Гастрономия и культура: как прошёл фестиваль DamDastour в Шымкенте

Центральная площадь Аль-Фараби на несколько дней превратилась в уникальное международное гастрономическое пространство. Главной особенностью фестиваля стал его международный формат.

Известные шеф-повара из разных уголков мира представили национальные блюда своих стран и поделились профессиональным опытом. В частности, победители международных конкурсов из Бельгии, Швейцарии, Франции, Турции, Грузии, Азербайджана, России, Кыргызстана и Узбекистана представили зрителям авторские меню. Это повысило статус фестиваля и превратило его в площадку для профессионального гастрономического диалога.

Конкурсы, прошедшие в рамках фестиваля, отличались высоким уровнем конкуренции. Участники продемонстрировали умелое сочетание национальных традиций и современных кулинарных технологий. По решению жюри, в номинации «Лучший плов» победу одержал ресторан Grand Golden Hills, в категории «Самая вкусная самса» — ресторан Qazaq Samsa. В номинации «Лучшее национальное блюдо» победителем стал ресторан «Понтос». Кафе «Камал ата» было удостоено специальной награды за активное участие.

Международное содержание гармонично сочеталось с активным участием местных рестораторов. В фестивале приняли участие около 50 ресторанов города, предложивших гостям широкий выбор блюд национальной и мировой кухни. Посетители смогли попробовать как традиционные казахские блюда, так и европейскую и азиатскую кухню. Особое место заняло главное блюдо праздника Наурыз - наурыз коже, представленное в нескольких вариантах и украсившее праздничный дастархан.

Международный характер мероприятия ярко проявился и в культурной программе. На одной сцене объединились различные культурные направления и современные тренды: прошли конкурсы street style и K-pop танцев, выступления домбристов, шоу батыров, цирковые представления. Кроме того, мотопробег и автошоу, ярмарка ремесленников и тематические зоны сделали фестиваль многогранной культурной площадкой.