В Восточном Казахстане санитарные врачи советуют выбирать овощи и фрукты с маркировкой органического продукта

В этот период резко возрастает риск отравлений и заражения кишечными бактериями. В начале сезона можно, например, «нарваться» на овощи и фрукты с повышенным содержанием нитратов. Не секрет, что некоторые аграрии ­злоупотребляют удобрениями в погоне за ранним урожаем и внешне привлекательными крупными плодами. При этом нитраты вызывают образование канцерогенов.

В рекомендациях, опубликованных на сайте областного ДСЭК, покупателям советуют отдавать предпочтение местным овощам, выращенным в грунте. Первые урожаи огурцов, помидоров и капусты на востоке страны созревают только в июле, бахчевые и груши – во второй половине августа. До той поры торговая сеть заполнена продукцией, которую доставляют за тысячи километров. Понятно, что при ее покупке совсем не лишней будет разумная осторожность.

Как пояснили санитарные врачи, при выборе плодов лучше брать не слишком крупные, глянцевые. У арбуза на превышение нит­ратов могут указывать отсутствие сладкого вкуса, неспелые семечки и желтые волокна в сердцевине. У огурцов и дынь – слабый вкус и ­аромат, а также выраженная сосудистая ткань в срединной части.

Опасность представляют также овощи и фрукты, обработанные пестицидами и гербицидами. Эти химикаты применяются для борьбы с сорняками, вредителями и фитозаболеваниями, и они могут быть опасными для человека, особенно в больших дозах. В департаменте повторили давно известный совет: тщательно промывать плоды в проточной воде, а если есть сомнения – очищать от кожуры.

Как заявили специалисты, вся плодоовощная продукция при поступлении на прилавки должна сопровож­даться декларацией о соответствии. Этот документ подтверждает безопасность. Некоторые рынки имеют еще собственные лаборатории, осуществляющие дополнительный контроль на остаточное содержание пестицидов. Поэтому правильней покупки совершать на них. И напротив, совсем нежелательно приобретать овощи и фрукты на уличных стихийных базарах и тем более вдоль автотрасс, с земли.

На сегодня в регионе ­немало точек, где торгуют экологически чистой (органической) овощной продукцией, отметили в департаменте. При ее выращивании нельзя применять химикаты, гормоны, антибиотики, ГМО и прочие искусственные методы обработки.

В соответствии с законодательством хозяйства, ­занимающиеся выращиванием органической продукции растениеводства, обязаны использовать только местные адаптированные сорта, а если речь вести о животноводстве – содержать поголовье в естественных условиях. Более того, престижный знак органического продукта можно использовать только после прохождения соответствую­щей сертификации. Его присваивают после тщательной проверки всего процесса – от сырья до уже упакованного товара.

Как отмечают специалис­ты, органическая продукция не только вкусна, но и безопасна. Всего, по данным Национальной палаты предпринимателей «Атамекен», в Казахстане органические продукты питания сегодня производят около 60 хозяйств.