​Расти, рыбка, большая и маленькая

На первых порах ферма располагала лишь сотней мальков сибирского осетра, потом была приобретена икра для разведения как сибирских, так и русских осетров, а также белуги. Штат предприятия состоит из девяти человек, два из которых – ихтио­логи, остальные – специалисты по технической части.

– Изначально ферма задумывалась как научно-исследовательский центр, специализирующийся на разведении осетровых, однако довольно быстро наша деятельность дополнилась разведением рыб для выпуска, – рассказывает главный рыбовод производства Александр Варламов. – Первый выпуск осетров в естественную среду обитания был произведен главами пяти прикаспийских государств в ходе V Актауского саммита. Тогда в море было выпущено 500 подросших мальков белуги. Несколько дней назад мы выпустили в Каспий еще 400 штук, а в следующем году намерены довести ежегодное количество выпущенной рыбной молоди до 40 тысяч особей.

Особенность деятельности фермы состоит в том, что в Каспий здесь выпускают рыбу укрупненной навески – более взрослую – весом 150–200 граммов, тогда как норма по впуску в рыбоводстве составляет 3–5 граммов. Дело в том, что рыбоводы из Актау стремятся повысить выживаемость молоди, которая при маленьких размерах быстрее съедается хищниками, поэтому считают свой метод, при всех его затратах, более эффективным.

Как поясняет Александр Варламов, в рыбоводстве существует понятие «коэффициент промышленного возврата» – количество выпущенной рыбы, которая выйдет в промысел. Сейчас он составляет 1%. Укрупненная молодь имеет больше шансов на выживание, поэтому у специалистов есть надежда, что коэффициент возрастет.

Хозяйство фермы расположено в двух местах: основная и зрелищная его часть – в отеле, где расположен самый большой на территории СНГ пресноводный аквариум объемом 1 млн литров воды, в котором обитают ценные и элитные представители осетровых. Остальное – в прибрежной зоне в Актау.

На территории общей площадью около 90 кв. м смонтировано 16 емкостей, в которых задействованы установки замкнутого водоснабжения (УЗВ), столь необходимые для региона с ограниченными запасами питьевой воды. Более того, УЗВ дают возможность регулировать температуру жидкос­ти, а это очень важно для разведения рыбы.

– Оптимальным температурным режимом пресноводной среды, при котором рыба растет в два раза быстрее, являются парамет­ры от 18 до 22 градусов, – рассказывает Александр Варламов. – В таких условиях сибирский и русский осетры достигают половозрелого возраста за 5–6 лет, белуга – за 10 лет.

Ферма не ставит цели добиться интенсивного разведения осетровых «на мясо» в промышленных масштабах, лишь незначительная их часть продается на копчение. Выращиванием белорыбицы для обеспечения внутреннего рынка в регионе занимается другая компания из Тупкараганского района. В настоящее время в ее садках подрастает свыше 3 тыс. осетров с видами на экспорт.

– Наше начинание – скорее стартап, направленный на увеличение численности рыб осетровых пород в акватории Каспия, – поясняет Александр Варламов. – Нам небезразличен тот факт, что через 10–15 лет при неблагоприятном стечении обстоятельств осет­ровых в море вообще может не остаться. Мы хотим внести свой посильный вклад в сохранение и увеличение популяции.

Причинами исчезновения рыбы является комплекс факторов, к которым можно отнести экологию Каспийского моря, а именно – загрязнение за счет увеличения добычи нефти, ненадлежащее ведение дноуглубительных работ, а также отсутствие чистки жесткой растительности в каналах, где осетровые идут на нерест. В частности, на выходе из моря в реки все проходы заросли камышом либо обмелели.

В результате рыба откладывает и оплодотворяет икру на мелководье, где высокая температура воды не способствует выведению потомства. Преграждает путь для продвижения осетровых вверх по Волге наличие плотины. А между тем были времена, когда каспийского осетра ловили даже в Моск­ве-реке. И последний момент – вылазки браконьеров.

Когда было принято решение о разведении рыбы, встал вопрос об ее кормлении. И здесь специа­листы столкнулись с основной проблемой – отсутствием в рес­публике и странах ближнего зарубежья корма для профессионального разведения осетровых. Сегодня корм, сбалансированный по белкам, жирам и углеводам, приходится приобретать за границей, а это – дорогая логистика плюс высокая себестоимость самого продукта.

Руководство фермы планирует воспользоваться помощью государства, которое предоставляет субсидии на корм. Но субсидии возмещают затраты на корм уже проданной рыбы.

– Все особи, выпущенные в море, чипированы, – продолжает Александр Варламов. – Хотелось бы иметь единую базу для прикас­пийских государств, куда были бы внесены данные всех чипированных осетровых. Тогда их судьбу стало бы возможным отслеживать и делать выводы о том, насколько они прижились, каково соотношение особей, выращенных искусственным путем и появившихся в естественной среде обитания, а также следить за их миграцией.

Специалисты осетровой фермы первыми в области смогли получить икру от искусственно выращенных осетров.

– Мы хотели понять, сможем ли получить икру. Второй момент – сможем ли из нее вырастить рыбу товарной массы? У нас это получилось. В 2017–2018 годах нами получена икра от доморощенных осетров в общем количестве 400 граммов. Но получать икру сложно.

Дело в том, что для дальнейшего воспроизводства нужны самцы, которые не являются родственниками особям нашей фермы, ведь скрещивание близкородственных особей даст стерильное потомство, – рассказал Александр Варламов.

Весной 2019 года рыбоводы рассчитывают получить около 10 кило икры речной стерляди – икроносного вида, которая также содержится на ферме. Сейчас ведется работа над созданием условий для искусственной зимовки самок.

Рыба, выращенная в УЗВ, постоян­но живет в комфортных условиях, не ощущая смены времен года. Из-за отсутствия цик­личности и, следовательно, зимовки в мозг не поступает сигнал о том, что пора метать икру. Поэтому специалисты создадут соответствующие условия в резервуарах – доведя температуру до нерестовой, и самкам будут сделаны инъекции для запуска процесса овуляции.

К 2020 году планируется получить икру уже от всех видов осетров, содержащихся на ферме.