Баурсак-пати для горожан

Почти каждую улицу украсили декоративными элементами. Мероприятия проходят в школах, библио­теках, на производственных предприятиях. Хорошая погода, которая установилась в регионе, усиливает праздничное настроение – весна пришла, весне дорогу!

– И концерты, и выставки, и другие наши проекты жители с удовольствием и массово поддерживают, – говорит заместитель акима города Дархан Муканов. – В преддверии Дня весеннего равноденствия артис­ты Дворца горняков имени ­Шынболата Дильдебаева, сотрудники акимата, государственных учреждений и организаций устроили шествие в национальной одежде – с музыкой и под аккомпанемент народных инструментов. Другой наш подарок землякам – баурсак-пати.

У больших казанов на площади ­суетятся избранные мастерицы – масло шкворчит, работа спорится. Опытные шеф-повара помешивают румяные баурсаки. Запасов муки и масла заготовили на 10 тыс. штук, часть которых предназначена для сатпаевцев из социально уязвимых слоев населения. Но подсчитать, сколько точно пожарили, так и не успели. Лакомство с пылу с жару раздавали всем, кто пришел порадоваться празднику и солнцу на главную площадь города. Первыми желанные пышки получали, конечно же, малыши.

Подростки Владислав, ­Анастасия, Юля и Томирис как раз вышли погулять после занятий в школе, а тут – целый праздник! Горячие ­баурсаки пришлись им по вкусу. Дома у ­Томирис баурсаки пекут поч­ти каждый день, а в Наурыз мама по традиции приготовит наурыз-көже. Мама Анастасии тоже готовит баурсаки, но не так часто, как хотелось бы.

Сотрудники отдела занятости и социальных программ не успевали доставать горячие баурсаки, как их тут же разбирали.

– Часть выпечки отправится нашим подопечным, сейчас, как видите, угощаем всех горожан, которые пришли на площадь, – отметила социальный работник Светлана ­Баймагамбетова. – Дома пышки делаем не только в Наурыз – на все праздники, семейные события. Горячие баурсаки любят и взрослые, и дети, часто просят испечь. Для нас это не просто угощение, а настоящий символ гостеприимства, тепла и семейных традиций. Рецепты, как правило, передаются из поколения в поколение. Но вот что интересно: казалось бы, простое блюдо, один рецепт, а вкус у каждой семьи особенный. Надеюсь, наши баурсаки понравятся всем сатпаевцам!