​Аркалыкские курочки-рябы

Во время общереспубликанской акции «Поезд «Тәуелсiз Қазақстан», посвященной 25-летию Независимости РК, в Костанайской области внимание работников СМИ привлек один из крупных инвестиционных проектов в Аркалыке под названием «Модернизация и развитие птицефабрики яичного направления». Сопровождающими на птицефабрику производственной мощностью до 300 млн яиц в год были эксперт департамента регионального развития НПП РК «Атамекен» Арнур Дарбаев и директор Аркалыкского филиала Палаты предпринимателей Костанайской области Багдат Хасенов.

Заявителем проекта является ТОО «Агроинтерптица». Побывав на птицефабрике, мы убедились, что предприятие успешно действует, и ежедневно с конвейера сходит его главная продукция – диетическое яйцо.

ТОО «Агроинтерптица», по словам генерального директора Камиля Ахмиева, было образовано в 2008 году на базе старой птицефабрики. К этому времени товарищество уже имело опыт модернизации подобного производства в Павлодарской области. Сегодня в группу компаний ТОО «Агроинтерптица» входят 5 таких предприятий по производству яиц.

Ранее в одном отапливаемом помещении содержали от 8 до 10 тыс. несушек и получали до 40 млн штук яиц в год. Приходилось нести огромные затраты на содержание птицы, поддержание температурного режима, учитывая работу большой котельной на угле, были и экологические проблемы.

– Сегодня у нас применяется новая технология по кормлению и содержанию птицы, – говорит гендиректор. – В одном птичнике содержатся от 36 до 50 тысяч кур. За счет плотного заселения и собственной температуры птиц, равной 45 градусам, обходимся без затрат на котельную. В помещениях даже в зимний период постоянно 18–20 градусов тепла, иногда приходится даже вентиляцию включать. Сегодня в 16 птичниках, в трех из которых содержится молодняк, а в 13 – промышленное стадо, имеем 576 тысяч голов, производим более 100 миллионов штук яиц в год. В 2017 году этот показатель вырастет до 130 миллионов штук. На птицефабрике работают 220 человек. В 2020 году выйдем на проектную мощность – 300 миллионов яиц в год, а количество рабочих мест вырастет до 500 человек.

Что интересно, на новой птицефабрике не пригодился опыт бывших птичниц. Здесь все начинали с нуля: с помощью зарубежных специалистов обучили новые кадры из местного населения, которые в процессе работы освоили новую технологию кормления и содержания птицы, а также научились управлять импортным, более технологичным оборудованием. На птицефабрике содержатся две породы кур с высокой яйценоскостью – «Хайсекс Браун» и «Декалб Уайт», от которых получают яйца двух цветов, соответственно – коричневые и белые. Рынок сбыта готовой продукции – вся территория Казахстана, кроме западных регионов, что связано с логистикой. Дело в том, что доставляется яйцо до потребителя автотранспортом (фурами), а для этого необходимы хорошие дороги. Здесь уверены, что со строительством автобана Астана – Актау (Центр – Запад), который пройдет вблизи Аркалыка, будут освоены и рынки западных областей. Само название ТОО «Агроинтерптица» говорит уже об экспортоориентированной продукции, которая сегодня вывозится в Россию, Кыргызстан, Таджикистан и Афганистан.

Интересно было наблюдать за работой яйцесортировочной машины голландского производства Moba, которая без участия человека сортировала яйца по размерам, отдельно выделяя загрязненные. Рабочим после этого приходилось только складывать их и упаковывать в коробки с названиями «Курочка-ряба», более дорогой бренд, и «Куд-куда», ­сегмент подешевле.

В беседе с К. Ахмиевым впервые узнал и уже взял на вооружение тот факт, что мелкие яйца, которые снесли молодки, намного питательнее и полезнее. Крупные, отборные яйца, по его словам, чаще берут кондитерские и кулинарные предприятия, для которых масса и размер имеют значение. А еще мы узнали, что при правильном температурном режиме яйцо может сохраняться до 90 дней, а в бытовых условиях – до 25 дней. Не случайно многие страны, готовые брать продукцию «Агроинтерптицы», требуют, чтобы на коробках обязательно указывались дата производства и сроки хранения.

Говорят, что, встречая Год Петуха-Курицы, нельзя ставить на стол мясо птицы и использовать для блюд яйца. Считаю это пережитками прошлого, тем более что сам Год этой любимой домашней птицы по восточному календарю наступает несколько позднее – в третьей декаде января.