В мукомольном деле марка важна

Официально мельзавод называется ТОО «Алтын Астык» и запущен в работу нынешними учредителями в 2016 году. Как рассказал директор предприятия Дулат Акимов, когда-то на этой промышленной площадке находился вагоноремонтный завод. Затем здесь вместо него прежними хозяевами была установлена мельница. Девять лет назад их сменила новая управленческая команда, которая и смогла успешно развить и наладить производство.

– Суточный выход готовой муки составляет порядка 150 тонн, – рассказывает директор завода. – В масштабах нашего региона предприятие среди других родст­венных производств считается крупным. Сырьем ему служит пшеничное зерно мягких сортов, его закупают у фермерских хозяйств и трейдеров района и области.

ТОО «Алтын Астык» производит муку высшего, первого и второго сортов. Причем для удобства покупателей стараются упаковывать ее в разную тару: есть мешки по 10, 25 и 50 кг. Самая мелкая упаковка – два и пять кило. В основном работают на внутренний рынок страны – поставляют продукцию в Алматы, Тараз, Шымкент.

По признанию директора-мукомола, из-за того что традиционные рынки экспорта казахстанской муки претерпели в последние годы изменения – сузились, как закономерный итог обострилась конкуренция на внутреннем рынке. В республике достаточно много схожих мельниц, и заинтересовать своей продукцией отечественного потребителя – задача не из легких.

– Чтобы казахстанцы не проходили мимо нашей муки, делаем ставку на качество продукции, только так можно выдержать конкуренцию. Удерживать высокую планку позволяет основательный выбор предлагаемого зерна. Мукомолы принимают только качест­венное сырье с содержанием клейковины 25–32%. Хранится она в трех силосах, каждый из которых вмещает до трех тысяч тонн зерна. Кроме того, имеются склады, другие емкости для хранения.

…В ходе знакомства с пред­прия­тием довелось побывать не только в его цехах, но и в лаборатории. Каждое утро в ней начинается с забора зерна и проверки на влажность, содержание клейковины. Что касается готовой муки, то ее также исследуют на такие показатели, как растяжимость, упругость и сила.

Технологический процесс, как было сказано выше, здесь не прерывается круглые сутки. В цехе упаковки заняты двое рабочих, которые непрерывно наполняют, зашивают мешки с мукой и отправляют их по конвейеру дальше, в цех складирования. Там мешки грузят на поддоны, которые затем перевозятся на автокаре в склад готовой продукции.

По информации директора, персонал завода – порядка 60 работников. Средняя зарплата с учетом надбавок нынешнего года достигает 300 тыс. тенге. Во время рабочих смен люди обеспечены бесплатным питанием, по удешевленным ценам могут приоб­рести продукцию завода.

…На территории ТОО выстроились в длинный ряд фуры, груженные зерном фермерских хозяйств. Жизнь мукомольного завода, его стабильное функционирование – фактор, позволяющий аграриям без особых сложностей сбыть выращенный урожай. Из него здесь район получает муку, выпекает хлеб, который, как известно, всему голова.