманжолова
zhana2006@mail.ru

Производители надеются, что это повысит внимание к традиционному напитку на его родине

Изображение сгенерировано нейросетью Midjourney

Древний процесс создания сакэ в Японии пополнил список «нематериального наследия ЮНЕСКО», сообщает Kazpravda.kz со ссылкой на РБК

По традиционной технологии напиток изготавливают в течение нескольких недель путем брожения смеси риса и воды с дрожжами и плесневым грибком кодзи.

Несмотря на то, что так сакэ делают уже несколько столетий и в мире спрос на него растет, в последнее время он теряет популярность на своей родине. Обычно его предлагают гостям во время важных церемоний и застолий по особым случаям. Подают сакэ теплым, холодным или комнатной температуры (это зависит от времени года).

Представители Японии на встрече ЮНЕСКО в Парагвае тоже выпили немного сакэ по случаю включения технологии напитка в список нематериального культурного наследия.

Производители сакэ надеются, что признание ЮНЕСКО повысит объем экспорта напитка и возродит интерес к нему в Японии.

«Мы очень рады. Международное признание возродит интерес японцев к сакэ, а это может помочь вернуть людям желание передавать навыки и ноу-хау его производства следующему поколению», — сказал постоянный представитель Японии при ЮНЕСКО Такэхиро Кано.

Делегаты ЮНЕСКО также одобрили внесение в список нематериального наследия культуру астурийского сидра в Испании и изготовление гигантских бочек в Гватемале.

В октябре японский завод по производству саке компании Yucho Shuzo изготовил напиток по рецепту, который использовали буддийские монахи свыше 450 лет назад.

Сакэ — общее японское слово для алкогольных напитков. В Японии напиток, о котором идет речь, называется нихонсю.

Ранее, казахский свадебный обряд внесли в список ЮНЕСКО. В столице Парагвая Асунсьоне на заседании Комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества включен один из древних казахских обрядов «Беташар» - обряд знакомства невесты с родней мужа, в переводе с казахского языка «открытие лица».

Популярное

Все
Дипломатия в цифровую эпоху
На страже безопасности животноводства и общественного здоровья
Сегодня - День ветеринарного работника
Любовь вопреки закону
Скульптура с трехэтажный дом появилась в Алматы
В Мангистау построят парогазовую установку
Гол Дастана и шанс «Кайрата»
В Конаеве в разгаре строительный сезон
Новая творческая площадка
Регион с индустриальным сердцем
Технологический прорыв в производстве селена
Повышать правовую грамотность
Лесной пожар бушует в пригороде Стамбула
Мощный лесной пожар разгорелся в Турции
Завод по переработке природного урана запущен в Сузаке
ЕС к 2040 году планирует сократить выбросы CO2 на 90%
Названы первые победители этапа Кубка Казахстана по таеквондо в Алматы
Назначен директор новой Службы КНБ
Экс-главу «Казселезащиты» осудили на 12 лет
Астана закрепляет за собой статус регионального экологического лидера
Сколько людей носят имя Астана в Казахстане
Что важно знать при изучении языка Абая?
Глава государства принял Премьер-министра Олжаса Бектенова
Побережье лечебного озера очистили от мусора в области Абай
Форсайт Академии наук
В АФМ рассказали, за что взяли под стражу бывшего вице-министра труда
Президент поздравил казахстанцев с Национальным днем домбры
Новый завод заработал в Улытау
Молодежная дружба в рамках содружества
Более 260 тысяч казахстанцев прошли онлайн-обучение на Skills Enbek
Форвард «Ливерпуля» Диогу Жота погиб в автокатастрофе
Талгата Татубаева задержали по подозрению в пытках
День столицы: сколько дней отдохнут казахстанцы в начале июля
Алматинские врачи столкнулись с редчайшей патологией в мире
Антикор отреагировал на жалобы водителей фур в Актюбинской области
Закон и Порядок – основа созидания Справедливого Казахстана
Новый завод открыли в Атырау
В Приаралье появится сеть метановых автозаправок
Алматинцев предупредили о неспокойной ночи
Годовая мощность ветряной станции в Жезказгане составит 330 млн кВт·час
Закон Республики Казахстан
В Жезказгане построят современный Дворец школьников
Главе государства показали пассажирский вагон казахстанского производства
Развитие химической отрасли в Жамбылской области набирает темпы
В Павлодаре выявлены грубые нарушения в работе филиала Национального центра экспертизы
В Актобе построен новый завод по производству агрохимикатов
В Улгили выпускают стекло жамбылской закалки
День полиции отмечают сегодня в Казахстане
Три молочно-товарные фермы построили в Костанайской области за год
На краю пропасти: как остановить человека от последнего шага
Очередной циклон надвигается на Казахстан
Сильные дожди сменят жару в Казахстане

Читайте также

Цена на медь обновила исторический максимум
Мощные лесные пожары бушуют в Испании и Франции
Казахстанский телескоп установили в Чили
Башни Нотр-Дама снова откроют для туристов

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]